Какой йод лучше усваивается. Йод или зеленка — что лучше? Как правильно обрабатывать рану и чем отличается их действие

Сельдерей - пряноароматическое овощное растение. Его листья и черешки употребляют свежими, корнеплоды - в свежем и приготовленном виде.

Все части сельдерея можно использовать как приправу при консервировании овощей. По вкусу и внешнему виду сельдерей похож на петрушку, но имеет острый и выраженный аромат.

Сельдерей стал культурным растением в глубокой древности. Он использовался не только как съедобное, но и как лечебное растение. Народная медицина рекомендует принимать с сахаром как лекарство от кашля.

Сельдереем спасаются от подагры, ревматизма и других воспалений мышц и суставов. Насыщенный пряными эфирными маслами овощ увеличивает выделение почками мочи, чистит кровь, стимулирует аппетит, усиливает сердцебиение и улучшает обмен веществ.

Виды сельдерея для посадки

В культуре возделывают 3 вида сельдерея:

• черешковый;
• листовой;
• корневой.

Наибольшее распространение на огородах получил корневой сельдерей. Так произошло из-за того, что корнеплоды растения можно долго хранить в погребе, ведь вырастить корневой сельдерей сложнее, чем черешковый и листовой. У него долгий вегетационный период, поэтому на юге страны корневой сельдерей выращивают рассадой.

В большинстве областей районирован сорт корневого сельдерея Яблочный. Он скороспелый, высокоурожайный, с нежной белой мякотью. Корнеплод округлой формы и небольшого размера – с куриное яйцо.

Сельдерей входит в семейство зонтичные. Ближайшими родственниками являются петрушка и морковь. Как и эти овощи, сельдерей является двухлетним растением. В первый год с него можно получать корнеплоды и зелень, во второй - семена.

Как подготовить место под посадку сельдерея

Хороший корневой сельдерей получается на высокоплодородных и окультуренных огородных почвах при обильном поливе. Вегетационный период корнеплодного сельдерея составляет до 190 дней, поэтому без выращивания рассады культуру получить не удастся. может переносить частичное затемнение, но в сильной тени растения повреждаются грибными заболеваниями.

Лучшим предшественником корневого сельдерея станут овощи, под которые вносили увеличенные дозы органики, например, капуста или огурцы. Даже если в предыдущем году на участок вносилось много навоза или перегноя, при посадке сельдерея можно внести немножко органики, так как когда посадка корневого сельдерея на грядку будет закончена, навоз вносить не придется - он приведет к вспышке болезней.

Схема посадки

Посадка сельдерея рассадой в открытый грунт ведется с начала мая, так как он может переносить недолгое понижение температуры. Схема посадки сельдерея в открытый грунт - 15 см в ряду и 40 см между рядками. Высаживая рассаду, проследите, чтобы центральная часть кустика не оказалась засыпанной землей.

Иначе проходит посадка сельдерея черешкового и листового. Выращивание черешкового и листового сельдереев не вызывает сложностей. Даже начинающий огородник сможет вырастить растения так, чтобы они были насыщены ароматом и имели отличный вкус.

Сорта сельдерея, у которых в пищу будут употребляться листья и черешки, высаживают по схеме 20х30 см. Вносить компост, а тем более навоз весной, перед высадкой рассады в огород, нельзя, так как это приведет к накоплению нитратов в зелени.

Если вы хотите сами вырастить семена корневого сельдерея для посева, нужно весной посадить на грядку перезимовавший в погребе корнеплод. От него быстро отрастут молодые листочки, а вслед за этим корнеплод выбросит вверх прямой высокий стебель, на конце которого раскроется соцветие-зонтик. В середине июля сельдерей зацветет. Семена созреют в начале августа, после растение погибнет.

Приобретайте сорта разные по срокам созревания - это позволит иметь свежую зелень весь теплый сезон. Перед посевом семечки замочите на трое суток, затем высеивайте в ящики или отдельные стаканчики. Делайте это в марте, рассчитывая, чтобы к моменту высадки рассады корневого и черешкового сельдерея в грунт ей было 60 дней. Емкости заполните рыхлой смесью, в состав которой входит листовой перегной, торф и песок.

Чтобы равномерно внести в ящики маленькие семечки, смешайте их с песком. Семена заделывайте на глубине 1 см и присыпьте слоем торфа. Сельдерей дружно всходит при температуре 20 градусов.

Всходы появятся не раньше, чем через неделю, так как в семенах содержится много эфиров, которые мешают прорастать. Несвежие семена могут всходить 2 недели. Не допускайте, чтобы почва пересыхала, иначе семена не взойдут.

Емкости поливают теплой водой, направляя струю через небольшое сито, чтобы не размыть верхний слой почвогрунта. После появления всходов температуру снижают до 15 градусов для предохранения рассады от вытягивания.

Дальнейший уход будет заключаться в поддержании земли в ящиках во влажном состоянии и вентилировании рассады для предупреждения появления черной ножки и других заболеваний. Когда появятся первые листья, рассаду извлекают из почвы и рассаживают по одному растению в стаканчики, пытаясь не повредить центральную часть розетки, из которой в будут появляться новые листья.

