Калорийность сушеного чернослива без косточек нельзя назвать низкой. Как и все сухофрукты, теряя влагу, наш герой аккумулируем углеводы на 1 грамм сухого веса.

Целых 240 калорий в 100 граммах или 12% средней дневной нормы (ДН). Практически все это количество организм получает за счет углеводов - их в сушеной сливе ни много ни мало 21% ДН, львиная доля этого количества приходится на легкоусвояемые сахара.

Чем богат наш герой? Вот, что мы обнаружим в 100 граммах продукта.

Много пищевых волокон, важных для нормальной перистальтики и хорошего опорожнения кишечника - 28% ДН.

Жиров практически нет, а белков - 4% ДН. Они содержат все незаменимые аминокислоты.

За счет белка и пищевых волокон сушеные сливы вдохновляют любителей сладкого относительно низким гликемическим индексом - от 35 до 40 .

В черносливе много необходимых витаминов:

• Витамин К - целых 74% ДН - для баланса микрофлоры кишечника и адекватного обмена кальция;
• Провитамин А - 16% ДН - для крепкого иммунитета и здоровья глаз и кожи;
• А также витамины группы В, отвечающие за заботу нервной системы и энергетику организма.

Заметны в продукте важные минералы:

• Калий - 21% ДН
• Марганец - 15% ДН
• Магний - 10% ДН
• Фосфор - 7% ДН

Кроме того, в мясистом сухофрукте содержатся немалые количества сорбита . Этот сложный спирт, имеющий сладкий вкус, обладает выраженным слабительным действием. Однако слишком большие дозы сорбита приводят к усиленному газообразованию и диарее. Прямо скажем, что наедаться черносливом до отвала - не самая разумная идея.

Обнаружена в сушеной сливе и хлорогеновая кислота . Это вещество является очень сильным антиоксидантом, успешно борется со стафилококком и кишечной палочкой, подавляет развитие вируса герпеса.

Польза для здоровья

Перечислим по пунктам, в чем проявляется благотворное влияние чернослива на организм.

Он легко справляется с ролью мягкого слабительного - как за счет высокого содержания пищевых волокон, так и вследствие послабляющего действия сорбита. В 2012 году Европейским агентством по безопасности продуктов питания был подготовлен отчет, в котором сделаны выводы как употреблять чернослив от запора:

• Ежедневно не менее 100 грамм позволяет наладить нормальную работу кишечника.

Еще один читайте в детальном алгоритме о пищевых методах лечения констипации.

Сухофрукт успешно действует от запоров и в смеси с коллегами - инжиром и курагой. Смесь можно обогащать популярной клетчаткой пшеницы или овса, а также добавлять менее известные виды пищевых волокон (псиллиум).

Сомнения, слабит или крепит чернослив, чаще всего связаны с недопониманием процесса употребления клетчатки. Любое (!) слабительное средство с обилием пищевых волокон нужно сопровождать водой.

Столкнувшись с проблемой запоров, за день мы должны выпивать значительный объем жидкости - из расчета 20-30 мл на каждый килограмм веса. Если жидкость не поступает, от увеличения в рационе клетчатки возможен обратный эффект (закрепление стула).

Чернослив защищает клетки от разрушительного действия свободных радикалов, что помогает избежать преждевременного старения. Главные факторы здесь - хлорогеновая кислота, а также витамины А, С и Е (их в 100 граммах чернослива, соответственно, 16, 1 и 2% средней суточной нормы).

За счет высокого содержания калия наш герой помогает стабилизировать артериальное давление в норме и поддержать правильный сердечный ритм.

Весь комплекс нутриентов сушеной сливы помогает укреплению костей, тормозит развитие остеопороза и образование холестериновых бляшек на стенках артерий.

Существенное количество марганца содействует нормальному кроветворению и работе половой системы.

Любопытна роль вяленого плода для похудения.

Исследование в университете Ливерпуля дало интересные результаты о пользе и вреде чернослива для организма худеющей женщины. До 2 кг веса и до 2,5 см с талии за 8 недель здоровой многокомпонентной диеты с включением 80-100 грамм чернослива каждый день. Повод заинтересоваться сушеной сливой тем, кто хочет похудеть на правильном питании без вреда для здоровья.

Можно ли есть чернослив и курагу при сахарном диабете?

Изучая тему питания, мы склонны опираться на современные взгляды в диетотерапии. В таком случае, желая контролировать сахарный диабет 2-го типа с минимумом лекарств, следует навсегда забыть дорогу к легким углеводам и строго ограничить углеводы в принципе. При таком подходе чернослив - не лакомство для диабетика.

Возможный вред

До начала XXI века считалось, что резко негативных свойств у чернослива нет. Однако, после открытия в 2002 году сложного соединения акриламида, позиция ученых изменилась.

Акриламид был впервые обнаружен в таких продуктах как картофельные чипсы, картошка-фри и жареный хлеб. Образование акриламида связывают с температурами, превышающими 120°C. В сырой и вареной пище он не встречается. После начала масштабных исследований, акриламид также нашли в маслинах, сушеных грушах, кофе и черносливе - герое нашего рассказа.

Чем опасен акриламид? И верно ли из-за него причислять чернослив к вредным продуктам?

У акриламида есть 3 действия, пагубных для организма человека. Два из них доказаны, одно - до сих пор находится в стадии проверки.

1. Дневные дозы вещества выше 0,5 мг/кг массы тела разрушительно действуют на нервную систему человека. К счастью, при употреблении перечисленной пищи в организм попадает в 200-500 раз меньшие количества потенциально опасного вещества.
2. Суточные доза акриламида превышающие 2 мг/кг массы вызывают мутации сперматозоидов и другие проблемы с фертильностью. Несложно подсчитать, что в среднем мы потребляем в 2 000 раз меньше этого вещества.
3. Выдвинута также гипотеза, что акриламид может провоцировать развитие рака. Это предположение и по сей день не доказано (но и не опровергнуто).

Чтобы не стать подопытной свинкой, но не лишить себя удовольствия от чернослива, кофе и маслин, выгодно сделать следующее.

• Избегать ежедневного употребления больших количеств сушеной сливы. А людям, многие родственники которых страдали от рака, исключить его из рациона.
• Перейти с растворимого кофе на заварной из свежемолотых зерен.
• Ограничить употребление маслин праздничной трапезой и салатами, где их мало.

Выбор полезного сухофрукта

Что важно при покупке?

1. Отсутствие копченого запаха или аромата прогорклого масла;
2. Гладкий однородный (!) почти черный цвет поверхности плодов, возможно, с очень небольшим блеском (тот случай, когда легкий блеск не должен отпугивать категорически);
3. Желательно, наличие косточки (хотя такой чернослив таит в себе опасность поломать зуб о незамеченный при чистке обломок, но плоды с косточками обрабатываются химикатами меньше, т.к. они устойчивее к порче).

Как подготовить в еду сушеные сливы, чтобы удалить потенциально вредные соединения.

• Быстрый вариант обработки: заливаем холодной водой на 1 час, сливаем, промываем в очень теплой воде, перебирая плоды руками.
• Максимальный вариант обработки: заливаем холодной водой 2 раза - на 1 час, а затем еще на 30 минут. Каждый раз сливаем воду. После 2-го замачивания ошпариваем кипятком на 2-3 минуты.

Правильное хранение

Как хранить чернослив в домашних условиях?

Выполняем несколько правил. Выбираем герметично закрывающуюся стеклянную тару (например, литровые банки с плотно пригнанной крышкой). Укладываем чернослив с промежутками, не утрамбовываем. Находим темное и прохладное место. До 18 градусов, вдали от источников влаги. Кладовая, антресоли, сухой погреб.

