Причиной какого заболевания является недостаток витамина с. Слабость и депрессия
Серьезный дефицит витамина С встречается редко, тем не менее, вполне вероятно, что его уровень у вас в организме достаточно невысокий. Итак, давайте познакомимся с нехваткой витамина С поближе.
Информация о витамине С
Витамин С - это растворимое в воде вещество, которое требуется организму для выполнения многочисленных повседневных функций. Витамин С может даже помогать избавиться от жира. Так как организм не накапливает этот витамин, столкнуться с его нехваткой может быть проще простого, поэтому употреблять его нужно ежедневно, желательно - в виде полезных продуктов. Многие люди сразу же задумываются об апельсинах, и это действительно хороший выбор, но достаточно витамина С и в других фруктах и овощах, к примеру в клубнике, киви, папайе, брокколи, томатах, болгарском перце и цветной капусте. Взрослой женщине требуется минимум 75 миллиграммов полезного вещества в день, а взрослому мужчине - минимум 90 миллиграммов. Получить это количество достаточно легко - к примеру, в чашке клубники содержится около 85 миллиграммов. То же касается и порции брокколи, и некоторых других продуктов, словом, вам не придется вносить в рацион кардинальных изменений, если вы решите стабилизировать ситуацию.
Для чего нужен витамин С?
Витамин С необходим для роста тканей и восстановительных процессов во всем организме. Он стимулирует производство коллагена, нужного для создания клеток кожи, кровеносных сосудов, связок и мышц. Кроме того, он необходим для заживления ран, усвоения железа и поддержания здоровья костей. Витамин С является мощным антиоксидантом, помогающим снизить негативные последствия воздействия свободных радикалов и предотвращающим развитие таких болезней, как рак или расстройства сердечно-сосудистой системы. Тяжелый дефицит представляет собой серьезнейшую проблему, которая долгие века была известна как цинга - эта болезнь приводит даже к летальным исходам. Впрочем, сейчас цинга практически не встречается, но с нехваткой витамина все равно сталкиваются многие люди. Это может негативно воздействовать на организм. Как определить, что у вас дефицит? Обратите внимание на эти признаки! Если вы отмечаете сразу несколько, не откладывайте работу над рационом на долгий срок - приступайте к изменениям немедленно!
Кровоточащие и опухшие десны
Десны частично состоят из коллагена, отчего они становятся более чувствительными, когда уровень витамина С падает. Они могут начинать кровоточить. Витамин С нужен для восстановления кожи при повреждениях, а значит, кровотечения десен будут проявляться дольше при его дефиците. Опухшие десны - это последствия воспаления, которого нормальное количество витамина С, работающего как антиоксидант, помогает избежать. Данный симптом является одним из признаков цинги, так что игнорировать его не стоит.
Частые кровотечения из носа
Кровь начинает течь из носа, когда крошечные кровеносные сосуды в носу лопаются. Если кровь течет у вас слишком часто, это говорит об ослабленных сосудах в носу. Так как укрепляет их коллаген, дефицит витамина С может, напротив, приводить к их ослаблению. Впрочем, стоит понимать, что у такого состояния могут быть и другие причины, но игнорировать его в любом случае не стоит.
Сухие, ломкие волосы
Когда ваши волосы здоровые и сияющие, это указывает на то, что ваш рацион отличается сбалансированностью. Если же кончики волос секутся, и в целом локоны очень сухие, возможно, у вас дефицит витамина С. Состояние волос напрямую связано с уровнем коллагена в организме. Если коллагена мало, волосы начинают страдать, становятся ломкими и легко выпадают. Игнорировать такое состояние волос нельзя.
Замедленное восстановление ран
Механизмы восстановления в организме зависят отчасти от витамина С. Он необходим для восстановления кожи и для борьбы с инфекцией, а также помогает в производстве коллагена, укрепляя ткани, формирующиеся над раной. Когда витамина С недостаточно, процесс замедляется, что приводит к продолжительному кровотечению и замедленному процессу восстановления. Если вы это замечаете, подумайте об изменениях в рационе.