Пересаженные сеянцы ставят на светлый подоконник, чтобы на них быстрее появлялись новенькие листочки. Перед высадкой рассаду закаляют, выставляя ежедневно на балкон на несколько часов.

Уход за сельдереем

На первом этапе роста растения растут медленно и нуждаются в хорошем уходе, прополке, так как быстрорастущие сорняки могут заглушить молодые растения, которые только приживаются и слабы.

Сельдерей очень полезный овощ, который богат витаминами и минералами. Его можно употреблять как в свежем виде, так и после термической обработки. Использовать сельдерей в различных блюдах это отличное решение, которое придаст блюду не только больше вкуса, но и обогатит его всеми полезными компонентами. Правила выращивания сельдерея листового из семян просты и даже начинающий огородник справится с этой задачей.

Технология выращивания

Сельдерей относится к семейству Сельдерейные. На данный момент известно около 20 видов этого растения. Самый известным считается сельдерей пахучий или по-другому душистый. Эта овощная культура является двухлетней, Листья перисто-рассеченные, соцветия напоминают зонтик, в котором находятся маленькие цветочки. Иногда его путают с петрушкой. У сельдерея стержневой стебель. Листовой сельдерей размножается семенами, но из-за того, что они долго прорастают, многие огородники используют уже готовую рассаду.

Чтобы получить богатый урожай, необходимо изучить технологию выращивания этой овощной культуры и в первую очередь заняться подготовкой семян и почвы. За 4-5 дней до посева необходимо выбрать несколько методов при которых семена будут быстрее расти. Можно воспользоваться самым простым способом и замочить семена сельдерея в обычной воде на несколько дней. Или же поместить семена в маленький мешочек, а затем окунуть этот мешок сначала в горячую воду на 15 минут, а потом в холодную на то же время.

Также можно воспользоваться стимуляторами роста, которые продаются в специализированных магазинах. Там же можно и приобрести почву. Но можно сделать ее самостоятельно. Для этого вам понадобится:

• листовая земля;
• перегной;
• низинный торф;
• песок.

Можно семена листового сельдерея высевать сразу в открытый грунт. Обычно это растение сажают начиная с середины апреля. Конечно все зависит от региона.

Начинаем процесс посева. В подготовленный контейнер высыпаем почву и обильно поливаем ее водой. Затем осторожно по всей поверхности распределяем семена. После этого необходимо слегка присыпать все торфом сверху. Это делается для того, чтобы в дальнейшем не выполнять пикировку.

У листового сельдерея вегетационный период маленький и для этого не нужно иметь мощную рассаду. Достаточно потом будет проредить молодые всходы и обеспечить сеянцу площадь для развития. Контейнер накрывается полиэтиленовой пленкой или стеклом и помещается туда, где температура колеблется от 20 до 24 градусов со знаком плюс. Можно поставить его недалеко от батареи.

Через 6-8 дней вы заметите, что первые всходы появляются. И теперь пленку можно убрать и поставить сеянцы на южную сторону. Но здесь температура должна быть не высокой от +13 до +16. Это нужно для того, чтобы ваши всходы не вытянулись и хорошо начала развиваться корневая система.

Главным процессом считается полив. Он должен быть регулярным и умеренным. Также рассада должна хорошо освещаться. Если вы заметили, что на сеянцах начинают появляться листочки, то это сигнал того, что пора проредить грядки.

Уход за рассадой

Посадка и уход за листовым сельдереем на постоянном месте обитания — простая процедура. Заняться высадкой рассады сельдерея можно уже в конце апреля. Между растениями должно быть расстояние — 20 см, а между грядками — 25 см. Все вы знаете, что сельдерей холодостойкое растение. Он может выдержать заморозки до минус 5 градусов. Лучшей температурой для выращивания листового сельдерея считается +17 градусов.

Через 27-30 дней после того, как вы посадили в грунт рассаду, можно будет прополоть грядки и расстояние должно быть не более 6 см. Следующий раз это нужно делать через 3 недели и интервал уже будет 19 см.

За все время выращивания листового сельдерея необходимо его два раза подкормить. Первый раз это надо сделать через 3 недели после появления первых всходов и при этом использовать:

• 1/20 часть Биуда;
• 1/20 часть птичьего помета;
• 1/10 часть коровяка.

Если же под рукой не оказалось вышеуказанных компонентов, то тогда можно полить всходы сброженной травой.

Второй раз подкормку вносят через три недели после первой. Для этого процесса понадобиться только минеральное удобрение. Сначала дают полезную подкормку, потом поливают, затем рыхлят.

Срезать можно сельдерей через полтора месяца, после того как появились всходы. И при этом нужно оставлять небольшой черенок. За весь сезон можно собрать 2-3 урожая зелени. Количество сборки может увеличиться, если после каждого среза поливать и подкармливать растение. Срезанные листья можно положить в полиэтиленовый пакет и так в холодильнике они могут храниться неделю. Можно использовать в качестве заготовки на зиму.

