Список натуральных продуктов-пробиотиков для восстановления микрофлоры кишечника. Пребиотики - это что такое? Пробиотики и пребиотики

Пребиотики – соединения немикробного происхождения, стимулирующие рост и размножение полезной микрофлоры в организме. Данные вещества не перевариваются в пищеварительном тракте, но ферментируются благотворными микроорганизмами толстого кишечника.

Рассмотрим, подробнее, что такое пребиотики, их механизм действия и виды.

Полезные свойства

При попадании в организм, пребиотики становятся пищей для полезных бактерий. В ходе восстановления микробного биоценоза, данные вещества стимулируют сложные биохимические реакции. Они снабжают «дружественные» микроорганизмы энергией, доставляют бактериям нужные субстраты (витамины, антистрессовые пептиды), поддерживают оптимальные условия для роста микрофлоры. Кроме того, пребиотики «подкисляют» среду в кишечном просвете, вследствие чего создаётся неблагоприятный фон для размножения патогенных микроорганизмов.

Биологические эффекты:

1. Стимулируют перистальтику кишечника, увеличивают объём каловых масс.
2. Нейтрализуют вредоносное воздействие антибиотиков на микрофлору.
3. Ускоряют регенерацию слизистой оболочки толстой кишки, предупреждая возникновение колоректальных заболеваний, в том числе аденомы и карциномы.
4. Стимулируют клеточный иммунитет, повышают активность защитных антител.
5. Укрепляют стенки кишечника, уменьшают проницаемость слизистой оболочки к проникновению бактерий, токсинов, остатков пищи.
6. Снижают концентрацию гормона стресса (кортизола) в крови.
7. Поддерживают правильный кислотно-щелочной баланс в кишечном тракте.
8. Уменьшают газообразование, снижают вздутие живота.
9. Подавляют рост и развитие патогенных микроорганизмов (стафилококков, стрептококков, холерных вибрионов, грибов, кампилобактеров).
10. «Связывают» и выводят из организма соли тяжёлых металлов, ядовитые вещества, токсины, жёлчные кислоты.
11. Стимулируют выработку и .
12. Улучшают всасывание эссенциальных макроэлементов ( , ).
13. Купируют развитие злокачественных новообразований в толстой кишке (на ранней стадии).
14. Снижают сывороточный .
15. Препятствуют забросу желудочного сока в пищевод.
16. Разжижают и ускоряют вывод слизи, накопившейся на стенках кишечника.

Помимо этого, пребиотические культуры притупляют чрезмерный аппетит, что способствует уменьшению масса тела.

Разновидности

Пребиотики представляют собой низкомолекулярные . Молекулы полимеров соединены между собой одной или несколькими бета-гликозидными связями. Причём, чем проще сахарид, тем быстрее он ферментируется кишечной микрофлорой и приобретает ярко-выраженные бифидогенные свойства.

Систематизация пребиотиков по длине цепи:

• мономерные (однозвеньевые молекулы);
• димерные (в молекуле присутствует два мономерных звена);
• олигомерные (в состав молекулы входит 3 – 10 звеньев);
• полимерные (более 10 звеньев).

Мономерные пребитики проявляют бифидогенное действие уже в ротовой полости и пищеводе, димерные – в желудке и тонком кишечнике, олигомерные – в верхних отделах толстого кишечника, полимерные – на протяжении всей толстой кишки. Сочетание углеводов различного типа сложности создает сбалансированную «подкормку» для полезных бактерий.

Если продолжительное время принимать пребиотики единого ряда, происходит активация микроорганизмов на ограниченном участке желудочно-кишечного тракта. При этом, другие штаммы пробиотиков развиваются не пропорционально. Как следствие, положительное влияние полезной флоры на организм снижается в несколько раз.

Главные представители пребиотиков:

• (компонент молочных продуктов);
• инулин (природный полисахарид, присутствующий сложноцветных растениях);
• олигосахариды грудного молока;
• растворимая ( , псиллиум, семена подорожника, );
• (каротиноиды, глутатион, убихинон);
• заменители (сорбит, ксилит, раффиноза);
• нерастворимые пищевые волокна (целлюлоза, лигнин, отруби);
• олигофруктоза (компонент инулина);
• , в том числе ;
• парааминобензойная кислота ();
• растительные и микробные экстракты (картофельный, морковный, кукурузный, тыквенный, рисовый, чесночный, дрожжевой);
• полидекстроза (полисахарид, образованный остатками );
• ( , );
• смолы акации (гуммиарабик)
• резистентные ;
• экстракты водорослей;
• ферменты (протеазы сахаромицет, бактериальные бета- галактозидазы).
• лектины (белковые структуры, способные связывать сложные сахара).

Указанные соединения входят в состав природных пребиотиков, а также используются, как компоненты лекарственных средств и биологически активных комплексов.