Дефицит железа
Вашему организму требуется два типа железа, первый обычно поступает с животными продуктами и легко усваивается, а второй поступает из растительных источников и усваивается хуже. Улучшить процесс усвоения этого вида железа помогает витамин С. Он напрямую связан с дефицитом железа. Если вы отмечаете нехватку данного минерала, можно с уверенностью предполагать, что и витамина С в вашем организме будет недостаточно. Постарайтесь повысить употребление продуктов и с нужным витамином, и с железом.
Сухая, красная, сморщенная кожа
Коллаген делает кожу упругой и гладкой. Если же в организме его мало, на поверхности кожи появляются морщины. Достаточный уровень витамина С поможет вашей коже дольше выглядеть моложе. Полезное вещество работает как антиоксидант, снижая негативные последствия воздействия ультрафиолета и уменьшая риск солнечного ожога. Высокий уровень употребления витамина С гарантирует, что ваша кожа будет мягкой, упругой и молодой долгое время.
Постоянные синяки
Когда небольшие кровеносные сосуды прямо под поверхностью кожи лопаются, появляется синяк. Если вы постоянно замечаете синяки, это может быть признаком ослабленных стенок сосудов, которые состоят из коллагена. Витамин С поможет вам укрепить ваши сосуды, повысив производство коллагена - и стенки уже не будут лопаться с такой легкостью, что предотвратит синяки.
Постоянные инфекции
Витамин С помогает стимулировать производство белых кровяных телец, которые атакуют бактерии и вирусы, обеспечивая работу иммунитета. К тому же витамин С - это антиоксидант, а значит, он помогает защитить здоровые клетки иммунитета и обеспечивает их нормальную работу, предотвращающую инфекции. Если вы постоянно сталкиваетесь с инфекциями, это говорит об ослабленном иммунитете. Устранение дефицита поможет вам укрепить ваш организм.
Усталость, перепады настроения
Усталость - это симптом многих болезней и расстройств. Если вы отмечаете ее в сочетании с другими симптомами из списка, вероятнее всего, причина кроется в дефиците витамина С. Он играет ключевую роль в производстве энергии и стабилизации настроения. Нехватка витамина С нарушит баланс энергии и настроения. Есть свидетельства, говорящие о том, что высокий уровень витамина С поможет улучшить настроение и избавиться от усталости, а также предотвратит депрессию.
Набор веса
Постоянная усталость связана и с замедлением метаболизма. Когда метаболизм становится медленным, возрастает вероятность набора лишних килограммов. Исследования показали, что низкий уровень витамина С в крови связан с излишним жиром на теле и повышенным объемом талии. Использование витаминных комплексов подстегивает сжигание жира и облегчает процесс поддержания нормальной массы тела.
Опухшие, воспаленные суставы
В суставах важнейшую роль играет коллаген. Когда уровень витамина С падает, это может приводить к ухудшению работы суставов и боли в них. Это вызывает воспаление и опухоли. Если дефицит не исчезает, ваше тело уже не в состоянии справляться в воспалительным процессом. Постарайтесь исправить проблемы с рационом, чтобы ваше тело нормально производило необходимый для него коллаген и чтобы суставы снова стали сильными и крепкими.
Недостаток витамина С на начальной стадии нельзя отнести к серьезной проблеме, но последствия данного состояния могут быть очень серьезные. Именно поэтому следует знать признаки нехватки витамина С и иметь понятие о вызывающих его причинах.
Авитаминоз витамина С может появиться у любого человека, независимо от его образа жизни и состояния здоровья. Конечно, существует довольно широкий круг предрасполагающих факторов, но независимо от их наличия, нехватка витамина С может застать врасплох.
Не каждый человек ежедневно восполняет потребности своего организма в аскорбиновой кислоте, что является причиной развития авитаминоза, который впоследствии вызывает серьезные болезни.
Избавиться от авитаминоза витамина С можно при помощи добавления в свой ежедневный рацион питания достаточного количества свежих фруктов и овощей, в составе которых находится в достаточном количестве аскорбиновая кислота . Следует учитывать неблагоприятное воздействие курения и алкоголя на количество питательного вещества, находящегося в организме.