Ограничить доступ света, тепла и влаги к запасам сухофруктов - главные задачи при хранении в домашних условиях.

С чем и как едят чернослив

О, эта тема практически неисчерпаема! Сушеные сливы, пожалуй, самый популярный сухофрукт у поваров и кондитеров. Он входит на первых ролях в разнообразные блюда.

Тушеное мясо, праздничные салаты с пестрым и неожиданным составом, торты и пирожные. Есть блюда посвященные только нашему герою (например, чернослив в шоколаде и фаршированный орехами).

Максимум пользы - не нагревать долго!

Употреблять чернослив без вреда с максимальным эффектом выгоднее всего в салатах и десертах, где он не подвергается термической обработке.

Иногда побаловать себя мясистой, но не приторной сладостью сушеной сливы не грех и в тушеных примерах кулинарии. Пользы меньше, но кое-что сохранится (минералы, пищевые волокна). У нас есть несколько любимых рецептов из детства, которыми мы обязательно с вами поделимся.

А какие блюда с черносливом любите вы? Рассказывайте в комментариях!

Надеемся, эта статья ответила на многие вопросы о черносливе. Польза и вред для организма описаны с опорой на актуальную информацию из нутрицевтики и диетологии. Способы правильного выбора учитывают особенности сушки при массовом производстве, увы, не всегда в угоду благополучию потребителей. Изучайте важное, покупайте полезное и вкусно кушайте на здоровье!

Спасибо за статью (2)

Всем известно, что чернослив вкусный и питательный, но какое его действие на человеческий организм? Любимое лакомство, благодаря богатому на витамины и минералы составу, полезно как для профилактики, так и для лечения многих болезней, но самым известным является его слабительное свойство и очищающее действие на кишечник. Иногда его используют также для борьбы с лишним весом посредством чистки кишечника.

Состав и свойства чернослива

Сушеная слива богата на белки и углеводы. Из микро- и макроэлементов отмечены калий, магний, фосфор, кальций, Омега 6. Сухофрукт обладает широким перечнем витаминов: группа В (В1, В2, В3, В6), витамин С, витамин А, витамин Е. Состав обеспечивает широкий эффект воздействия на организм. С его помощью улучшают состояние кожи, борются с ревматизмом и подагрой, заболеваниями почек и печени. Его принимают для улучшения работоспособности, повышения потенции и для профилактики онкозаболеваний.

Полезные свойства

Известная функция чернослива - слабительная. Принято считать, что из-за слабительного эффекта, его используют для похудения, что неверно. Худеющие часто включают его в рацион по множеству причин:

• хороший перекус - питательный, полезный, в отличие от шоколадок и булочек;
• возможность сдабривания каш для улучшения вкусовых качеств;
• свойство снижения аппетита у съеденных перед обедом нескольких сухофурктов, что существенно уменьшат съеденную порцию.

Сухофрукт обеспечивает хорошую работу кишечника.

Сухофрукт полезен для кожи, так как наделен ярко выраженным омолаживающим эффектом. Его полезные свойства распространяются на сердечно-сосудистую и нервную системы. Прием в пищу нескольких ягод помогает бороться со стрессом. При регулярном приеме, нормализуется давление, повышается общая работоспособность и усиливается иммунитет. Чернослив также имеет тонизирующие и антибактериальное воздействие.

Противопоказания и вред

Несмотря на все положительные моменты, безрассудный прием чернослива может негативно повлиять на здоровье. Несколько противопоказаний к употреблению:

• чрезмерное употребление может вызвать диарею;
• возможна индивидуальная аллергическая реакция;
• не рекомендуется принимать при ожирении, так как продукт довольно калориен;
• нежелательно употреблять кормящим мамам - может спровоцировать желудочное расстройство у ребенка;
• запрещено употребление при сахарном диабете;
• лучше избегать чернослива при наличии камней в почках;
• продукт нежелателен для гипотоников.

Чернослив как слабительное для кишечника

Чернослив полезен для ЖКТ, так как помогает организму избавиться от токсинов и шлаков, обладает слабительным эффектом. К борьбе с запорами следует подходить комплексно, изначально, следует пересмотреть рацион. С пользой для кишечника взрослый человек должен выпивать не менее 2 л воды в день (простой воды, чай/кофе - не считается), необходимо принимать в пищу каши, свежие овощи и фрукты. Для профилактики полезно выпивать компот из сухофруктов, с добавлением чернослива или свежий сливовый сок.

Как влияет чернослив при запоре?

Для нормализации стула при запорах используют чернослив.

Предлагается много рецептов с применением сухофрукта, которые будут полезны от запоров. Первый из них: замоченные с вечера сухофрукты (чернослив, изюм, курага) употребляют на завтрак. Время применения - не ограничено, пока стул не придет в норму. Следующий вариант завтрака тоже довольно простой в приготовлении - смешать натуральный йогурт с сухофруктом, при желании добавить хлопья. Через несколько часов после приема пищи, кишечник должен очиститься естественным способом.

Следующий полезный при запорах рецепт - настой с сушеных слив. Вечером залейте фрукты (5 шт.) кипяченой водой и оставьте настаиваться до утра. Натощак выпиваете настой и съедаете фрукты. Принимайте в продолжение 2-х недель. Следующий способ потребует больше ингредиентов, но является очень эффективным для очищения кишечника. Возьмите смесь сухофруктов и залейте кипятком (от этого они станут мягче). После этого измельчите (с помощью мясорубки или блендера), добавьте 100 мл масла оливкового и 100 г меда и 50 г травы сенны. Курс лечения кишечника- 5 дней, съедайте по 1 чайной ложке с утра. Держите смесь в холодильнике, в стеклянном сосуде.

Комплексные рецепты для профилактики и лечения

Еще один вариант - в одинаковых пропорциях смешайте сухофрукты, добавьте орехов (кедровых или грецких) и подробите в блендере. С полученной смеси скачайте шарики. Полученные конфетки ешьте в качестве перекуса, запивая кипяченой водой. Количество не ограничено, главное - следить за состоянием организма и ощущениями в кишечнике. Данный вариант больше подходит для употребления в профилактических целях.

Для лечения запора можно приготовить следующую смесь - 10-14 шт. чернослива без косточек смешать с медом (5-7 чайных ложек). Должна получиться однородная масса. Разделите на 5-7 доз и принимайте 1-у порцию утром перед завтраком, запивая кипяченой водой или кисломолочными продуктами. По истечении недельного курса позитивное действие на кишечник гарантировано.

Быстрое действие при непроходимости

Чернослив с кисломолочными продуктами составляет хорошую композицию от запора.

Предлагается рецепт, который пригодится в случае неожиданного и сильного запора, так как является быстродействующим. Возьмите 15-20 шт. чернослива, качественно промойте, измельчите. Залейте одним из кисломолочных продуктов (кефир, ряженка, простокваша, сыворотка, кислое молоко) в пропорции 1:1 и оставьте на 45 мин. Полученный настой разделите на 3 приема, съедая каждый через полчаса.

Любой рецепт, несмотря на пользу, может нанести вред здоровью, если не употреблять его для чистки кишечника с умом.

Человеческий организм – разумный и достаточно сбалансированный механизм.

Среди всех известных науке инфекционных заболеваний, инфекционному мононуклеозу отводится особое место...

О заболевании, которое официальная медицина называет «стенокардией», миру известно уже достаточно давно.

Свинкой (научное название – эпидемический паротит) называют инфекционное заболевание...

Печеночная колика является типичным проявлением желчнокаменной болезни.

Отек головного мозга – это последствия чрезмерных нагрузок организма.

В мире не существует людей, которые ни разу не болели ОРВИ (острые респираторные вирусные заболевания)...