Основные ошибки огородников

Как вырастить сельдерей вы уже знаете, но вот какие могут быть ошибки в ходе данного процесса:

• Слишком низкая или высокая температура при посеве.
• Неправильный полив при выращивании рассады из семян. Стебельки только взошли и если их сверху окатить водой, то вряд ли они потом поднимутся. Необходимо во время этой процедуры поливать сельдерей через мелкое сито или в поддон. Можно воспользоваться обычным медицинским шприцем.
• Нерегулярный полив.
• Нахватает света для растения. Листья могут побледнеть и начать осыпаться. Если же их высадить под прямые лучи солнца, то сельдерей начнет тянуться.
• Перед тем, как вырастить сельдерей на открытой местности вы забыли о закаливании. Даже если вам кажется, что ваша рассада из семян здоровая и крепкая, то лучше перестраховаться и за неделю до высадки в грунт провести закаливание. Каждый день на несколько часов выносите контейнер с сельдереем.

Редко пока на наших огородах встречается корневой сельдерей. Выращивание и уход сопряжены с некоторыми трудностями. От посева до сбора урожая корневого сельдерея должно пройти более пяти месяцев, а это заставляет повозиться с ним любого огородника. Корневой сельдерей – довольно-таки непростая культура. При его выращивании нужно знать некоторые тонкости, особенности. Но сельдерей обладает массой полезных свойств, он вкусен, поэтому, считаю, можно потрудиться.

Выращивание корневого сельдерея в открытом грунте, сорта

Технология посева, выращивания рассады, посадки в грунт корневого и черешкового сельдерея одинакова. Поэтому здесь мы будем говорить о корневом, но знайте, что точно также следует выращивать черешковый. Есть некоторые различия в уходе, но о них будет сказано ниже. Листовые виды можно сразу высевать в открытый грунт.

Первая тонкость при выращивании сельдерея – это выбор сорта. Старые сорта корневого сельдерея, например, Яблочный и Грибовский, до сих пор продаются. Они формируют не очень крупные корнеплоды, весом не более 200-350 г. У современных сортов корень может достигать веса 900 г. Есть еще один недостаток у старых сортов – они дают большую мочку разветвленных корней. Чистить такой овощ не очень удобно – отходов много. Старайтесь приобретать те сорта, которые дают ровный, хороший, крупный корнеплод.

Вторая особенность – у этого растения очень растянутый период вегетации – от всходов до созревания. Например, у среднеранних сортов он составляет 160-180 дней. Фактически это более 5 месяцев ожидания урожая.

Чтобы мы не говорили о выращивании – основа урожая – семена. Важно, какие выбрать семена. Огородникам следует обратить внимание на такие сорта, как Есаул, Эдвард, Максим. Это шикарные корневые сорта, хорошо хранятся и спокойно вызревают.

Максим (корневой) – очень ранний сорт. Он по срокам созревания такой же, как Есаул, Но у него более длительный период роста. То есть потенциально он может дать еще больший корнеплод, чем Есаул. На эти корневые сорта следует обратить внимание тем огородникам, которые раньше эту культуру не выращивали. Это беспроблемные сорта.

Рассада сельдерея, как вырастить

Посев на рассаду – конец января-начало февраля (Краснодарский край), февраль-начало марта (средняя полоса).

Корневой и черешковый без рассады не вырастить – скорее всего это будет пучок зелени, а самого корнеплода не будет. Листовой можно сразу сеять в открытый грунт. Но подготовка семян к посеву у всех одинакова.

Предварительно семена замачивают в горячей воде с температурой 60°С. Оболочка семян содержит много эфирных масел. Горячая вода нужна, чтобы их убрать, так как именно эфирные масла не позволяют быстро семенам прорастать.

Держим семена в горячей воде до полного остывания. Горячая вода не растворяет эфирные масла, нагреваясь, они поднимаются на поверхность. Семена промываем проточной водой – при этом масла смываются. Семечки высыпаем на ткань, слегка их просушиваем, пока не появится сыпучесть, чтобы они перестали прилипать друг к другу.

Семена сельдерея прорастают только на свету. Высеваем семена по поверхности почвы, не присыпая землей. Слегка прижимаем их ладонью к поверхности земли. Это основное условие выращивания сельдерея. Слой почвы в рассаднике должен быть высотой 7-10 см. Должно быть очень хорошее освещение. Рассадник сверху покрываем пленкой или стеклом.

Всходит сельдерей туго, всходы появляются дней через двадцать. Первое время при поливе следует использовать опрыскиватель.

Можно рассаду выращивать в торфяных таблетках. После появления 3-4 листа можно пикировать — отдельные стаканчики выбирайте объемом 200-500 мл.