- От года до трех – 40 мг;
- От 4 до 10 – 45 мг;
- От 11 до 30 – 50 мг;
- От 35 до 50 и старше – 60 мг;
- Беременность — +10 мг;
- Лактация — + 35 мг.
Нехватка витамина С наблюдается при использовании противозачаточных препаратов и некоторых лекарственных средств. Чрезмерная физическая активность также вызывает повышенную потребность организма в данном элементе.
Источники аскорбиновой кислоты
Витамина С содержится в весенних овощах наполовину меньше, чем в осенних плодах. Тепловая обработка и длительное хранение на 30-35% разрушают аскорбиновую кислоту, что может повлиять на возникновение авитаминоза даже при сбалансированном питании.
Для того чтобы сохранить максимальную питательную ценность продуктов следует подвергать их минимальной кулинарной обработке и не хранить готовые блюда при комнатной температуре, а строго в закрытой посуде при температуре не выше 8 градусов .
- Овощи – капуста, брокколи, картофель, кабачки, баклажаны, зеленый лук, морковь, редиска;
- Фрукты – яблоки, цитрусовые, хурма, виноград, бананы;
- Ягоды – шиповник, малина, смородина, арбуз, клубника, черника;
- Молочные продукты – молоко;
- Орехи – грецкий орех.
Симптоматика дефицита аскорбиновой кислоты
Признаки нехватки витамина С беспокоят людей особенно часто зимой и весной, в период, на протяжении которого проявляются симптомы нехватки и других питательных веществ в организме. У детей признаки нехватки витамина С могут появиться летом и осенью, так как их организмы больше подвержены воздействию авитаминоза, чем у взрослых людей.
Дефицит витамина С может быть двух видов
- Выраженный – имеет такие симптомы, как мышечные боли, апатию, вялость, сухость кожи, ломоту и слабость, а также кровоточивость десен;
- Острый – характерны следующие признаки: выпадение зубов, болезни сердца, гипотония, нарушение функционирования желудочно-кишечного тракта и кровоизлияния в области подкожной клетчатки.
Острая форма дефицита аскорбиновой кислоты может привести к серьезным последствиям – заболеванию под названием цинга.
Что такое цинга?
Недостаток витамина С приводит к серьезным отклонениям, которые возникают вследствие полного отсутствия аскорбиновой кислоты в организме. Самое страшное и опасное заболевание для жизни человека, которое вызывает дефицит данного элемента – это цинга. Данная болезнь характеризуется нарушением хрящевых структур, разрушением трубчатых костей, и снижением функционирования головного мозга.
Цинга на первичных стадиях имеет следующие симптомы:
- Головокружение, слабость и быстрая утомляемость;
- Раздражение и сонливость;
- Боли в икорных мышцах и суставах.
Данные симптомы проявляются спустя несколько месяцев после возникновения авитаминоза и не указывают на наличие болезни, а лишь являются ее предвестниками. Если же цинга переходит в прогрессирующую стадию, при которой наблюдаются изменения ткани десен, то это является тревожным знаком, так как грозит не только серьезным повреждением здоровья всего организма, но и летальным исходом.
Цинга в запущенном состоянии имеет следующие признаки болезни:
- Специфическая бледность;
- Синюшность слизистых оболочек;
- Изменение межзубных сосочков;
- Кровоточивость десен;
- Внутренние кровоизлияния в области ротовой полости;
- Усиленное слюноотделение;
- Боли при жевании пищи.
Данное заболевание лечится в первую очередь при помощи диетотерапии, что позволяет избавиться от авитаминоза и устранить причину болезни. При наличии сильных кровотечений назначается инъекционное или капельное введение в организм достаточного количества аскорбиновой кислоты. Полость рта обрабатывается противовоспалительными и восстановительными составами.