Здоровый организм человека способен усвоить столько солей, получаемых с водой и едой...

Бурсит коленного сустава является широко распространённым заболеванием среди спортсменов...

Чернослив польза для кишечника

Чернослив: польза и вред для организма, лечебные свойства

Доброго времени суток! Вкус чернослива уже очень давно по достоинству оценен людьми на нашей планете. Но не всем известны его без преувеличения бесценные целебные свойства. Представьте, что даже в сушеном виде плод не теряет своей пользы для человека. И это не единственный факт о черносливе, способный вас удивить.

Итак, чернослив: польза и вред для организма, которыми он обладает.

Чернослив - состав и калорийность

Черносливом называют различные высушенные сорта сливы, что наделяет их более интенсивным сладким вкусом и не только. Сначала спелый фрукт бланшируется, затем охлаждается в простой воде и укладываются в сушилки (паровые), после чего высушенные плоды охлаждаются, сортируются и помещаются в горячую воду (несколько минут). Конечная манипуляция (увы, она часто используется производителями) - обработка глицерином для придания блеска.

Существует несколько видов чернослива, различающихся по внешнему виду (круглые А, плоские Е), сортам (столовый, первый, высший и экстра), по калибру (количество ягод на фунт веса), варьируясь от 20/30 до 120/140.

Чернослив отличается относительно высокой калорийностью - примерно 230 Ккал/100 г продукта. Благодаря богатому составу полезных веществ, он положительно влияет на организм:

• Много сахара - сахароза и лактоза с фруктозой;
• Вода и клетчатка;
• Витамины (А, В1,2, Р, С) и минеральные элементы (магний, натрий, железо, калий, кальций и фосфор);
• Кислоты - яблочная, лимонная, салициловая и щавелевая.

Все эти вещества позволяют положительно сказываться на деятельности всех органов и систем, о чем и поговорим дальше.

В чем польза чернослива

Полезные свойства сливы и её высушенных плодов подходят для всех людей, тщательно следящих за своим здоровьем и фигурой:

1. Нормализуется работа всех органов и систем.
2. Активизируется деятельность пищеварительной системы и ССС.
3. Укрепляется иммунитет и улучшается функция кроветворения.
4. Повышается общая работоспособность, избавляя от постоянного чувства сонливости и усталости.
5. Чернослив борется со свободными радикалами.
6. Калий в составе наделяет продукт слабым мочегонным эффектом.
7. Тот же калий защищает сердце. Микроэлемент необходим для того, чтобы сердечная мышца могла нормально сокращаться.
8. Чернослив богат магнием, который тоже очень полезен для сердца – он расслабляет гладкую мускулатуру сердца и стенок сосудов, способствует снижению артериального давления и успокаивает нервную систему человеку.
9. Сушеная слива защищает от рака кишечника, т.к. является богатым источником пищевых растительных волокон. Они существенно снижают риск возникновения ряда онкологических заболеваний, в т.ч. рака толстого кишечника.
10. Сухофрукт способствует улучшению зрения, мозговой деятельности, обменным процессам и восстановлению водно-солевого баланса.

Отмечено также положительное действие на ногти, волосы и кожу. Достаточно ежедневно съедать 2-3 плода для того чтобы ваша внешность стала радовать вас и окружающих людей, о чем можно прочитать в отзывах множества женщин.

Еще регулярное употребление чернослива укрепляет мышечную ткань, костную систему и зубы.

Кстати, вот видео от программы «Жить здорово!», в котором чернослив именуют защитником:

Чернослив и кишечник

В наше время чернослив успешно используется для лечебных целей, особая польза которого отмечена для кишечника и вообще всего ЖКТ. Ежедневное употребление сушеных плодов сливы (4-5 штук) нормализует кислотность в желудке, избавляет от язвы и гастрита.

Если вы страдаете частыми запорами, то чернослив способен и в этом помочь благодаря мягкому слабительному действию. Хочу вам предложить рецепт отличного отвара, используемого при несварении желудка, спазмах и коликах, зашлакованности и лишнем весе:

• Сушеные сливовые плоды (300 грамм) вместе с косточками заливаются холодной водой (1,5 литра);
• Посуда ставится на огонь и доводится до кипения, после чего смесь варится от 15 до 20 минут.

Остудить и пить по стакану трижды в день на голодный желудок. Через неделю регулярного употребления нормализуется работа всего желудочно-кишечного тракта и обменных процессов в организме.

С помощью чернослива можно почистить кишечник, что будет не только полезно для вас, но и приятно благодаря отличному вкусу:

1. Чистка приведет в норму уровень глюкозы в крови. Несмотря на высокую калорийность сухофрукта, он имеет низкий гликемический индекс (29), а это очень важно для людей, страдающих диабетом. Но чиститься подобным образом можно при таком заболевании только после полученного одобрения лечащего врача.
2. Снизится холестериновый уровень, что обеспечат желчные кислоты, выделяющиеся благодаря поступлению в организм черносливу. А они способны отлично растворять холестерин. Волокна в составе выводят продукты распада. А так как в черносливе отсутствуют жиры и мало соли, то употребление продукта не увеличит выработку плохого холестерина.
3. Чернослив отлично насыщает, что позволяет использовать его для перекусов в течение дня;
4. Чистка этими сухофруктами не нарушает микрофлору, избавляя и предотвращая запоры;
5. Клетчатки в составе (63%), включая волокна (растворимые и нерастворимые), благотворно влияет на кишечник, его нижние отделы - выводятся болезнетворные бактерии, давая возможность размножаться полезным микроорганизмам.
6. Органические кислоты в составе нормализуют обмен веществ.
7. А благодаря мочегонному действию, выведение вредных элементов осуществляется комплексно.

Так как чернослив является природным антидепрессантом, то употребление данного продукта восстановит ЦНС, устранит депрессию, нормализуют сон, улучшит настроение и общее эмоциональное состояние.

Чернослив и женщины

Для женщин чернослив особенно необходим в такие периоды жизни, как предклимактерический и климактерический, защищая от развития остеопороза, а также удаляя и профилактируя отечность лица.

Он полезен женщинам в критические дни. В эти дни увеличивается потребность в магнии, а чернослив содержит много полезного элемента.

К слову, чернослив замедляет старение. Это признанный рекордсмен по содержанию антиоксидантов. 5770 антиоксидантных единиц – ни в одном другом продукте даже близко нет такого количества. Антиоксиданты уничтожают свободные радикалы, которые являются одной из причин старения. Так что ешьте чернослив, чтобы оставаться молодыми как можно дольше.

Еще этот сухофрукт полезен беременным женщинам - ведь в это время происходит серьезная гормональная перестройка организма:

• Он помогает поддерживать нормальное физическое и психологической состояние;
• Мягко решает проблемы со стулом, которые часто возникают в этот период;
• Нормализует обмен веществ;
• Калий устраняет и предупреждает отеки;
• Оказывает профилактическое действие против авитаминоза и анемии;
• Нормализует артериальное давление.

Также регулярное употребление чернослива во время ношения ребенка под сердцем улучшит состояние кожи и защитит от появления прыщей. При этом он является мочегонным, желчегонным средством и защитным против негативного воздействия вредных факторов окружающей среды.

Узнайте больше о том, как правильно питаться во время беременности.

Чернослив и мужчины

Такой сухофрукт, как чернослив - незаменимый источник поддержания здоровья для мужчин. Полезные качества продукта распространяются на сексуальную активность и общую выносливость, защищая от преждевременного семяизвержения без использования лекарственных препаратов.

Помимо этого, количество в данном продукте калия с кальцием, в полтора раза превышает «банановые» показатели этих элементов, да и других свежих фруктов.