Пищевые источники

Для поддержания здоровья кишечной микрофлоры включите в дневное меню пищевые источники пребиотических веществ. Минимальная среднесуточная порция составляет – 25 – 35 грамм (из них, в обязательном порядке, на лактулозу приходится 4 грамма, чистый инулин – 6 грамм).

• топинамбур (земляная груша);
• корень цикория;
• спаржа;
• инжир;
• бананы;
• квашеная капуста;
• молочные продукты с лактулозой;
• фасоль;
• чеснок;
• крупы;
• капуста;
• фрукты, в том числе цитрусовые;
• шиповник;
• брюква;
• кукуруза;
• листья одуванчика;
• репа;
• красная смородина;
• брусника;
• сухофрукты (чернослив, курага);
• артишок.

Учитывая, что пищевой рацион людей, в 80 % случаев, обеднён растительной клетчаткой, фармацевтические компании выпускают специальные комплексы, обогащённые пребиотиками. Природным сырьём для таких средств являются продукты отхода пищевых производств (оболочки и отруби зерновых культур, жом сахарного тростника и свёклы, фруктовая пульпа, картофельная выжимка, жмых, клеточные стенки растений).

Популярные препараты с пребиотиками

Среди фармакологических средств наиболее популярный пребиотик – лактулоза (синтетический дисахарид). Данное соединение характеризуется выраженным бифидогенным действием. В связи с этим, препараты на его основе выпускают, как в чистом виде (под разными торговыми марками), так и в композиции с другими веществами.

Перечень лекарств, содержащих лактулозу:

• «Дюфалак»;
• «Гудлак»;
• «Легендаль»;
• «Нормазе»;
• «Лизалак»;
• «Ливолюк – ПБ»;
• «Трансулоза»;
• «Порталак»;
• «Лактусан»;
• «Ромфалак»;
• «Прослабин»;
• «Трансулоза».

Показания к приёму указанных средств: дисбактериоз кишечника, гнилостная диспепсия, печеночная энцефалопатия, хронические запоры, сальмонеллёз, дисфункция пищеварительного тракта. Кроме того, лактулозу применяют для нормализации стула в период беременности и кормления грудью (под контролем гинеколога).

Другие пребиотические комплексы:

1. Шелуха семян подорожника (Psyllium Husk Powder, Source Naturals). В состав препарата входят растворимые пищевые волокна, характеризующиеся мощными абсорбционными свойствами. При регулярном приёме псиллиума улучшается эвакуаторная функция кишечника, заживают микротрещины на слизистой поверхности толстой кишки.
2. Яблочный пектин (Apple Pectin, Solgar). Добавка содержит мягкую растворимую клетчатку, которая выводит из организма жёлчные кислоты, биогенные токсины, ксенобиотики, холестерин, мочевину. Кроме того, пектин активизирует перистальтику кишечника, формирует необходимый объём каловых масс, препятствует усвоению холестерина.
3. Природный инулиновый концентрат (ПИК, Сибирское здоровье). Препарат содержит порошок плодов топинамбура, который на 20 % состоит из пребиотических веществ. Инулиновый состав оказывает детоксикационное, адаптогенное, антиоксидантное, противовоспалительное, гепатопротекторное, бифидогенное, спазмолитическое, мягкое слабительное действия.
4. Нутриклинз (Витамакс). Мощное пребиотическое средство на основе семян белого подорожника. Биокомплекс принимают для нормализации биоценоза кишечника, улучшения, стула, детоксикации организма. В состав добавки входят подорожник, стеркурия платанолистная, кайенский перец, чеснок, бета-каротин, жостер, алое вера, стручки сенны, шиповник, хлорелла, рисовый гамма-оризанол, шиповник, папаин, ацидофильные бактерии.
5. Токсфайтер Люкс (Арт-Лайф). Натуральный комплексный сорбент для улучшения функционального состояния пищеварительного тракта. Добавка включает в себя: экстракт листьев подорожника, яблочный пектин, пшеничные отруби, спорыш, тысячелистник, льняное семя, володушку, красный клевер, лист берёзы, хлореллу, спирулину, корень солодки, папаин, свёклу, чертополох молочный, бромелайн, лопух, семена тыквы, лист лопуха, люцерну, зверобой, одуванчик, лактобактерии.
6. Лаксопектин (Альтера Холдинг). Многофункциональное средство для нормализации кишечной микрофлоры, очистки организма от токсинов, оптимизации уровня сахара в крови. В состав биоконцентрата входят яблочный пектин, экстракт кожуры яблок, глюкоманнан из коньячного корня, овсяные отруби, корень имбиря, семена фенхеля, плоды аниса, камедь гуаровая, гесперидин, цитрусовые биофлаваноиды, листья мяты перечной, концентраты томата и брокколи.
7. Комплекс пищевых волокон (Multiple Fiber Formula, Solgar). Активные компоненты добавки – рисовые отруби, льняная мука, шелуха семян подорожника, яблочный и цитрусовый пектины.
8. Напиток Пребиороз (Родник Здоровья). Состав натурального происхождения, содержащий сбалансированную смесь пребиотических веществ. Напиток ускоряет опорожнение кишечника, стимулирует рост полезной микрофлоры. Ингредиенты концентрата – инулин, соевый белок, пектин, лецитин, камедь гуаровая, клетчатка пшеничная, мальтодекстрин, декстроза, свёкла, фруктоза.