Комплексная терапия довольно быстро позволяет устранить симптомы болезни, избавиться от авитаминоза и привести в норму общее состояние человека. Устранить такие симптомы, как суставная неподвижность можно при помощи физиотерапии, которая включает в себя лечебную гимнастику, грязевые аппликации, водолечение и массаж.
Дефицит витамина С
Осложнения дефицита аскорбиновой кислоты
Первые симптомы авитаминоза аскорбиновой кислоты указывают на необходимость проведения экстренных мер по восполнению недостатка данного элемента. При несвоевременном лечении наблюдается постепенное разрушение систем и органов человека, что влечет за собой неутешительные последствия:
- Присоединение вторичных инфекций;
- Полное выпадение зубов;
- Приобретение специфического внешнего облика;
- Сильная мышечная и суставная боль, блокирующая движения;
- Угнетение кишечной и желудочной моторики;
- Недостаточная секреция пищеварительных ферментов.
Вследствие развития болезни, возникшей от авитаминоза аскорбиновой кислоты, возможно появление нарушений сердечной системы. На данное состояние указывают такие признаки, как повышение артериального давления, учащение пульса и ослабление силы сердечных толчков. Длительный недостаток аскорбиновой кислоты при такой болезни, как цинга, может привести к появлению массивных кровоизлияний, переломов костей, инвалидности и даже смерти.
Профилактика дефицита
Для предупреждения столь страшной болезни следует питаться часто и разнообразно. Внимание необходимо уделять рациону питания зимой и весной, дополняя обычный рацион большим количеством фруктов и свежих овощей. Первые признаки любого патологического процесса можно победить при помощи витамин.
Недостаток питательных веществ можно восполнить при помощи витаминно-минеральных комплексов, например Ундевита или Ревита. Также при помощи данных витаминных препаратов можно проводить профилактическую терапию, при помощи которой ограждать себя от недостатка витамина С и его последствий.
О необходимости пополнять витамины каждый день слышали многие, но не все купили упаковку витаминов в аптеке. Надеются на то что они пополнятся из пищи. Но не все питаются полноценно… Потому поговорим сегодня о том к чему приводит нехватка витамина с в организме, как она проявляется. Также назовем источники витамина С в продуктах, которые помогут уберечь себя и близких от такого состояния.
Витамин C, биологические функции
Аскорбиновая кислота, без сомнения, является самым известным витамином, о пользе которого знают все без исключения. Влияние этого важного витамина на организм человека крайне многогранно, но прежде всего, следует упомянуть о том, что это вещество является стимулятором иммунной системы.
Под его влиянием происходит усиление процессов, лежащих в основе функционирования иммунной системы. Активируется деятельность как специфического звена (синтезирование антител), так и неспецифического (фагоцитоз и так далее).
При отсутствии дефицита витамина C защитные силы организма функционируют на максимуме своих возможностей, тщательно уберегая организм от вездесущих патогенных бактерий и вирусов, особенно в холодный период года, когда свирепствует грипп и ОРВИ.
Аскорбиновая кислота обладает антиоксидантными свойствами. Что это значит? По сути, речь идёт тоже о защитных способностях организма, но только угрожающим фактором в этом случае является не внешний агент, а внутренний.
Крайне опасные частицы, называемые свободными радикалами, могут атаковывать живые клетки, повреждая при этом липидные комплексы биологических мембран. Такое воздействие, особенно с годами, может приводить к развитию крайне тяжёлых заболеваний, в том числе и онкологической патологии.
Витамин C - стимулятор выработки протеинов кожи (эластина и коллагена). Это обстоятельство позволяет сохранять кожным покровам первозданный вид, уберегая человека от процессов старения.
Аскорбиновая кислота способствует укреплению сосудистой стенки артерий и вен, что подавляет появление опасных недугов, например, атеросклероза и варикозной болезни. Вполне прогнозируемо, что при дефиците витамина организм человека находится под угрозой сердечно-сосудистых заболеваний.
Причины дефицита витамина C
К несчастью, организм человека просто не в состоянии синтезировать это вещество. Следовательно, запасы аскорбиновой кислоты могут пополняться исключительно из вешней среды.