В пожилом возрасте чернослив мужчинам необходим для устранения дегенеративных изменений в нервных волокнах, что происходит из-за старения тканей. Если регулярно употреблять смесь из меда, орехов и чернослива, то можно максимально наладить деятельность половых органов у мужчин.

Избавление от лишних килограмм

Важнейшим правилом здорового образа жизни является правильное питание, от чего зависит и внешний вид, и самочувствие, и настроение, и продолжительность жизни. Ключевая роль при этом отведена полезным продуктам, к которым относится и чернослив.

Несмотря на высокую калорийность, этот сухой плод способен снизить вес и оздоровить весь организм, что объясняется уже сказанными его свойствами очищать кишечник и нормализовать деятельность всего ЖКТ.

Еще это отличный антидепрессант, помогающий поднимать настроение во время жестких диет, помимо того, что он наполняет тело всеми необходимыми микроэлементами. А также чернослив притупляет чувство голода, не допуская срывов и перенапряжения психики.

Хочу вам предложить 2 способа избавления от ненужных жировых отложений:

1. Монодиета, рассчитанная на 3 дня - вам нужно будет в этот период каждые 3 часа съедать максимум 5 ягод за раз. Обязательно пейте много воды, что позволит клетчатке разбухнуть в желудке и начать выметать все вредные вещества из организма. Потерять в весе на такой диете вы сможете до 4 кг.
2. Еще один способ использовать чернослив для похудения предназначен для более длительного применения с приготовлением настоя - 2 литрами воды заливается 300 г сухофруктов с добавлением в смесь (по возможности) 2-х больших ложек крушины. Состав варится на медленном огне примерно 30 минут, после чего необходимо добавить шиповник (плоды - 100 г) и подержать на огне еще минут 45. Затем отвар снимается с плиты и настаивается от 8 до 10 часов с последующим процеживанием. Принимается состав каждый день вечером незадолго до сна по третьей части стакана на протяжении месяца.

Чернослив в сочетании с кефиром тоже отлично помогает избавиться от лишнего веса, но применять такой способ желательно не больше 2-х дней подряд. С помощью блендера перемешать эти два ингредиента (на 10 сухих плодов 1 л кисломолочного напитка).

Для медленного и устойчивого похудения достаточно каждый вечер пить такой состав вместо ужина.

Есть еще одна легко переносимая эффективная диета, не требующая жестких ограничений. Настоянные на горячей воде (полтора литра) следующие сухофрукты - чернослив (10 ягод) и курага (15 ягод) с половинкой маленькой ложечки корицы. Такой настой нужно делать каждый вечер и оставлять на ночь, а на следующий день пить вместо чая. Этот метод допускается применять месяц и больше.

Чернослив и народная медицина

Учитывая все полезные свойства чернослива, нетрудно догадаться, что его используют в народной медицине. Он способен избавлять и облегчать симптомы множества заболеваний:

• Для нормализации артериального давления при гипертонии необходимо соединить с черносливом клюкву, грецкие орехи, курагу, лимонный сок и мед (жидкий) - взяв каждого ингредиента по стакану. Все сухофрукты прокрутить в мясорубке, добавить мед и сок лимона;
• Чтобы поддержать сердце, а также повысить иммунитет, вам потребуется тщательно помыть лимон, насухо вытереть и протереть маслом подсолнечника. По 200 г изюма, кураги, грецких орехов, чернослива и лимона перекрутить с помощью мясорубки со 100 граммами боярышника и такого же количества шиповника. К полученному составу примешать мед (150 г) и всю смесь оставить в холодильнике дней на 10 настаиваться;
• Настоящей витаминной “бомбой” считается салат из чернослива, грецкого ореха и свеклы благодаря богатому и полезному составу всех этих ингредиентов. Готовится он очень просто - свеклу отварить и натереть на терке, сухофрукт и грецкие орехи мелко порезать, все перемешать и заправить нерафинированным растительным маслом. Кстати, читайте, сколько и как варить свеклу.

Такое блюдо не только наполнит ваш организм огромной пользой, но и повысит защитные силы, гемоглобиновый уровень и нормализует АД.

О противопоказаниях

Вред человеку может нанести любой, даже самый безопасный продукт, при неограниченном его употреблении или неправильном, а также если он противопоказан по медицинским показаниям. Все это относится и к черносливу - его не стоит есть при диарее или другом расстройстве стула, индивидуальной непереносимости и наличии камней в почках.

При ожирении просто снижайте количество - до 50 грамм в день. Также с осторожностью нужно подходить к использованию чернослива в пищу в период лактации, так как он способен вызвать расстройство кишечника у малыша.

При сахарном диабете этот сухофрукт можно есть, но с осторожностью и по рекомендации лечащего врача. Он влияет на уровень сахара в крови, но имеет очень низкий гликемический индекс, о чем уже упоминалось выше, что дает основание на его употребление в строго ограниченном количестве.

О выборе

Переходим к самому важному моменту - к выбору продукта. Внешний вид и его качество напрямую зависят от способа приготовления - самый лучший заключается в естественном высушивании плодов на солнце, хотя он и наиболее длительный по времени.

Чаще всего применяют ускоренный метод приготовления чернослива - в печи, с использованием паяльной лампы или химический. Но температурная обработка свежих плодов уничтожает большую часть полезных элементов, а если их обрабатывать газом, то готовый продукт вообще становится вреден.

Для определения качества чернослива смотрите на следующие признаки:

1. Очень черный цвет плодов. Коричневый оттенок будет говорить о предварительной их обработке кипятком для дезинфекции.
2. Обращайте внимание на поверхность - она должна быть матовой. Наличие выраженного блеска свидетельствует о воздействии глицерина. Такие плоды можно есть, но перед этим тщательно помойте их водой.
3. Помните чернослив немного руками - на пальцах не должно остаться следов, а плоды на ощупь упругие и жесткие.
4. На вкус чернослив сладкий с небольшой кислинкой, где не должно присутствовать посторонней горечи и примесей.
5. На Востоке наиболее полезным считается сухофрукт всё-таки с присутствием косточки.

Подытожим - красивый и блестящий внешний вид не означает высокое качество и пользу.

Качественный чернослив не должен быть блестящим. Блеск ему может придать блестящее покрытие – вазелиновое масло, иногда глицерин или даже диоксид серы. А для организма человека эти вещества вредны.

Хочу вам предложить еще один способ определения свежести чернослива - замочите купленный продукт на полчаса в воде. Качественные плоды в некоторых местах станут белыми. Химическая или термическая обработка этого эффекта не даст.

Смотрите видео о главных принципах выбора сухофруктов от пищевого технолога:

О хранении

Хранение для любых сухофруктов показано в прохладе и сухости, что сохранит всю пользу до года. Тару для этого выбирайте пластиковую, стеклянную, металлическую или холщовую.

Нельзя оставлять на долгое хранение в полиэтиленовом пакете - это приведет к образованию плесени, а также чернослив может отсыреть.

Прежде чем его укладывать в выбранную емкость, подержите сухофрукт на воздухе, просушив его. Во время хранения не лишним будет время от времени сухие плоды перебирать, а если потребуется и просушивать.

Естественно, что самый лучший способ есть чернослив - это в натуральном виде или вяленом. Но для разнообразия из него можно готовить множество различных блюд, которые он только обогатит полезными веществами:

• Например, компот с добавлением других сухофруктов по вашему усмотрению. Такой напиток очень полезен для восстановления сил после перенесенного тяжелого заболевания;
• Вкусно и вместе с тем очень полезно делать салат с добавлением чернослива и других сухих фруктов или свежих, или же блюдо с медом, творогом и черносливом;
• С утра будет неплохо съесть кашу из геркулеса и кусочками чернослива.
• Сладкий, вкусный и полезный коктейль для похудения можно приготовить из кефира, творога, любых фруктов и сушеных сливовых плодов. Учтите, что такие коктейли лучше пить с утра.