Помните, чтобы не стать жертвой недобросовестных распространителей, перед приобретением добавок внимательно изучайте ингредиентный состав.

Кишечная микрофлора играет первостепенную роль в правильном онтогенезе новорожденного ребёнка. Первые бактерии попадают в детский организм, при прохождении по родовым путям матери. Однако плотное заселение кишечника флорой происходит при первом кормлении младенца грудью.

Главные представители микрофлоры малышей – лактобациллы, бифидобактерии, клостридии, энтеробактерии, грамположительные кокки. Помимо пробиотических штаммов, в состав грудного молока входит «корм» для бактерий (олигосахариды). Причём в литре материнского концентрата содержится 1,5 грамма пребиотических веществ. Получая необходимую «подпитку», полезные колонии бактерий размножаются, а вредоносные – погибают.

Если грудничок находится на искусственном вскармливании, флора новорожденного страдает (в кишечном тракте присутствует скудная концентрация благотворных микроорганизмов). У таких детей часто возникают желудочно-кишечные расстройства (дисбактериоз, запоры, колики, газообразование), инфекционные инвазии, пищевые аллергии. Для предупреждения появления данных проблем, молочные смеси для младенцев обогащают пребиотическими компонентами.

Популярные прикормы для детей, содержащие олигосахариды:

1. Молочная смесь “Humana 3 с яблоком и пребиотиками”. Состав предназначен для грудничков от 10 месяцев. Препарат не содержит глютена, поэтому может использоваться в прикорме детей, имеющих непереносимость на данный компонент. Для профилактики развития анемии и рахита у детей, в состав смеси входят повышенные концентрации железа, кальция.
2. Детский прикорм «Ненни 1 с пребиотиками». Это концентрат для новорожденных младенцев (0 – 6 месяцев) на искусственном или смешанном вскармливании. Смесь содержит сухое козье молоко, нуклеотиды, полиненасыщенные липиды (омега-3, омега-6), пребиотические вещества (олигофруктозу, инулин), аминокислотный комплекс (таурин, триптофан, карнитин). Прикорм целесообразно использовать для вскармливания малышей с дефицитом массы тела, пищевой аллергией, непереносимостью коровьего или соевого белка.
3. Безмолочная гречневая каша с пребиотиками от Bebi Premium. Смесь не содержит аллергенных веществ (глютена, сахара, молока), поэтому идеально подходит для первого прикорма ребёнка (с 4-х месяцев). В состав продукта входят гречка, инулин, витамины группы В, токоферол, ретинол, холекальциферол, аскорбиновая кислота, йод и железо. Гречневый состав целесообразно давать малышам с лактазной недостаточностью, аллергическими реакциями, запорами, кишечными дисфункциями.
4. Молочная смесь Humana Bifidus, обогащённая пребиотиками. Данное питание используют для профилактики и лечения расстройств пищеварения у детей (дисбактериоза, газообразования, запоров, колик). Продукт подходит для прикорма младенцев от рождения до 12 месяцев. Смесь содержит необходимые для малыша соединения: растительные волокна, белки, углеводы, витамины, микроэлементы, пребиотики, аминокислоты.

Гречневая молочная каша HiPP с пребиотиками. Это отличная альтернатива сухому молоку. В состав питания входят детская адаптированная смесь, галактоолигосахариды лактозы, гречневые хлопья, мальтодекстрин, сухая молочная сыворотка, витамины, .

1. Сухая молочная смесь Nutrilon 1 с пребиотическим комплексом. Продукт применяют для искусственного или смешанного вскармливания младенцев от 0 до 6 месяцев. Смесь состоит из пребиотических веществ (лактозы, фруктоолигосахаридов), (рыбьего жира, растительных масел), витаминов, микроэлементов, нуклеотидов, аминокислот (таурина, карнитина), концентрата сывороточного .

Комплекс используют для увеличения популяции полезной микрофлоры в кишечнике, правильного формирования зрительного аппарата, укрепления иммунитета, предупреждения пищеварительных дисфункций.