Очевидно, что все причины, так или иначе, приводящие к гиповитаминозу аскорбиновой кислоты можно разделить на две группы. В основе первой лежит увеличение потребности в витамине C, в основе второй - снижение поступления этого ценного для человека вещества.
Повышенная потребность в витамине C возникает не так часто, но, тем не менее, встречается. Например, при беременности, а также в периоды повышенных физических нагрузок, после тяжёлых заболеваний, хронических стрессовых воздействиях и так далее.
Снижение поступления витамина C в организм встречается значительно чаще. Например, при неправильном, несбалансированном питании, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при патологии щитовидной железы, при патологии выделительной системы.
Как определяется нехватка витамина с, симптомы какие указывают на нее?
Многие знают, что его дефицит приводит к цинге. Конечно, это действительно так, но это крайний случай и такую патологию сейчас встретить достаточно сложно. Можно пятьдесят лет работать врачом и так и не увидеть пациента с таким заболеванием, если конечно не практиковать в слаборазвитых африканских странах, где-то среди прерий, где можно встретить стада гуляющих слонов и прочих обитателей самого жаркого континента. Чаще всего, его дефицит выражается следующей симптоматикой:
Частые головные боли;
Постоянные простудные заболевания (чаще 2 раз в год);
Повышенная раздражительность;
Сонливость днём и бессонница ночью;
Бледность кожных покровов и слизистых оболочек;
Повышенная кровоточивость (можно заметить во время чистки зубов или при незначительном ушибе);
Боль, тягостные ощущения в мышцах;
Резкое снижение работоспособности;
Быстрая утомляемость при обычных физических нагрузках.
К сожалению, все перечисленные выше симптомы носят весьма общий характер и помимо дефицита витамина C могут косвенно свидетельствовать о наличии множества прочих недугов.
Если началась хроническая нехватка витамина с - к чему приводит она?
Если не предпринимать никаких действий, дефицит витамина C может привести к появлению анемических состояний и цинги у взрослых пациентов. У детей следует ожидать развития рахита.
Лечение
При диагностировании дефицита витамина или даже при подозрении на это потенциально опасное состояние, рекомендуется быстро и эффективно восполнить недостаток в этом веществе. Можно, конечно, закупиться киви и нарвать несколько килограммов шиповника, но это, скорее, меры профилактики, о которых будет сказано ниже.
Самым лучшим и современным средством лечения гиповитаминоза является приём поливитаминов и мультиминералов. Хорошие препараты, содержащие большую часть необходимых человеку веществ, да ещё и в биодоступной форме стоят немало, но, тем не менее, они того стоят. Уже после нескольких дней лечения, можно будет почувствовать прилив бодрости и избавиться от большинства негативных проявлений этого состояния.
Источники витамина с в продуктах для профилактики его нехватки
Лучшим средством профилактики является употребление в пищу продуктов, богатых аскорбиновой кислотой. Ниже приведу перечень лидеров в этом отношении:
Киви;
Чёрная смородина;
Плоды шиповника;
Клубника и земляника;
Цитрусовые;
Шпинат;
Яблоки;
Свежая капуста;
Виноград;
Зелёный горошек (свежий).
Это основные источники витамина с в питании, но естественно не все. Он есть во многих продуктах. Самый доступный из которых – репчатый лук!
Кроме того, рекомендуется придерживаться здорового образа жизни (выкуривание 20 сигарет в день в 2 раза увеличивает потребность в витамине). Рекомендуется тщательно избегать переохлаждений, а также спать не менее 7 часов в сутки.
Витамин С прочно ассоциируется со здоровьем, долголетием, красотой и молодостью. Это один из самых мощных веществ-антиоксидантов, способных замедлить старение, подарить бодрость, силу.
При недостатке витамина С признаки авитаминоза появляются в течение 1-2 месяцев и требуют немедленной реакции.
Признаки недостатка витамина С
Самое яркое проявление недостатка витамина С – цинга. Это когда десны кровоточат, зубы выпадают, руки и ноги страшно болят и в конце концов наступает смерть. От авитаминоза в эпоху великих географических открытий погибло около миллиона моряков.