Выбор места высадки рассады очень важен для сельдерея. Это должно быть абсолютно светлое место. Даже небольшое затенение снижает вес клубня. Земля должна быть очень рыхлой, плодородной, влажной. Если у вас глинистая почва, или, как у меня, чернозем – добавляйте при посадке обязательно песок, компост, опилки. Корневой головке трудно будет увеличивать свой объем, если почва плотная.

Пикировка рассады сельдерея в грунт

В грунт рассаду высаживают по схеме 40 × 40 см. Не экономьте место на грядке. Этому овощу должно быть просторно. Растения не должны затенять друг друга. Еще раз повторю — он очень любит свет. Загущенные посадки, когда крупные раскидистые листья затеняют друг друга, приводят к формированию мелкого корнеплода.

Рассаду в открытый грунт пересаживают, когда она достигает роста 8-10 см. К этому времени у нее появляются уже 6-7 настоящих листочков.

Самое главное условие при пересадке корневого сельдерея: не заглублять корневую шейку, место перехода листьев в корень. Если вы посадите ниже того уровня, как он рос рассадой, то корнеплоды вырастут мелкими, со множеством боковых корней. Это, конечно, очень повлияет на качество урожая — вы сможете использовать для еды только листья, корнеплода не будет.

Фото выше показательно: обратите внимание на расстояние между саженцами — для корневого это очень важно — ему должно быть просторно.

Специалисты советуют высаживать сельдерей в гребни. У корнеплода очень богатая корневая система. Вспомните, какой бывает корень после выкапывания? Правильно, лохматый. Посадка в гребень дает плоду дополнительную площадь для роста, позволяет уменьшить «лохматость» корня.

Видео — посадка рассады корневого сельдерея в грунт в Голландии (механизированный способ для промышленного выращивания):

Корень сельдерея — уход какой нужен на огороде?

Нужен хороший, регулярный полив. Корневые сорта совершенно не переносят высушивания почвы. На сухой почве корнеплод теряет свои вкусовые качества, аромат. Желательно грядки замульчировать, чтобы сохранить влагу. Но при мульчировании следите, чтобы корневая шейка сельдерея не была закрыта мульчей.

Очень часто возникает соблазн оборвать молодые ароматные листочки, например, для салата или супа – как обычно мы делаем с листьями петрушки. Желательно этого не делать. А если вы уж решили полакомиться молодыми листьями, то вырывайте растение с корнем – толку от него уже не будет. Потому что растение набирает силу именно за счет листьев. Срывать листья можно только после того, как черешки станут толстенькими и появится утолщение, т.е. начал образовываться корнеплод.

Чем подкармливать сельдерейную грядку? Если вы при её закладке на дно лунок добавляли компост и золу, то можно обойтись без подкормок. Но овощ этот растет долго, срок вегетации очень растянут, поэтому не лишним будет раз в месяц подкормить его комплексным удобрением. Нужно учесть, что корнеплод выносит из почвы кальций на уровне макроэлементов. Поэтому одновременно с комплексным можно к подкормке добавить кальциевые удобрения, например, кальциевую селитру.

Корневой сельдерей не окучивают, окучивают только черешковый. Вместо окучивания для отбеливания черешков можно применить оборачивание их бумагой. Обычно это делают за две недели до сбора урожая. Стебли следует плотно прижать друг к другу и обернуть светозащитным материалом (газетой, листом бумаги). К моменту уборки черешки становятся нежными, белыми, исчезает горечь.

Еще один важный прием — удаление побочных корней. Эту операцию проводим только для корневого сельдерея. Обрезаем боковые корни прямо в земле, обводя ножом по контуру главный корень. Такую процедуру проводят дважды за сезон. Сроки — середина лета. Обычно такой обработки требуют старые сорта. Поэтому, если не хотите заморачиваться, выбирайте сорта новой селекции.

Когда начинает утолщаться основной побег у корневого сельдерея, несколько внешних листьев обрывают, чтобы осталась только внутренняя розетка. Листья, которые следует оборвать, обычно начинают пригибаться к земле. Оставляют лишь те, которые растут вертикально. Это способствует нарастанию корня. Начиная с середины лета, обрывают пожелтевшие старые листья.

Еще один агротехнический прием для получения более крупных корнеплодов: разокучивание или отгребание земли от начавшихся формироваться корнеплодов.

В отличии от корневого урожай листового сельдерея мы получаем раньше. Для еды используем листья. Розетка листового овоща более мощная, чем у корневого – количество листьев колеблется от 30 до 100. Сорта для выращивания – Захар, Сенеж, Ванюша. Сорт кудрявого сельдерея называется Чудак.

Как отличить листовой сельдерей от черешкового? У листового черешок листа будет с пустотой внутри, а у черешкового внутри будет плотная мякоть без пустот.

Не торопитесь выкапывать корень сельдерея. Потому что это растение короткого дня. Оказывается, у него все питательные вещества накапливаются осенью, когда стоит уже прохладная погода по ночам. Урожай собирают поздно – сентябрь-октябрь. Если не успели убрать до заморозков, вокруг основания стеблей укладывают слой соломы, скошенной травы толщиной 15 см для защиты розеток от замерзания. Желательно, чтобы мульча была сухая.