1. Молочная смесь для детей Frisovom 1 с пребиотиками. Полноценное питание для младенцев первого полугодия жизни. В состав продукта введен природный пребиотик (камедь рожкового дерева), который борется со срыгиванием, запорами, коликами. Кроме того, смесь содержит докозагексаеновую и арахидоновую жирные кислоты, нуклеотиды, галактоолигосахариды, витамины, микроэлементы, положительно влияющие на организм малыша.
2. Низкоаллергенная рисовая каша с пребиотиками от Bebi Premium. Продукт предназначен для устранения дисбактериоза кишечника, нормализации ежедневного стула, укрепления иммунитета. В составе смеси отсутствуют сахар, глютен, молочный белок, что позволяет её применять для искусственного вскармливания детей от 4 – х месяцев.

Перед введением детского прикорма, содержащего пребиотические культуры, в рацион младенца, предварительно проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Вывод

Пребиотики – источник питания для «дружественных» бактерий (). Помимо стимуляции роста полезной микрофлоры, соединения подавляют развитие патогенных микроорганизмов, улучшают катионный метаболизм, ускоряют опорожнение кишечника, адсорбируют яды и токсины, увеличивают всасываемость эссенциальных веществ.

Лидеры по содержанию природных пребиотиков – топинамбур, корень цикория, лук, листья одуванчика, бананы, сухофрукты. При сбалансированном рационе питания соединения в достаточном количестве поступают с едой. Однако, при дисбактериозе кишечника, запорах, острых интоксикациях, заболеваниях пищеварительной или мочевыделительной систем (в том числе инфекционных), наряду с природными сахаридами, важно употреблять пребиотические комплексы (в сочетании с пробиотиками).

Из-за повсеместной рафинизации пищевых продуктов, обеднённого клетчаткой дневного меню, 70 % населения страны испытывают острый дефицит растительных волокон в организме. Вследствие этого ослабевает перистальтика кишечника, возникают запоры, нарушается обмен веществ, развиваются аллергические реакции, замедляется абсорбция питательных веществ. Для предупреждения появления данных проблем, следите чтобы в вашем рационе ежедневно присутствовали овощи, фрукты, корнеплоды, каши, приготовленные из цельнозерновых круп.

Пребиотики – это пищевые ингредиенты, стимулирующие рост и активность здоровой микрофлоры в пищеварительной системе, но не усваивающиеся кишечником. Пребиотическими свойствами обладает инулин, фруктозо-олигосахариды, лактулоза, галакто-олигосахариды, лактитола. Данные микроэлементы есть во многих натуральных продуктах питания.

Рассмотрим продукты, содержащие пребиотики в большом количестве:

• Корень цикория сырой 64,6%
• Топинамбур 31,5%
• Зелень одуванчика 24,3%
• Чеснок 17,5%
• Репчатый лук свежий 8,6%
• Приготовленный лук 5%
• Спаржа 5%
• Пшеничные отруби необработанные 5%
• Мука пшеничная 4,8%
• Банан 1%

В небольшом количестве полезные микроэлементы есть в таких продуктах, как:

• Фрукты: яблоки, груши, цитрусовые, абрикосы, сливы.
• Овощи: соевые бобы, аспарагус, капуста, чеснок, кукуруза.
• Молочные и кисломолочные продукты: творог, молоко, кефир, ряженка.
• Ягоды: ежевика, малина, клубника.
• Орехи: грецкий орех, арахис, миндаль, фисташки.
• Крупы: гречка, овсянка, пшенка, манка.

По своей химической структуре все пребиотики – это сложные углеводы с разветвленной химической формулой. Они легко входят в реакцию с разными веществами, налаживают процесс пищеварения и провоцируют рост полезной микрофлоры в кишечнике.

Кисломолочные продукты, содержащие пребиотики

Большая часть полезных бактерий содержится в кисломолочных продуктах. Пребиотики есть в молоке, кефире, твороге, сметане, ряженке, различных йогуртах. Основная их польза основана на методике приготовления. К примеру, кефир или йогурт получают после того, как полезные бактерии попали в свежее молоко. После этого начинается процесс сквашивания, который направлен на уменьшение свободной лактозы. Это делает молочные белки легкоусвояемыми. Питательная ценность кефира, йогурта и творога намного выше, чем свежего молока. Лактоза, которая в них содержится, облегчает процесс пищеварения, не вызывает тяжести и метеоризма, что очень часто бывает после стакана свежего молока.

Кроме пребиотиков, кисломолочные продукты содержат полноценный белок. Данное вещество имеет полный набор аминокислот, способствует восстановлению тканей. В их состав входят и полезные для здоровья жиры. Содержание жира можно регулировать, приобретая продукты пониженной жирности.