С этим сухофруктом можно приготовить массу вкусных блюд, положительно влияющих на человека - все зависит от вашей фантазии и потребности.

Чернослив содержит вещества, которые обладают бактериостатическим действием, т.е. он препятствует размножению бактерий. Это довольно часто используют в кулинарии. Например, если добавить в мясной фарш примерно одну десятую долю чернослива, то срок годности фарша увеличивается.

Сколько употреблять

Теперь поговорим о нормах потребления чернослива в сутки. Чтобы не случилось расстройства желудка, взрослым рекомендуется съедать не больше 6 штук.

Детям его лучше давать в виде отвара или компота, и желательно после 3-х лет. В более старшем возрасте, особенно при наличии проблем со стулом (запор), не больше 2-х плодов. При употреблении чернослива на голодный желудок слабительный эффект будет более выразительным.

Не стоит есть косточки чернослива из-за присутствия в них синильной кислоты, вредной для организма.

Теперь вы все знаете о таком интересном продукте, как чернослив. Расскажите о нем своим друзьям в социальных сетях и пригласите их на странички нашего блога за другой полезной информацией. До новых встреч!

mygrace.ru

Чернослив – польза и полезные свойства чернослива

Все полезные и питательные свойства свежих слив в полной мере сохраняет чернослив. Этот сухофрукт обладает не только изысканным сладковатым вкусом, это ароматный продукт, который употребляют в чистом виде, добавляют в выпечку и сладости, в мясные блюда, плов. Из сухофруктов варят изумительные компоты, но и это еще не все.

Чернослив, с учетом всех его полезных свойств, можно назвать лекарством, его употребляют не только как вкусный продукт питания, но и как целебное средство при многих болезнях и проблемах со здоровьем.

Состав чернослива:

В черносливе содержится большое количество полезных веществ, витаминов и микроэлементов. В его составе присутствуют такие витамины, как РР, витамины ряда В, Е, РР, β-каротин. Множество микроэлементов: железо, кальций, калий, фосфор, магний, йод, цинк, медь.

В сухофрукте присутствует большое количество полезных веществ, необходимых для нормальной работы организма: пектины, клетчатка, моно- и дисахариды, органические кислоты. Из органических кислот больше всего – яблочной, но также есть лимонная, щавелевая и салициловая кислоты.

Пищевая ценность чернослива такова:

25 г воды;

57,5 г углеводов;

2,3 г белков.

Что касается калорийности, в 100 г чернослива содержится 231 кКал, увлекаться этим лакомством не стоит, но съесть пару-тройку плодов в течение дня будет крайне полезно и абсолютно безопасно с точки зрения лишнего веса. Более того, улучшить перистальтику кишечника и избавиться от лишних накоплений в организме, поможет именно чернослив, полезные свойства этого фрукта слабят кишечник и способствуют выводу из организма вредных и ненужных веществ.

Воздействие чернослива на организм

Благодаря своему уникальному составу, чернослив буквально творит чудеса при авитаминозах и анемии. Во время инфекционных заболеваний чернослив можно использовать в качестве антибактериального препарата. Экстракт чернослива препятствует размножению сальмонеллы, стафилококков, и кишечной палочки.

Регулярное употребление чернослива способствует улучшению цвета лица. Для гипертоников этот фрукт является настоящим спасением – отвар из чернослива понижает артериальное давление. Чернослив избавляет от болезней желудочно-кишечного тракта, им можно заменить химические слабительные препараты.

Чернослив нормализует обмен веществ, оказывает мочегонное и желчегонное действие – включение его в меню поможет не только восстановить здоровье, но и слегка похудеть. Фрукт рекомендуют употреблять людям с сердечнососудистыми заболеваниями, заболеваниями печени и почек, воспалительными процессами в суставах. Он очищает сосуды и предотвращает развитие атеросклероза. Благодаря большому количеству витамина А (ретинолу), чернослив восстанавливает зрение.

Этот сухофрукт – целая кладовая калия, необходимого для сокращения мышечных волокон, нормализации кислотно-щелочного баланса, нормальной работы нервной системы и сердца.

Чернослив относится к натуральным иммуномодуляторам, он увеличивает сопротивляемость организма к различным инфекциям, препятствует преждевременному старению, его рекомендуют регулярно употреблять людям с онкологией. Это происходит благодаря высокому содержанию антиоксидантов, которые нейтрализуют негативное влияние свободных радикалов на клетки организма.

Чернослив противопоказан кормящим матерям (может вызвать колики у ребенка), больным диабетом и ожирением.

Прежде чем употреблять чернослив, его необходимо тщательно промыть, сухофрукты зачастую проходят предпродажную подготовку и обрабатываются различными веществами, которые могут свести все полезные свойства чернослива на «нет».

polzavred.ru

Чернослив при запоре и расстройствах кишечника: полезные свойства и противопоказания, рецепты и применение в народной медицине

Чернослив - чудодейственное средство, позволяющее успешно бороться с рядом заболеваний. Благодаря уникальному составу, продукт эффективен при лечении расстройств кишечника разных этиологий. Плоды сушёной сливы улучшают работу пищеварительной системы, помогают при запорах, нормализуют водно-солевой обмен, восполняют недостаток витаминов и минералов.

Целебные свойства чернослива, польза при лечении расстройств кишечника

Чернослив - один из самых полезных сухофруктов. Он содержит в своём составе витамины А, С, Р, В1 и В2, минеральные и дубильные вещества, органические кислоты. Без преувеличения вкусные сухофрукты можно назвать клондайком целительных элементов природного происхождения.

Благодаря высокому содержанию клетчатки, сушеная слива особенно полезна для желудочно-кишечного тракта. Она улучшает проходимость толстого кишечника (стимулирует перистальтику), нормализует пищеварение.

Чем полезны сушёные плоды сливы - видеоролик

Сладкие сухофрукты:

• способствуют избавлению от запоров;
• улучшают моторику кишечника и подвергают его дезинфицированию;
• помогают восстановить организм после заболеваний;
• стимулируют кишечную перистальтику, размягчают и растворяют затвердевшие каловые скопления в толстой кишке;
• активизируют обмен веществ;
• являются действенной профилактикой против рака толстой кишки.

Чернослив - помощник кишечника

Чернослив используют для избавления от ряда болезней кишечника:

• запоров. Плоды сушёной сливы благотворно влияют на кишечник, способствуют восстановлению работы пищеварительной системы. Благодаря большому количеству клетчатки, содержащейся в черносливе, происходит смягчение стула.
• Геморроя. Справиться с деликатной проблемой помогают дубильные и пектиновые составляющие плода.
• Зашлакованности. Сухофрукт не только действенно очищает организм от токсинов, но и насыщает его энергией, полезными веществами.

Рецепты употребления чернослива

Отвар из сушёных сливовых плодов

Если вы страдаете отсутствием регулярного опорожнения кишечника, испытываете дискомфорт, мучаетесь от колик и спазмов, несварения желудка, то приготовьте целебное снадобье из чернослива. Отвар из сладких сухофруктов придаст силы и энергии, избавит от зашлакованности организма, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

Отвар из чернослива - гармоничное сочетание приятного вкуса и неоценимой пользы для кишечника

Для его приготовления вам понадобится:

• 400 грамм сушёных сливовых плодов;
• 2 литра холодной воды.