Хорошие соседи для сельдерея корневого – лук-порей, капуста. Кроме того, он сам защищает многие растения от вредителей. Его можно высадить даже рядом с цветами – он прогонит тлю, например, с роз.

Один из способов хранения – выкапываете сельдерей, оборачиваете корнеплод бумагой и укладываете в ящик с влажным песком вниз корнями. Ящик храните в погребе.

oksi пишет: Что-то мои эксперименты не увенчались успехом. Черешковый вянет, а на корневом горят листья. Что случилось? Поливаю через день.

Ответ для oksi: Горят листья — это просто клещик у Вас его наверно кушает. Не замечали на горящих листьях паутинку?

охотник 1

Я всегда сеял на снег. Хорошо видно где лежат семена. Потом снег тает и семена опускаются на землю, дальше накрываю плёнкой и опрыскиваю росинкой по надобности и через ситечко подсыпаю землю. Самое тяжёлое в процессе выращивания для меня, это пикировка. Очень, очень нежное и тоненькое растение, но приживается хорошо. Летом поливаю через капельную ленту и регулярно обрываю все упавшие на землю листья. Осенью получается довольно крупный 1 кг и более сельдерей.

http://fermer.ru/forum/otkrytyi-grunt/50871?page=1

Я сеяла сельдерей в коробки из-под литровых соков, в 2-3 строчки. По началу пикировала в отдельные стаканчики. Потом перестала — высаживала рассаду сразу в грунт. Но моя ошибка — сильное заглубление и не откапывание. Ждала из глубин Яблочный, Грибовский, но ни разу не дождалась. Довольствовалась листиками.

Ивановочка

Сажала сорт Егор, рассада была крепкая. Была распикирована в стаканчики. Прижилась очень быстро, а корнеплод маленький был — я даже не стала его выкапывать так и ушел под зиму. Теперь думаю что все же моя ошибка в выращивании такая — корешки не подрезала и, видимо, мало отгребла землю, лист вообще не обрывала.

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=7132.0

Как только точка роста достигает 1,5-2 см в диаметре прорыхлите землю вокруг сельдерея (если сухая — полейте заблаговременно). Отгребите землю от точки роста, чтобы она была снаружи. Если есть сформировавшийся (хоть небольшой намек на) корнеплод, удалите все корешки в верхней его части. Я беру старую холщевую рукавицу и просто протираю верхнюю часть корнеплода. Отгребите от корнеплода всю землю, чтобы он был снаружи (под землей нужно оставить только те корни, которые растут вниз). Если земля заплывает после дождя, операцию придется повторять. ВСЕ поникающие листья (угол наклона меньше 40°-45°) беспощадно удаляйте. Удалять нужно следующим образом — просто потяните в сторону (не в коем случае не вверх) и черешок спокойно оборвется прямо у корнеплода не оставив никаких «хвостов». Листья прекрасно подходят для мультивитаминных соков, салатов (лист жестковатый, резать нужно очень меленько) и прочего. Кому вкус не подходит, значит в компост или на косметику. И еще один совет — не будет хорошего полива — большого корня не получите, капля очень приветствуется (проверено!). Черешковый сельдерей нормально мирится с полутенью, корневой — нет.

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=7132.0

Сельдерей как употребить, чтобы польза была

Сельдерей бывает листовой, черешковый, корневой. Среди листовых есть сорта с кудрявыми листьями. Листовой сельдерей чаще употребляют при приготовлении супов, салатов как пряную зелень или для украшения блюд. Из черешкового с добавлениями других овощей часто готовят вкусные соки, муссы. Сырой коревой сельдерей вкусен в салатах, а вареный — напоминает картофель. Из корневого получаются очень вкусные крем-супы. Также корень хорошо запекать, нарезанным крупными кусочками, с мясом. Особенно полезен салат из натертого на терке корнеплода с яблоками, морковью, зеленью, заправленный растительным маслом с соком лимона.

Этот корнеплод (или черешок, листья) — это кладезь уникальных питательных веществ для нашего организма. Он ценится не только за богатый состав полезных веществ, но и за низкую калорийность. Это позволяет использовать его, как диетический продукт. Полезен свежевыжатый сок из него. Полезен он как один из компонентов салатов или супов, а также тушеный, вареный, запеченный. Регулярное включение сельдерея в свое меню замедляет старение организма, содержит массу биологически активных веществ, витамин С.

Полезные свойства сельдерея могут быть интересны для мужчин. Корень и стебель содержат фитоандрогены — вещества, которые стимулируют выработку тестостерона у мужчин. Для большего эффекта корень или стебли нужно есть, как минимум, 1-1,5 месяца каждый день.

Если вы соблюдаете пост, то, тем более, ешьте сельдерей. Благодаря большому содержанию аминокислот, тирозина, он хороший заменитель мяса. Он поможет сбросить вес. Эфирные масла стимулируют пищеварение, выработку ферментов поджелудочной железой. Улучшает выработку желудочного сока, следовательно переваривание пищи идет лучше и быстрее.