Кисломолочные продукты, содержащие пребиотики не только оздоравливают кишечную микрофлору, но и выводят патогенные и условно-патогенные микроорганизмы. Они полезны при различных заболеваниях ЖКТ, после пищевых отравлений, при тяжести в желудке и повышенном газообразовании. Еще одно полезное свойство кисломолочных продуктов – это мягкий слабительный и мочегонный эффект. Такая пища считается очистительной и входит в состав многих диет, в том числе и лечебных.

Пищевые волокна с пребиотиками

Важная составляющая растительных пищевых продуктов, которая не переваривается ферментами ЖКТ – это пищевые волокна с пребиотиками. Они благоприятно воздействуют на общее состояние организма, предупреждают различные заболевания и выступают частью диетической терапии. Самые популярные волокна – это клетчатка и пектин, они являются сложными углеводами, которые состоят из полисахаридных цепочек. Они водорастворимые и обладают высокой гигроскопичностью, способны связывать большое количество воды, набухая и увеличиваясь в 50 раз. Это усиливает перистальтику кишечника и увеличивается частоту и объем стула.

Выделяют два вида пищевых волокон:

• Нерастворимые – это целлюлоза и лигнин. Они набухают в воде, увеличивая массу и частоту стула, предотвращают запоры, воспаления кишечника, геморрой.
• Растворимые – набухают в воде и образуют клееподобный гель. Полученное вещество состоит из нецеллюлозных углеводов, пектинов, полисахаридов и гемицеллюлозы.

Пищевые волокна поддерживают нормальное состояние пищеварительного тракта, очищают его, снижая риск онкологии толстой кишки. Способствуют росту дружественной микрофлоры кишечника, особенно Lactobacillus и Bifidobacter.

Пребиотик с малиной

Вкусный и полезный напиток от Florina – это пребиотик с малиной. В состав сухой смеси входит изолированный соевый белок, инулин, пектин, пшеничная клетчатка, камедь гуаровая, сушенный фруктовый концентрат, фруктоза. Средство выпускают в специальных пакетиках по 150 г каждый.

Напиток обладает такими свойствами:

• Способствует механическому очищению кишечника
• Стимулирует моторику
• Выводит из организма токсины
• Нормализует микрофлору
• Замедляет усвоение жиров и углеводов
• Снижает уровень холестерина в крови
• Улучшает усваиваемость витаминов
• Предупреждает дисбактериоз
• Уменьшает аппетит и способствует похудению

Пребиотик принимают 2 раза в сутки по 1 стакану утром перед едой и вечером перед сном. Через 2 недели регулярного применения в организме возрастает количество бифидобактерий и сохраняется на высоком уровне при дальнейшем применении малинового напитка.

Пребиотики на основе дрожжевых грибков

Полезные для микрофлоры кишечника микроэлементы представлены разными веществами. Пребиотики на основе дрожжевых грибов применяются как для лечения людей, так и животных.

• Эубикор – популярная биологически активная добавки для людей, в состав которой входят дрожжи класса сахаромицетов Saccharomyces cerevisiae. В организм дрожжи попадают в инактивированном состоянии, но после пробуждения насыщают его витаминами, аминокислотами, микро и макроэлементами. Это повышает общий иммунитет и вырабатывает стойкость к вирусам, бактериям и другим патогенным веществам.
• Актисаф – это препарат для животных. Его действующее вещество живые термостабильные дрожжи штамма Saccharomyces cerevisiae Sc 47. Активный компонент обладает особой ферментативной активностью, повышает уровень рН и снижает кислотность желудочного сока, улучшает моторику ЖКТ и процесс пищеварения, восполняет дефицит энергии.

Творожный десерт с пребиотиками

Самый полезный и легкий перекус, который подойдет как для взрослого, так и для ребенка – это творожной десерт с пребиотиками. Творог – это кисломолочный продукт, богатый полезными бактериями, белком и солями кальция. Он не имеет клеточной и тканевой структуры, что выделяет его среди других источников пребиотиков и животного белка. Его хлопья быстро усваиваются и не подлежат перевариванию.

Среди самых популярных творожных десертов, можно выделить следующие:

• Эрманн – десерт творожный «Пребиотик» 3,5%.
• Biomax – десерт кисломолочный с творожным кремом с клубникой и мюсли, обогащенный пребиотиками, с массовой долей жира 2,8%.
• Данон – биойогурт Активия «Отруби и злаки» 2,9%.
• Агуша – творог с пребиотиками 4.2%.