Чернослив тщательно вымыть, залить холодной водой. Довести средство до кипения, варить на маленьком огне 15 минут и дать настояться в течение двух часов. Полученный отвар процедить и принимать по 1 стакану 3 раза в день перед едой.

Настой

Настой из чернослива помогает действенно бороться с запорами

Приготовление напитка не займёт много времени. Возьмите 100 грамм сушёных сливовых плодов, залейте 0,4 л кипячёной воды и дайте средству настояться в течение одного часа. Принимать настой следует один раз в день, перед завтраком по одному стакану.

Компот из чернослива

Компот из чернослива - идеальное средство для регулярного очищения кишечноика

Для приготовления полезного и вкусного напитка вам потребуется:

• 100 грамм сухофруктов;
• 1 литр питьевой воды.

Сухофрукты тщательно промыть, залить водой в пропорции 1:10. Получившуюся смесь варить на медленном огне 1,5 часа, дать остыть. Принимать компот следует по 1 стакану утром (натощак).

Напиток с добавлением изюма и кураги

Компот из чернослива с изюмом и курагой поможет решить деликатную проблему

Это средство позволит насытить организм человека минералами, даст возможность улучшить моторику кишечника и справиться с деликатной проблемой практически после второго приёма.

Для приготовления компота понадобится:

• курага - 90 г;
• инжир - 50 г;
• чернослив - 90 г;
• изюм - 90 г;
• сахар - 1/4 стакана;
• лимон – ½ штуки;
• питьевая вода - 1,5 л.

Сухофрукты тщательно промыть, положить в кастрюлю. Добавить предварительно порезанный лимон и сахарный песок. Залить водой. Средство варить на маленьком огне в течение 35 минут, после чего дать ему настояться.

Компот принимать по 1 стакану 2 раза в день до приёма пищи.

Чернослив с кефиром - гармоничный союз

Чернослив с кефиром - действенное сочетание

Тем, кто любит кисломолочные продукты, наверняка, придётся по вкусу данное средство. Оно не только действенно от запора, но и невероятно полезно.

Возьмите 6 тщательно вымытых плодов сушёной сливы, измельчите и смешайте с 1 стаканом свежего кефира. Полученный напиток следует принимать за 2 часа до сна.

С молоком

Нарезать салат из сухофруктов: чернослива, кураги, изюма. Запивать приготовленную смесь свежим молоком. Успешное решение проблемы запора гарантировано!

Особенности применения чернослива при запорах у беременных и у кормящих мам

Женщины в интересном положении нередко сталкиваются с таким неприятным сюрпризом, как запоры. Деликатная проблема возникает из-за повышения уровня прогестерона в организме, недостатка железа и кальция, малоподвижного образа жизни.

Чернослив поможет наладить процесс дефекации у беременной женщины

Наш сухофрукт - то волшебное природное средство, которое так необходимо беременной женщине. Оно не имеет в своём составе красителей, ароматизаторов, искусственных добавок, не несёт угрозу здоровью будущей мамочки и малыша. Чернослив оказывает мягкое и деликатное лечебное воздействие при возникновении проблем с желудочно-кишечным трактом, способствует нормальному функционированию пищеварительной системы.

Наладить процесс дефекации можно употребляя:

• смесь из сухофруктов. Измельчите блендером изюм, курагу, чернослив (1:1:1), добавьте две столовые ложки мёда, перемешайте. Две чайные ложки смеси следует принимать перед сном, запивая водой.
• Компот из чернослива.
• Отвар из сушёных сливовых плодов.

Следует отметить, что перед употреблением вкусных сухофруктов беременной женщине необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Применение в период лактации

После долгого периода беременности женский организм, как никогда, нуждается в минералах и витаминах. Чернослив - средство, которое не только поможет восполнить запасы полезных веществ в организме, но и даст возможность восстановить нарушенные пищеварительные функции. Главное, необходимо соблюдать меру и потреблять вкусные сухофрукты в разумных количествах, а также следить за реакцией малыша.

Советы по использованию:

• перед применением сухофрукт следует тщательно промывать и обдавать кипячёной водой.
• Если вы покупаете сушёные лакомства на рынке или в магазине, вымачивайте их перед потреблением.
• Отдавайте предпочтение не ярко-чёрным и блестящим плодам, которые обработаны глицерином и окурены диоксидом серы, а невзрачным и внешне «пересушенным» собратьям.
• Чернослив лучше потреблять не в чистом виде, а добавлять в тушёное мясо, салат, запеканку.

Вкусное лекарство от кишечных расстройств для детей

Мамы грудничков, переводимых на искусственное вскармливание, часто сталкиваются с такой проблемой, как запор. Оптимально её решить помогают сушёные ягоды сливы - вкусные, ароматные, мясистые. Вводить чернослив в рацион малыша следует постепенно, начиная с 1 чайной ложки напитка. Ребёнку, возрастом 3–6 месяцев, допускается давать отвары или настои. Малышам, достигшим полугодового возраста можно предложить пюре, компоты, десерты, каши с черносливом.

Деткам постарше, наверняка, понравится джем из чернослива и кураги, конфеты, салат из сушёных слив, фейхоа, кедровых орешков и оливкового масла.

Конфеты из чернослива - райское наслаждение и польза для кишечника

Для приготовления вкусных конфет понадобится:

• 100 г фиников;
• 100 г чернослива;
• 100 г кураги;
• 3 ст.л. мёда;
• 1 ч.л. лимонного сока;
• 40 г кокосовой стружки.

Орехи и сухофрукты измельчить до однородной массы, добавить сок лимона и мёд. Перемешать, сформировать конфеты, обвалять их в кокосовой стружке.

Противопоказания

Несмотря на то что сухофрукт содержит в своём составе большое количество витаминов, микроэлементов и клетчатки, в некоторых случаях его употребление недопустимо.

Так, сушёные сливы противопоказаны при:

• индивидуальной непереносимости;
• сахарном диабете;
• почечнокаменной болезни;
• нарушениях в работе нервной системы.

Поскольку чернослив - продукт довольно калорийный (256 ккал.), его потребление следует ограничить людям, страдающим избыточной массой.

При грамотном употреблении сушёные сливы редко вызывают побочные эффекты. Однако, бесконтрольный и чрезмерный приём средств из чернослива может привести к следующим проблемам:

• вздутию живота;
• метеоризму;
• хронической диарее.

Чернослив - проверенное годами и действенное натуральное средство от кишечных расстройств разной патологии. Побалуйте себя вкусным лакомством и избавьтесь с лёгкостью от деликатной проблемы.

• Распечатать

lechenie-simptomy.ru

Чернослив как слабительное средство

Чернослив как слабительное средство является весьма эффективным. Эти его свойства известны людям давно. Слабительный эффект чернослива заключается в способности «брать» воду из кишечника. Но не только этим объясняется слабительный эффект чернослива. Чернослив содержит нерастворимые пищевые волокна и соединение, которое называется dihydrophenylisatin (дигидроксифенил изатин). При употреблении в разумных пропорциях, чернослив как слабительное средство, как правило, безопасен и практически не имеет побочных эффектов.

Циклы опорожнения кишечника варьируются от человека к человеку. Определенные условия могут приводить к появлению запора и проблеме опорожнения кишечника. Это может быть плохое, не сбалансирование питание, малоподвижный образ жизни, беременность, некоторые заболевания и прием лекарственных препаратов, заболевания желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).

Запор может вызвать вздутие живота, спазмы, газообразование. Трудности с опорожнением кишечника могут вызвать раздражение, привести к появлению анальных трещин и геморрою.