Конечно, сегодня заболеть цингой вряд ли кому-нибудь удастся, но с симптомами недостатка витамина С сталкивается (только вдумайтесь!) 90% землян. То есть получает аскорбиновой кислоты в достатке лишь каждый десятый человек. Дефицит аскорбиновой кислоты проявляется в резком снижении иммунитета и постоянном недомогании.
Жалобы носят общий характер:
Частые простудные и вирусные заболевания;
Слабость, постоянное ощущение усталости;
Кровоточивость десен;
Бессонница и раздражительность;
Бледность кожи;
Снижение работоспособности.
Симптомы недостатка витамина С схожи с проявлениями дефицита других полезных веществ или заболеваний внутренних органов. Однако есть характерный признак, который опытному врачу позволит выявить нехватку в организме именно аскорбиновой кислоты: это повышенная ломкость кровеносных сосудов. От любых, самых легких ударов, у человека возникают синяки и кровоподтеки, бывают длительные и частые носовые кровотечения.
Если не предпринимать никаких мер, то постепенно разовьется анемия и ее осложнения: сердечно-сосудистые заболевания, дыхательная недостаточность, гипоксическая кома.
Причины недостатка витамина С
Аскорбиновая кислота принимает участие во многих биохимических процессах организма, в том числе синтезе стероидных гормонов, усвоении железа и фолиевой кислоты. Это вещество принимает участие в синтезе коллагеновых волокон и протегликанов (веществ, обеспечивающих эластичность кровеносных сосудов), обеспечивает обновление клеток, нормальную работу эндокринной системы.
Без нормального поступления в организм аскорбиновой кислоты нарушаются процессы обмена жиров, белков и углеводов, поддержания в норме показателей холестерина. Иммунная защита слабеет, человек заболевает от легкого переохлаждения, стресса, не выдерживает ежедневных вирусных атак.
Причины дефицита аскорбиновой кислоты прежде всего связаны с неправильным питанием. Витамина С организму требуется ежедневно как минимум 80 мг – в три-четыре раза больше, чем всех прочих витаминов. В особых ситуациях (беременность, лактация, болезнь, хронический стресс и пр.) норма увеличивается до 120- 200 мг. Ученые считают, что для предотвращения онкологического заболевания достаточно принимать каждый день по 3000 мг вещества, однако не больше, чем 12 г на каждый килограмм веса.
Получить витамин С можно лишь из сырых овощей и фруктов, так как термическая обработка разрушает вещество практически целиком. Поэтому, если в рационе нет свежих сезонных фруктов, ягод, овощей, то гиповитаминоз практически неизбежен.
Есть и другие причины недостатка витамина С:
Нарушение усвоения этого вещества из-за болезней желудочно-кишечного тракта;
Нарушение обмена веществ, при котором аскорбиновая кислота выводится из организма;
Заболевания щитовидной железы;
Воспалительные процессы в почках;
Тяжелое инфекционное заболевание;
Курение;
Алкоголизм.
При вынашивании ребенка организм молодой матери испытывает острую нехватку витаминов, в том числе аскорбиновой кислоты. В повышенных дозах вещества нуждаются люди, чья работа связана с тяжелым физическим трудом или нарушением естественных биологических ритмов.
Как предотвратить недостаток витамина С
Обеспечить организм постоянным притоком аскорбиновой кислоты можно естественным образом, то есть правильно составив рацион питания. Нужно есть свежие фрукты, зелень, овощи, ягоды.
Особенно много витамина С в следующих продуктах:
Черной смородине;
Клубнике;
Лимонах и прочих цитрусовых (апельсины, грейпфруты);
Зеленой петрушке;
Капусте всех видов;
Листовой зелени;
Диетологи советуют ежедневно съедать зеленое яблоко, апельсин, киви или 200 граммов зеленого винограда или сока этих фруктов и ягод, чтобы удовлетворить потребность в аскорбиновой кислоте. Важный нюанс: если фрукты нарезаны на кусочки, витамин С начинает разрушаться. Поэтому есть фрукты, нарезанные для легкого салата, нужно сразу же, не давая стоять.