О том, какие пребиотики доступны в рационе питания, знают немногие люди. Между тем, в средствах массовой информации постоянно муссируется информация о том, что нужно поддерживать полезную кишечную микрофлору с помощью пробиотиков. И люди стараются, приобретая кисломолочные продукты, обогащённые бактериями. Казус ситуации заключается в том, что вопрос о том, какие продукты пребиотики при этом нужно включать в рацион для того, чтобы создавать благоприятные условия для «жизни полезных микроорганизмов, вообще не рассматривается. В результате все усилия становятся напрасными. Нужно сначала узнать о том, что такое пребиотик: как его выбрать для улучшения состояния кишечной микрофлоры и каким образом это повлияет на состояние здоровья. Все эти сведения можно почерпнуть из предлагаемого материала. Тут рассказано не только о том, какой пребиотик выбрать, но и даны сведения о его работы в полости тонкого и толстого кишечника.

Какой пребиотик самый лучший

В течение последних 15-20 лет значительное место на мировом рынке стабильно занимают пищевые продукты, содержащие так называемые бифидогенные факторы, стимулирующие рост и развитие бифидобактерий. Многие из представленных в таблице соединений следует относить к категории пребиотиков. Самый лучший пребиотик этот тот, который подобран с учетом употребляемых кишечных бактерий.

По ГОСТу: пребиотик - физиологически функциональный пищевой ингредиент в виде вещества или комплекса веществ, обеспечивающий при систематическом употреблении человеком в пищу в составе пищевых продуктов благоприятное воздействие на организм человека в результате избирательной стимуляции роста и/или повышения биологической активности нормальной микрофлоры кишечника.

Выбрать лучший пребиотик не так просто, поскольку для каждого вида бактерий он свой. Основными видами пребиотиков являются: ди- и трисахариды; олиго- и полисахариды; многоатомные спирты; аминокислоты и пептиды; ферменты; органические низкомолекулярные и ненасыщенные высшие жирные кислоты; антиоксиданты; полезные для человека растительные и микробные экстракты и другие.

Пробиотики и пребиотики (симбиотики): что это такое

В последние годы в клиническую практику и в повседневную жизнь все более начинают входить лекарственные препараты, биологически активные добавки к пище и продукты функционального питания, в состав которых входят одновременно представители различных категорий пробиотиков.

Что это такое, когда пробиотики и пребиотики содержаться в одном составе и почему симбиотики употреблять более целесообразно, поговорим далее.

Часто эти препараты, добавки и продукты питания, помимо живых микроорганизмов, обогащаются пробиотиками, различными витаминами, минеральными солями, пищевыми волокнами, антиоксидантами и другими соединениями.

По ГОСТу: синбиотик - физиологически функциональный пищевой ингредиент, представляющий собой комбинацию пробиотиков и пребиотиков, в которой пробиотики и пребиотики оказывают взаимно усиливающее воздействие на физиологические функции и процессы обмена веществ в организме человека.

Пребиотики – это продукты

Пребиотики – это продукты питания, а самый известный из них - Fibregum - пищевое растворимое диетическое волокно. В данном случае пребиотики – это натуральное растворимое пищевое волокно на основе смолы акации. Оно не содержит генетически модифицированных компонентов, химических примесей, ферментов и абсолютно безопасно для здоровья. Fibregum - полностью натуральный продукт растительного происхождения. Помимо традиционных для смолы акации технологических свойств (эмульгирования, текстурирования, образования защитной оболочки - инкапсулирования и т. д.) и превосходной совместимости с любыми технологическими процессами (благодаря его хорошей растворимости, устойчивости к кислотной среде, отсутствию вкуса и запаха, очень низкой вязкости), Fibregum обладает пребиотическим эффектом и питательными свойствами.

Это волокно состоит в основном из полисахаридов, а также небольшого количества протеинов и других сопутствующих веществ. Так как Fibregum не расщепляется ферментами пищеварительной системы человека, то он поступает в толстую кишку, где и ферментируется благодаря эндогенной микрофлоре. Он стимулирует рост полезных микроорганизмов (бифидобактерий и лактобацилл), способствует образованию короткоцепочечных жирных кислот, оказывающих благотворное воздействие на физиологию человеческого организма.

В каких продуктах содержатся пребиотики

Основные виды пребиотиков и их содержание в продуктах:

Стимулируя благоприятную микрофлору толстой кишки, пребиотик способен регулировать различные функции, такие как иммунитет, липидный обмен.

Пребиотик ферментируется значительно медленнее других волокон, что объясняет его хорошую переносимость при дозировках до 50 г в день и благотворное воздействие на здоровье. Пребиотик вступает в синергетическое взаимодействие с пробиотиками, способствуя повышению их выживаемости, как в продукте, так и во время прохождения через организм до поступления в толстую кишку.

Пребиотик мгновенно растворяется в воде и может быть легко добавлен в продукты питания для увеличения содержания пищевого волокна.

Благодаря сочетанию технологических характеристик и питательных свойств пребиотик можно применять в различных продуктах питания: напитках, кондитерских и хлебобулочных изделиях, молочных продуктах, переработанных фруктах, замороженных десертах и специальных диетических продуктах.