При появлении запора можно принять аптечное слабительное средство. Но, как правило, такие средства могут вызвать зависимость и повлиять на способность организма усваивать питательные вещества. Поэтому лучшим способом избавления от запора будет употребление продуктов, богатых клетчаткой и физическая активность. Чернослив как раз тот продукт, который можно включить в свое питание как слабительное средство.

В чем польза чернослива как слабительного средства

Слива – одно из самых распространенных фруктовых деревьев в мире. Насчитывается около 2000 разных сортов слив. По окраске кожицы плоды могут быть белые, желтые и фиолетовые. Именно сушеные фиолетовые сливы называют черносливом.

Сливы также часто используют как слабительное средство, как и чернослив. Но чернослив имеет более выраженные слабительные свойства. Так в чем же они заключаются и что полезного в черносливе?

Чернослив содержит три основных ингредиента, которые, работая совместно, дают слабительный эффект и помогают избавиться от запора.

Во-первых, это нерастворимые пищевые волокна. Пищевые волокна – неотъемлемая часть для нормального опорожнения кишечника, способные предотвратить запор.

Пищевые волокна не усваиваются организмом. Они остаются в пищеварительном тракте. Как адсорбент, они впитывают воду из кишечника делая стул более мягким и способствуют более легкому опорожнению.

Нерастворимые волокна чернослива также являются хорошей пищей для полезных бактерий кишечника. При «поедании» этих волокон, бактерии выделяют масляную кислоту с короткой цепью жирной кислоты – основного топлива для клеток в кишечнике для поддержания здоровья ободочной кишки.

Содержит чернослив и растворимые волокна, которые способствуют понижению холестерина и тем самым уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Употребление всего пяти штук чернослива дает до 3 граммов клетчатки, что составляет примерно около 12% суточной нормы взрослого человека.

Во-вторых, чернослив содержит натуральный сахар, который называется сорбит. Также, как и пищевые волокна, сорбит впитывает воду отовсюду, где может ее найти.

В-третьих, чернослив, как было уже сказано выше, содержит соединение Dihydrophenylisatin (дигидроксифенил изатин). Это соединение помогает стимулировать кишечник, перемещая содержимое вдоль кишечника, что облегчает опорожнение.

Чернослив также полезен для общего состояния здоровья. Ведь он еще содержит разные витамины, минералы и другие полезные вещества.

В его составе есть такие полезные минералы, как кальций, магний, калий, антиоксиданты, витамин А, клетчатка. Чернослив отличный источник бета-каротина.

Как употреблять чернослив как слабительное

Есть множество способов включить в свой рацион питания чернослив. Его можно съесть между основными приемами пищи как полезный перекус. Можно добавлять в салаты или мясные блюда.

Рекомендуемая суточная норма чернослива не более 4-5 штук в день. Когда кто-то испытывает трудности с дефекацией и страдает запорами, нужно начинать употреблять чернослив как слабительное средство с небольшого количества, одну-две штуки в день.

После того, как организм привыкнет к действию чернослива как слабительного, количество употребления в день можно увеличить или, наоборот, снизить, если небольшое количество действует более эффективно. Если начинать сразу с большого количества употребления чернослива, то это может вызвать спазмы кишечника и диарею.

Как выбрать чернослив

При покупке чернослива обратите внимание на его внешний вид. Плоды должны быть мягкими при легком надавливании. В то же время не очень мягкие и потерявшие свою форму.

Безусловно плоды чернослива не должны иметь повреждения кожицы и иметь свой естественный темный цвет. Белый налет может говорить о появлении плесени и неправильном хранении.

Что еще может помочь при запоре

Кроме чернослива, есть много других домашних натуральных средств, которые могут помочь при запоре. Фрукты, такие, как яблоки, апельсины, дыня содержат много воды и могут помочь избавиться от запора и сделать стул регулярным.

Морковь, брокколи, цветная капуста содержат большое количество клетчатки и будут полезны при нарушении опорожнения кишечника.

Натуральный яблочный уксус также является естественным слабительным средством, стимулирует рост полезной микрофлоры в кишечнике и облегчает опорожнение.

Пейте достаточное количество жидкости, чтобы поддержать необходимое количество воды для нормальной работы организма, особенно, если принимаете слабительные средства.

Чем полезен чернослив как слабительное средство и в целом для организма смотрите в видео

» Сливы

Чернослив – довольно распространенный сухофрукт , который нашел применение в медицине, кулинарии и косметологии.

Но помимо положительных качеств, он имеет ряд противопоказаний. В чем польза и вред чернослива?

В составе фрукта много полезных для организма веществ . Он включает в себя жиры, белки, углеводы, клетчатку, а также витамины и микроэлементы:

• витамин А;
• витамины группы В;
• фолиевую кислоту;
• витамин Е;
• витамин С;
• калий;
• кальций;
• натрий;
• магний;
• хлор;
• фосфор;
• медь;
• цинк;
• железо.

Благодаря такому составу, он помогает нормализовать работу ЖКТ, сердечнососудистую систему, органы зрения и повышает иммунитет.

Кроме того, плоды содержат глюкозу, сахарозу и фруктозу , которые напитывают клетки энергией и отвечают за работу организма.

Все эти ценные качества говорят о несомненной пользе чернослива, принимать который можно наряду с лекарственными препаратами.

Продукты‑защитники. Чернослив:

Что лечит

Помимо того, что чернослив обладает хорошим вкусом, он благотворно влияет на весь организм . Его используют для приготовления различных диетических блюд и для лечения.

В первую очередь, сушку чернослива советуют принимать при болезнях желудка и для их профилактики . В день нужно съедать не менее пяти ягод. Они помогают нормализовать обмен веществ в организме, мягко действуют на перистальтику кишечника.

Диетологи советуют принимать чернослив всем, кто хочет снизить вес и оздоровить организм . Входящая в его состав клетчатка, помогает справиться с запорами. Регулярное употребление чернослива способствует снижению до трех килограммов веса в короткий срок.

Чернослив является прекрасной альтернативой антибактериальной терапии. Он хорошо справляется с микробами полости рта , замедляет их рост, снижает численность бактерий.

Чернослив показан при ряде сердечнососудистых заболеваний : атеросклероз, гипертония, тромбофлебит. Ежедневное употребление сушки способствует нормализации давления, укреплению стенок сосудов и капилляров.

Ягоды чернослива стимулируют работу мозга. В его составе достаточно сахаров и глюкозы, что заряжает организм энергией.

При помощи чернослива можно избавиться от болезней почек. Употреблять сушку можно для улучшения зрения . Плоды богаты каротином, который оказывает положительное влияние на глазную мышцу.

Кормящие мамы могут употреблять чернослив, если у ребенка склонность к запорам. Нередко чернослив рекомендуют для профилактики железистой анемии и авитаминоза у беременной.

Наличие достаточного количества калия позволяет использовать сушку при мочекаменной болезни для выведения желчи .

Помимо всего вышеперечисленного, чернослив повышает аппетит, улучшает состояние кожи , помогает взбодриться и снять усталость, положительно влияет на работоспособность. Многие женщины открыли для себя омолаживающие свойства чернослива.

А онкологи советуют регулярно употреблять чернослив всем девушкам в качестве профилактики раковых заболеваний.

Она является не заменимой при любых диетах. Ее добавляют в овощные салаты и употребляют в размоченном виде.

Терапевты советуют употреблять чернослив в осенне-весенний период, чтобы улучшить сопротивляемость организма различным заболеваниям. Для этого ягоды чернослива измельчают, смешивают с орехами и медом. К такому сладкому салату можно добавить изюм.

Чернослив по праву называется кладезем витаминов и минералов. Регулярный прием чернослива снижает риск возникновения кариеса!

Вред и противопоказания к применению

Понятно, что такой полезный фрукт не может нанести организму вреда, если его правильно употреблять . Однако прием чернослива в качестве лекарственного средства должен быть согласован с врачом.