Интересно, что количество витамина С в квашеной капусте значительно больше, чем в свежей. Вот почему зимой ее нужно есть постоянно. Много «аскорбинки» в таких овощах, как помидоры, репчатый лук, картофель, тыква, огурцы. Разумеется, чтобы получить ее, овощи нужно есть не обработанными термически, то есть сырыми.
Чтобы поддерживать уровень аскорбиновой кислоты в норме, нужно хорошо высыпаться, отказаться от табака и алкоголя, избегать переохлаждения и стрессов. Например, 100 мл алкоголя повышает суточную потребность организма в аскорбиновой кислоте до 300 мг. Столько же требуется, если человек выкуривает ежедневно пачку сигарет.
Как избавиться от недостатка витамина С
Если авитаминоз все же наступил и признаки недостатка витамина С стали явными, придется восстанавливать организм. Вот что нужно сделать:
Наладить правильный режим дня;
Обеспечить здоровый сон продолжительностью не менее 7-8 часов в сутки;
Пересмотреть рацион, наполнив его здоровыми блюдами из свежих фруктов и овощей;
Принимать ежедневно терапевтические дозы витамина С в таблетках по 100-200 мг.
Вместо аптечной аскорбиновой кислоты можно ежедневно пить свежий настой шиповника. Чтобы приготовить его, 4 ст. л. сухих плодов заливают литром крутого кипятка, укутывают и настаивают не меньше 12 часов. Можно приготовить настой вечером, утром процедить и выпить в течение дня. Вечером приготовить новую порцию живительного напитка. С профилактической целью употреблять его нужно с сентября до апреля-мая.
Чтобы справиться с авитаминозом, в салаты из свежих овощей нужно добавлять много зелени: петрушка, крапива, мята, укроп, базилик очень хороши в борьбе с авитаминозом. Салаты заправляют нерафинированным растительным маслом и едят перед каждым приемом пищи.
При дефиците аскорбиновой кислоты цитрусы нужно есть целиком: мякоть в качестве десерта, легкого салата, а корочки – в виде отвара.
Витамин С относится к водорастворимым. Он не накапливается в организме и выводится с мочой. Вот почему необходимо ежедневное потребление не только полезных сырых овощей, но и дополнительный прием аскорбиновой кислоты. Если появились симптомы недостатка витамина С, нужно обратиться к врачу и получить рекомендации по продолжительности и количеству приема «аскорбинки».
Известно, что витамин С способствует формированию соединительной ткани. И если сравнить наш скелет с железобетонной конструкцией здания, то соединительная ткань - это раствор цемента, который скрепляет кирпичи стен. Без витамина C соединительная ткань теряет способность восстанавливаться, а в таком случае клетки не могут сохранить свою форму и выполнять свои функции.
Теперь представьте себе: возникает инфаркт миокарда, клетки венечных сосудов блокируются и перестают снабжать сердце кислородом. Наступает смерть или атрофия (омертвение) сердечной мышцы. Что может помочь? Только соединительная ткань. Она сразу должна «латать» больную мышцу, а для этого как раз требуется много витамина С.
Связь с холестерином
Мы привыкли слышать, что избыток холестерина вреден. Но надо знать, что холестерин необходим мозговым клеткам. У больных цингой обычно очень низкий уровень холестерина в крови. После лечения таких больных витамином С уровень холестерина обычно возвращается к норме. Опыты показали, что у здоровых людей тот же витамин С не вызывает никаких изменений в содержании холестерина. Это позволило ученым сделать вывод, что аскорбиновая кислота нормализует обмен веществ: слишком высокое содержание холестерина под влиянием витамина С понижается, а слишком низкое - повышается. Правда, гематологи считают, что витамин С - не единственное вещество, которое избавляет артерии от излишка холестерина. Для нормального функционирования нашего организма требуются и многие другие вещества - витамины группы В, ненасыщенные жирные кислоты, аминокислоты, минеральные соли и другие ингредиенты.