Современный человек потребляет в пищу лишь половину от необходимого количества волокон, чем вызвано нарушение многих функций организма. Таким образом, продукты, обогащенные волокнами, заполняют дефицит в питательном рационе современного человека.

Пробиотики - микроскопические живые организмы, приносящие пользу человеку. К ним относят живущих в кишечнике бифидобактерий, молочнокислых бактерий, дрожжи. Польза пробиотиков состоит в том, что они укрепляют иммунитет, разрушают яды и токсины, производят витамины В, противоинфекционные вещества.

В каких продуктах содержатся пробиотики

Темный шоколад

Это лакомство стоит в начала перечня, потому что в нем пробиотиков содержится аж в четыре раза больше, чем в любом молочном продукте. Если это - качественный темный шоколад, а не дешевая «кондитерская плитка», стоящая копейки - в таком продукте нет пользы, одни вредные заменители, эмульгаторы, жиры. Берите качественный темный швейцарский шоколад, а не дешевые аналоги.

Йогурт

Самый известный продукт, богатый пробиотиками. Насыщен бифидобактериями, они сохраняют баланс в кишечном тракте. Микроорганизмы помогают справиться с диареей, метеоризмом, непереносимостью лактозы. Если покупаете йогурт, берите тот, что содержит живые культуры. Магазинные йогурты не полезны - там нет живых бактерий, к тому же много .

Мисо-суп

Это блюдо готовится на ферментированной пасте из соевых бобов. Продукт увеличивает скорость пищеварения, содержит до 160 штаммов полезных бактерий. Полезен худеющим - мисо-суп и мисо-паста низкокалорийны, пасту для супа сейчас можно купить в любом супермаркете.

Бездрожжевой хлеб

Такой вид хлеба готовится на закваске. Содержит множество молочнокислых бактерий. Перед тем, как съесть бутерброд, обратите внимание, какой хлеб вы отрезали. Бездрожжевые виды хлеба, как и зерновые, содержат меньше калорий, больше полезного для желудка.

Кефир

Этот волшебный продукт содержит свои уникальные штаммы живительных бактерий. Помимо них, он богат дрожжами, полезными организму. Выбирая бутылку кефира в магазине, отдайте предпочтение 1% напитку, содержащему меньше калорий.

Квашеные продукты

Любимый многими продукт содержит микробы leuconostoc, полезные бактерии, множество витаминов, поддерживающих иммунную системы организма. Квашеная капуста беспрепятственно проникает в нижние отделы кишечного тракта, где не только активизирует процесс пищеварения, но и укрепляет иммунную систему.

Готовить живительный продукт лучше дома, так выйдет быстрее, полезнее, безопаснее. Любые домашние соленья, квашенья - яблоки, капуста, помидоры, огурцы - богаты пробиотиками. Только не добавляйте в блюда уксус.

Некоторые разновидности ферментированных сыров, например, Гауда, обладают способностью доносить пробиотики по всему желудочно-кишечному тракту. Зачастую не все полезные бактерии выживают в этом путешествии. Поэтому выбирая сыр в магазине, отдайте предпочтение мягким сортам.

Соевые продукты

Тофу, соевый сыр, он же соевый творог, как и мисо-паста, производится из ферментированных бобов, богат пробиотиками. Соевый соус тоже содержит живительные бактерии - но берите качественный, японский или корейский.

Молоко и творог

Творог богат пробиотиками, продукт готовится с непосредственным участием полезных штаммов бактерий. Молоко, которое ферментировали с молочнокислыми или ацидофильными бактериям, обогащено полезными культурами, улучшает пищеварение.

Список продуктов, содержащих пробиотики для кишечника

Если говорить более точно о пробиотиках для кишечника в продуктах питания, можно составить большой список. Для улучшения пищеварения, моторики кишечника, снижения метеоризма, постарайтесь включать в меню следующее:

Молочные продукты (творог, йогурт, пахта, простокваша, кефир, мягкий сыр, молоко, ряженка);

Соевые продукты (мисо-паста и мисо-суп, тофу, соевый соус, темпе);

Квашеные (капуста) и моченые (яблоки) продукты;

Соленья (помидоры, огурцы);

Консервированные продукты, приготовленные без уксуса;

Лук-порей, репчатый лук;

Артишоки;

Свежие бананы;

Хороший темный шоколад;

Бездрожжевой хлеб на закваске.

Не всегда возможно добавить в меню нужное количество продуктов с пробиотиками, поэтому не лишним будет знать, какие существуют для домашнего применения.

Доброго времени суток, мои дорогие читатели. Сегодня я хочу поговорить с вами о пробиотиках и пребиотиках в чем отличие этих препаратов. Почему я этим озадачилась?