Богат этот овощ кальцием. Сто граммов этого растения — это тысячи миллиграммов кальция, то есть, практически суточная норма. Этот овощ способствует вымыванию солей, следовательно очищает организм.

Особое внимание обратите на листья сельдерея: полезные свойства отвара из них помогут успокоить нервы и выровнять сон.

Есть ли вред? Вряд ли можно употреблять это слово по отношению к сельдерею. Во всем важна мера. Просто с этим овощем надо быть осторожнее людям с проблемами желудка, при остром панкреатите или холецистите.

Отходов у корневого практически нет – едят и листья, и плод. Это отличная ароматная добавка к любым блюдам.

Не бойтесь трудностей в выращивании корневого сельдерея и уходе за ним, они окупятся той пользой, которую вы несомненно почувствуете.

Внесены дополнения в декабре 2018 года

Если вы считаете себя любителем свежей аппетитной зелени, и каждый раз стараетесь украсить свой плодовитый участок сочным разноцветным салатом, петрушкой или укропом, не забудьте и о листовом сельдерее. Да, его зелёные листья обладают пряным вкусом и специфическим ароматом, что некоторым гурманам не по душе. Но полезные свойства этого растения настолько велики, что просто необходимо включать его в своё ежедневное меню в любом виде. Есть множество рецептов вкусных блюд с этим овощем в составе, ну а правильно посадить и вырастить его сможет даже начинающий огородник на своём балконе. Так что поговорим о том как выращивать сельдерей листовой, посадка и уход за ним в чем состоят.

Сельдерей листовой - выращивание из семян

Посадка листового сельдерея

Листовой сельдерей важен тем, что образует на коротких черешках много нежных зелёных ароматных листьев. В них большое содержание эфирных масел, что делает запах немного специфическим. Среди представленных на нашем рынке сортов, можно отдать предпочтение таким, как Самурай, Захар, ранний и устойчивый к засухе сорт Картули, Нежный, Бодрость, Афина и др.

Семена у листового сельдерея очень мелкие и всходят достаточно медленно. Чтобы улучшить всхожесть, семена перед посадкой нужно подготовить: смочить обильно слабым раствором марганцовки, выдержать 3-4 часа, потом переложить на влажный марлевый отрез и выдержать сутки – двое во влаге.

Подготовленные семена высевают в специальную почву. Лучшим вариантом для этого будет смесь в равном соотношении торфа, земли, перегноя и песка. Благоприятное время для посева - начало марта. Семена всего лишь чуть-чуть прижимают к почве, так как прорастают они на свету. В ёмкости с посевом создают тепличку с помощью стекла или полиэтилена. Важно, чтобы температура поддерживалась в пределах +18+25°С. Как появятся всходы (примерно через две недели), нужно снизить температуру до +15°С. Когда сеянцы образуют по два-три листочка, их пикируют, прореживают и высаживают на расстоянии 5 см друг от друга. Полив должен быть умеренным.

Что любит листовой сельдерей? Выращивание и уход за растением

Выращивание листового сельдерея

Пересаживать рассаду в открытый грунт нужно в начале - середине мая. Хоть сельдерей овощ и холодостойкий, но высадка рассады в холодное время (ниже +10°С) может привести к урожаю цветоносов, а не пушистой зелени. Лучше дождаться тепла в +18+25°С. Перед посадкой ёмкости с рассадой рекомендуется вынести на открытый воздух для адаптации, но не стоит их подставлять под открытое солнце. Можно даже оставить их там на 4 дня.

Нельзя высаживать сельдерей в почву, где росли другие овощи, особенно такие, как пастернак, петрушка, морковь и укроп. Грунт должен быть свежий, рыхлый, хорошо наполнен комплексным удобрением и азотом. Лучше всего его подготовить с осени: перекопать, удобрить перегноем, компостом и двойным суперфосфатом (20-30 гр. на 1 м2). Чтобы рассада лучше прижилась, перед посадкой можно обмакнуть её корни в смесь глины и коровяка. Высаживают саженцы в ряды через каждые 10 см, с расстоянием между рядами примерно в полметра.

В процессе роста сельдерей нужно пропалывать, прореживать, обильно и регулярно поливать. За весь сезон подкармливать растение нужно два раза: после высадки по прошествии дух недель и второй раз примерно через месяц. Подкормка обязательно должна быть с азотом и калием в равных частях.

По мере необходимости можно срезать зелень с растения.

Уход за листовым сельдереем

Уход за листовым сельдереем включает в себя рыхление почвы, прополку от сорняков, подкормку удобрением и обильный полив (около 5 литров на м2). Значительно могут повысить урожай поливы раствором селитры или навозной жижей.

Нельзя допускать, чтобы образовывались корки на почве в период вегетации растения. Чтобы этого избежать, нужно рыхлить грунт и подсыпать свежие торфяные смеси.

Очень важно в уходе за листовым сельдереем вовремя пропалывать сорняки. Подкормка должна быть на основе калийных, фосфорных и азотных удобрений.