Потому что когда я начинала восстанавливать микрофлору своего кишечника, мне понадобилось для этого полгода. А, кому-то требуется и больше времени.

Это химические соединения, которые содержатся в продуктах питания. В тонкой кишке они не всасываются, но создают положительные условия для развития и роста хороших бактерий в толстом кишечнике. Другими словами пребиотики — это пища для хороших бактерий нашего кишечника.

Как пребиотики действуют на организм:

• стимулируют рост полезных микроорганизмов;
• решают проблему вздутия, запора и диареи.

Пребиотики не гибнут в желудочном соке человека.

Также последние совместимы с антибиотиками и у них нет побочных эффектов.

Как работают пробиотики?

Хорошие бактерии поступают к нам с едой — это сок квашеной капусты без соли и сахара. Это и квасы натурального брожения — на яблоках, ягоде, березовом и кокосовом соке.

И, ферментированные овощи — морковь, огурцы, кабачки, помидоры. Еще йогурты, пахта, кефир из деревенского молока, кимчи. И некоторые ферментированные виды чая.

Немного напомню вам, как на организме отражается действие :

Конечно, не все пробиотики добираются до кишечника, некоторые из них погибают в желудочном соке человека. Главный их враг это антибиотик. В случае его попадания в кишечник, к сожалению погибает вся колония хороших бактерий.

При передозировке пробиотиками может возникнуть обратная реакция в организме. Если не было запора он может возникнуть, также и с метеоризмом, диареей.

Поэтому важно найти свою комфортную только для вас дозировку.

Идеальное соотношение бактерий 15% — «плохих» и 85% — дружественных.

Как известно, кишечник — это второй мозг. Что туда попадает, решать нам с вами. От этого зависит наше настроение, гормоны, здоровье. А, значит и вся наша жизнь.

В каких продуктах содержится пища для нашей микрофлоры?

Итак, здесь можно конечно перечислить препараты содержащие пребиотики созданные в лабораторных условиях. Но, я за то, чтобы получать все необходимое нам для здоровья из пищи.

Знаю, что почвы уже не так богаты минеральными органическими веществами, как это было несколько десятков лет назад, но и на этот случай, мне есть, что вам рассказать.

Пребиотики в продуктах:

Вы наверное догадывайтесь, что термическая обработка продуктов из этого списка погубит все содержащиеся в них пребиотики.

Семя льна можно перемолоть в кофемолке и пить по 1-2 чайной ложке в день, запивая 1-1,5 стаканами воды для мягкого очищения кишечника. Можно посыпать им выпечку, оно придаст ей приятный ореховый вкус.

Будьте осторожны льняное семя это фитоэстроген и оно при неправильном употреблении может поднять уровень эстрогенов в организме.

Еда для хороших бактерий в баночках

Когда вы в дороге или командировке очень удобно принимать препараты с пребиотиками. Обычно последние идут в составе с пробиотиками в одном препарате и получается двойная польза.

Смесь пробиотиков с пребиотиками называется синбиотиками или симбиотиками. И бактерии поселили себе в кишечник и сразу их покормили, чтобы они росли и увеличивали свою колонию.

Поэтому эти препараты можно принимать одновременно.

Какие лучше препараты и какой выбрать, каждый решает для себя сам. Я это выяснила методом проб и ошибок и остановила свой выбор только на этой баночке .

Очень польстило мне, что в составе есть пробиотики и пребиотики и еще плюсом смесь из ферментов, которые помогают переваривать пищу. Использую его в поездках, когда нет под рукой сока квашеной капусты.

В итоге мы получим колонию хороших бактерий раньше положенного срока (6-12 мес.). У каждого это своё определенное время, все зависит от исходного состояния здоровья.

Ну и конечно, желательно, стараться не употреблять мучное, все, что содержит глютен — это пшеница, рожь, ячмень, овес. И сладкое — это все, что содержит рафинированный сахар. Еще молочное — вся магазинная молочка.

Все эти составляющие увеличивают количество патогенных микроорганизмов. В итоге, все наши старания по восстановлению микрофлоры кишечника пойдут прахом. И придется все начинать сначала.

Резюмируя все вышесказанное, главные отличия пробиотиков от пребиотиков состоят в следующем:

1. пребиотики стимулируют рост и развитие дружественной микрофлоры кишечника;
2. пребиотики не гибнут в желудочном соке человека;
3. пребиотики совместимы с антибиотиками.

Если у вас есть, что добавить к моему списку отличий, пишите в комментариях, делитесь опытом. Мне очень важно и интересно ваше мнение.

В заключении хочу пожелать вам крепкого здоровья. Радуйтесь жизни и пусть ваша жизнь радует вас. Ведь, как говорят, что отдашь, то и получишь — вселенское равновесие.