Состав подкормки:

10 литров воды;
15-20 г. соли калия;
40 г. суперфосфата;
15 г. азотнокислого аммония.

Также для удобрения подойдет помёт домашней птицы и голубиный помёт. Его нужно хорошо разводить водой. После каждого удобрительного полива зелень растения нужно смывать чистой водой, а грунт между рядами присыпать сухой почвой. Для большего эффекта можно чередовать подкормки минеральные и органические.

Выращивайте и употребляйте сельдерей в любом виде! Измерить его полезные свойства просто невозможно. Это очень ценный продукт, богатый аминокислотами, каротином, витаминами группы В, никотиновой кислотой. Больше всего полезных свойств сельдерея в его эфирном масле, которое содержится в листьях. Оно укрепляет сердце, помогает от ревматизма, восстанавливает нервную систему, расшатанную стрессами.
Введение в рацион зелени сельдерея способствует налаживанию обмена веществ, снижению уровня холестерина в крови и общему укреплению организма. На основе эфирного масла сельдерея производят антигистаминные лекарственные препараты, для очищения крови, для лечения множества кожных заболеваний.

Уникальность сельдерея еще и в том, что калорийность его отрицательна, то есть организму нужно потратить больше калорий на усвоение этого продукта, чем он получит взамен. А ещё можно просто дома приготовить наружное лекарство, которое излечит любые раны, воспаления, ожоги и язвы. Нужно всего лишь измельчить свежую зелень сельдерея и смешать её с равным количеством топлёного сливочного масла.

Популярность сельдерея в России заметно возросла за последние 7-12 лет. Люди распознали в этом растении кладезь полезных витаминов и минералов. Кроме того, сельдерей - великолепный поставщик клетчатки (пищевых волокон). Включение сельдерея в рацион улучшает обмен веществ, кровь, работу ЖКТ и щитовидной железы.

Особенности листовых сортов

Наверняка вам уже известно о том, что сельдерей бывает:

• корневой (в пищу употребляются клубни);
• черенковый (в пищу употребляются черенки - наземная часть, ствол между корнем и листвой);
• листовой (в пищу употребляются листья - они идут на салаты, в супы, засушиваются на зиму как приправа к горячим блюдам).

Самые популярные в России сорта:

• «Бодрость»;
• «Нежный»;
• «Афина»;

• «Картули»;
• «Захар» и др.

Они хорошо себя чувствуют в российских климатических условиях.

ВАЖНО. Также не игнорируйте любые новинки, появляющиеся в специализированных магазинах. Селекция ведется непрерывно, т. к. спрос на сельдерей очень большой.

Достоинства листового сельдерея

Профессиональные агрономы и садоводы-любители единодушно признают:

• листовой сельдерей - наиболее неприхотлив по сравнению с клубневыми и черешковыми сортами;
• растение относительно легко переносит заморозки;
• у него высокая всхожесть при посеве непосредственно в грунт (потери материала минимальны);
• если посадка сделана правильно, то дальнейший уход особых хлопот не доставляет;
• в грунте средней плодородности достаточно высока урожайность (редко когда черенки вырастают хилые - почти всегда они сочные и доброкачественные, пригодные для употребления в пищу).

Слабые места

К сожалению, выращивание непосредственно из семян (сразу в грунт) требует агротехнического опыта. Поэтому:

• новичкам рекомендуется научиться подготавливать рассаду;
• этот путь поможет избежать слабого роста и развития;
• даст возможность хорошенько познакомиться с растением - его требованиями, реакциями на освещенность, влажность и температуру.

Как вырастить рассаду листового сельдерея

Чтобы рассада получилась сильной и выносливой, семена нужно подготовить, а затем скрупулезно заделать в грунт и ухаживать. Крепкая рассада - гарантия того, что и в открытом грунте растение порадует садовода великолепными характеристиками.

Подготовка семян

Что нужно сделать с семенами:

• наберите чистого снега и сделайте из него талую воду;

• доведите до комнатной температуры;
• замочите в этой воде семена;

ВАЖНО. Чистую талую воду чередуйте со слабым раствором марганцовки - таким способом вы избавитесь от ингибиторов, которые препятствуют прорастанию семян.

• обновляйте воду каждый час;
• замачивание производить в течение 10-12 часов, максимум 1 сутки;
• переложить вымоченные семена на плотную марлевую подложку, предварительно смочив ее водой;
• выдержать еще 1 сутки, чтобы семена окончательно «проснулись».

Специальная почва

Помещать семена нужно в почву, специально подготовленную заранее:

• идеальный состав - смесь песка, перегноя, садовой земли и торфа;
• все ингредиенты берите равными частями;
• тщательно перемешать до однородности.

ВАЖНО. Если у вас нет желания разбираться в тонкостях, в специализированных магазинах продается земля, которая подойдет в уже готовом виде (консультируйтесь с продавцом).

Посадка на рассаду

Оптимальный срок для посева семян на рассаду - начало или середина марта. При более позднем сроке есть риск того, что рассада не наберет достаточной силы перед пересадкой в открытый грунт.

Как действовать:

• семена ни в коем случае нельзя размещать на глубину - достаточно слегка прижать их к почве (потому что они прорастают только на свету);
• размещенные и слегка присыпанные землей семена нуждаются в парниковом эффекте;
• накройте емкость куском стеклянного полотна или п/э пленки;

• внутри «парника» должна быть температура плюс 19-24 градуса;

ВАЖНО. Если все сделано правильно, всходы начнут появляться через 12-15 дней.

• при появлении всходов температуру роста следует понизить до плюс 15-16 градусов;
• сохраняйте парниковый эффект еще пару недель;
• за это время должны появиться по 2-3 листочка;

• теперь стекло или полиэтилен можно убрать;
• на этом этапе следует пикировать каждое растение;
• далее - проредить и рассадить более свободно (чтобы между растениями было расстояние 5 см);

• находящиеся в отдельных емкостях сеянцы получают дополнительный запас прочности. В будущем из них вырастут мощные растения с плотными сочными листьями;

• поливайте умеренно, не заливая землю чрезмерно.

Пересадка в грунт

До пересадки в грунт садовод увидит, какие растения окрепли - только с ними и продолжайте работать дальше. Хилые кустики не смогут наверстать упущенное, если только не уделить им повышенного внимания.

Сроки и температура

• время пересаживания в открытый грунт - середина мая;
• в холодный год срок отодвигается чуть позже (ловите момент, когда заморозки миновали, температура не должна опускаться ниже 9-10 градусов выше нуля);

ВАЖНО. Идеальная температура на улице от +18 до +21 градусов. Если на улице холодно, то растение пойдет не в пушистую зелень, а к обилию цветоносов.

• перед высадкой в грунт вынести сеянцы на открытый воздух, чтобы они в течение нескольких дней адаптировались в естественных условиях (срок адаптации примерно 3-4 дня).

Требования к грунту

Плантация должна быть «свежей» (ее нужно обновить здоровым, плодородным грунтом):

• не высаживайте сеянцы в почву, где прежде выращивались укроп, петрушка, морковь или пастернак;
• грунт желательно готовить заранее (еще предыдущей осенью) - накопать с участка, дополнить перегноем и компостом, удобрить суперфосфатом из расчета 25 г на 1 кв. м).

ВАЖНО. На дно каждой лунки поместить немножко глины и коровяка - это защитит быстры уход поливной влаги и одновременно даст хороший питательный импульс.

Размещение в грунте сельдерея

ВАЖНО. Идеальное время для высаживания - утром, в пасмурный день. Так растение избежит стресса.

Большое значение имеет расстояние:

Защита листового сельдерея

ВАЖНО. С помощью обмотки вы поможете растению набрать силу для вертикального роста, чтобы кусты не распадались по земле. Впоследствии незадолго до срезания листвы обмотку можно будет удалить.

Уход при выращивании

Под уходом следует понимать мероприятия, направленные на улучшение роста и защиту растений от повреждающих факторов - плохой погоды и вредителей. Какие действия необходимо совершать:

• регулярно пропалывать;

• поливать внимательно. Не допускать, чтобы наверху грунта наметилось высыхание до корочки;

ВАЖНО. Лучше поливать каждый день по чуть-чуть, чем изредка большими порциями.

• частота подкормки зависит от местных условий, в зависимости от плодородия земли. В среднем достаточно двух раз (первый раз через 2 недели от высадки в грунт, второй раз еще через 1 месяц);
• удобряющую смесь приготавливайте из 15 г азотнокислого аммония, 45 г суперфосфата и 20 г соли калия (все ингредиенты приведены на 10 л воды);
• за весь период выращивания можно также 1 раз удобрить почву куриным или голубиным пометом (учтите, что чистый помет нужно разводить в пропорции не меньше 1 часть на 50 частей воды, иначе растение «сгорит);

За весь период выращивания сельдерей 1 раз удобрить куриным пометом

• обязательно защищайте растения от слизней. Для этого в садово-дачных магазинах продаются специальные вещества;

ВАЖНО. После любого удобрения обливайте растения водой из лейки или шланга с рассекателем, чтобы на листве ничего не оставалось.

• при выращивании без «обмотки» систематически удаляйте лишнюю зелень (обрезайте чистым острым ножом);
• в отличие от корневых сортов, листовые слишком часто рыхлить не нужно (внутри устанавливается оптимальное соотношение плотности и влажности земли);
• время снятия урожая - конец лета (определяется визуально, когда листва не начала грубеть).

Проявляя терпение, даже новичок сможет вырастить богатый урожай листового сельдерея. Это уникальное растение защитит от атеросклероза, диабета, нервных расстройств, ревматизма. Укрепит иммунитет, нормализует артериальное давление и обменные процессы в организме. Агротехника имеет сложности, но их легко преодолеть с опытом после 1-2 лет самостоятельного выращивания данной культуры.