В некоторых случаях его употребление только усугубляет ситуацию:

• чернослив относится к калорийным фруктам, поэтому принимать его на некоторых стадиях ожирения нельзя;
• в составе чернослива много сахара. Больным с сахарным диабетом нужно с осторожностью употреблять сушку чернослива;
• кормящие мамы должны отказаться от фрукта, если у ребенка обострились колики, и появилось расстройство стула;
• причиной отказа от чернослива может стать индивидуальная непереносимость и пищевая аллергия.

Кроме того, не стоит употреблять в пищу подозрительный фрукт, который был куплен слишком дешево . Вероятнее всего он содержит недопустимые добавки и консерванты, что может вызвать проблемы со здоровьем.

Как выбрать качественный

Простому обывателю полезно знать, что за качественным черносливом лучше отправиться на рынок . Прилавки магазина наполнены низкокачественным товаром.

При выборе сушки важно обратить внимание на следующие моменты:

1. Вкус . Продавец, который уверен в своем товаре, обязательно предложит попробовать ягоду на вкус. Не отказывайтесь! Вкус хорошего чернослива должен быть сладковатым, с легкой кислинкой, но без явной горечи.
2. Цвет . Обработанные плоды не теряют свой цвет, если их замочить в воде. Качественный продукт обладает насыщенным черным цветом. Если его размочить, что он станет светлее. Кроме того, если цвет сушки темно-коричневый, то это говорит о горьковатом вкусе. Он появляется из-за нарушения технологии производства.
3. Целый фрукт, в котором присутствует косточка, считает более полезным.

Чтобы лакомство принесло максимум пользы, его нужно правильно хранить .

Как выбрать чернослив:

Как приготовить в домашних условиях

Для домашней заготовки чернослива подойдут не все сорта сливы . Лучше всего сделать сушку из сортов: Венгерка, Ренклод, Стенли, Бертон, Кромань.

Перед сушкой сливу нужно подготовить. Процесс не должен затягиваться более чем на три дня. Далее, слива начнет бродить и качество заготовки испортится.

Вас могут заинтересовать следующие публикации:

Необходимые действия :

1. Промывают сливу, сортируют и вынимают косточки.
2. Половинки бланшируют в воде с добавлением соды около 30 секунд.
3. После чего сливу промывают и охлаждают.
4. Высушивают фрукты любым доступным способом: в электросушилке или духовке.

Сушка сливы в духовке проходит в несколько этапов, каждый из которых длиться не менее трех часов. Сначала сливы сушат при температуре 55 градусов, после чего переворачивают на другую сторону и охлаждают.

Чтобы чернослив получился блестящим , в конце сушки температуру увеличивают до 120 градусов.

Домашний чернослив из жесткой, кислой, поздней сливы:

Как правильно хранить

Если употребление чернослива должно быть регулярным, то лучше запастить качественным фруктом заранее. Как сохранить сушку, чтобы она принесла максимум пользы?

Существует несколько проверенных способов :

• в стеклянных емкостях;
• в мешочках;
• в пакетах с застежкой.

Лидером всех вышеперечисленных способов остается хранение чернослива в стекле. При правильной подготовке ягод, срок хранения может продолжаться до 12 месяцев :

1. Плоды хорошо перебирают и высушивают в духовом шкафу, остужают.
2. Стеклянные емкости стерилизуются и высушиваются.
3. Готовые плоды плотно укладываются в банки, закрываются крышками.

Хранить такой чернослив можно в подвале. Важное условие – холодное и темное место.

Если нет необходимости так долго хранить чернослив, то его можно поместить в тканевый мешочек. Срок хранения плодов составляет от 3 до 6 месяцев :

1. Плоды перебирают и высушивают.
2. Тканевые мешочки выдерживают в солевом растворе около двух часов, после чего высушивают.
3. Плоды раскладывают в мешочки плотно.

При хранении ягоды не плесневеют и не теряют своих полезных свойств, но они привлекают грызунов. Поэтому место для хранения нужно выбирать закрытое и сухое.

Отпугнуть насекомых и вредителей помогут бутоны душистой гвоздики, листики мяты, которые раскладывают возле емкости с черносливом.

Если рядом будут продукты со специфическим запахом, то чернослив впитает их в себя. Храните сушку отдельно от других продуктов .

Самый простой способ хранения чернослива – в полиэтиленовых пакетах с застежкой. Срок хранения заготовки около 1 месяца :

1. Ягоды перебрать и подсушить в духовке.
2. Разложить сушку в пакеты и застегнуть.
3. Хранить в холодильнике.

Чтобы чернослив дышал, пакеты застегивают не до конца.

Чернослив – панацея от многих болезней . Он помогает наслаждаться красотой, молодостью и чувствовать себя здоровым. После подробного изучения всех положительных свойств чернослива, врачи рекомендуют его к ежедневному употреблению.

Свойства фрукта сохраняются при переработке. Из сушки можно готовить десерты, компоты, отвары, настои, добавлять ее к горячим блюдам. Она прекрасно сочетается с любым видом мяса и грибами, придавая им некоторую сладость.

Чтобы решить проблемы со здоровьем, следует начинать с избавления организма от шлаков. Существует множество способов запустить обменные процессы. Например, можно использовать чернослив для очищения кишечника.

В летний период очень легко с помощью определенных овощей и фруктов наладить обмен веществ и очистить кишечник. Но в более холодное время года на помощь приходят сухофрукты, которые можно использовать для лечения некоторых заболеваний, а также для активизации многих процессов.

Один из самых популярных продуктов для очищения организма - чернослив. Он обладает слабительным эффектом и с помощью грубых волокон, входящих в состав продукта, прекрасно чистит стенки кишечника.

Польза чернослива

Данный продукт обладает вяжущими свойствами. Он поглощает лишнюю влагу, а вместе с ней уходят и токсины, которые скапливаются в кишечнике в большом количестве.

Поскольку чернослив - продукт натуральный, его воздействие на организм крайне благоприятно. Он положительно воздействует на общее самочувствие, повышает тонус, снижает аппетит, что позволяет избавиться от лишнего веса. Этот сухофрукт также полезен при сахарном диабете. Мощный слабительный эффект дает возможность ему служить хорошим средством от запоров, а также осуществлять профилактику этой проблемы.

В состав продукта входят:

• Витамины группы В, А, С, РР, необходимые организму для поддержания иммунитета и обеспечения защиты от различного рода заболеваний;
• Лимонная, щавелевая, яблочная кислоты способствуют улучшению работы ЖКТ;
• Пектин и натуральные сахара - фруктоза и глюкоза обеспечивают питательные свойства продукта;
• Железо, фосфор, натрий, калий и магний необходимы для полноценного протекания химических реакций, а также активизации кровообращения и работы мозга;
• Омега-6 - основа процессов омоложения в организме;
• Бета-каротин необходим для улучшения зрения.

Благодаря богатому составу, чернослив довольно питателен и может заменить один прием пищи.

Как сухофрукт воздействует на кишечник

При покупке чернослива следует учитывать то, что существует несколько способов получения сухофрукта из спелых плодов. К ним относится сушка на солнце, вдали от солнечных лучей на открытом воздухе и искусственным путем.

Вяленый продукт, полученный из спелых слив, оставленных на несколько дней в открытом помещении или на веранде - самый полезный. Он максимально сохраняет витамины и необходимые организму микроэлементы.

Высушенные под солнечными лучами сливы станут жесткими и плотными, однако, при замачивании вернут свои свойства и будут не менее полезны, чем свежие плоды. Фрукты, которые прошли химическую обработку, могут выглядеть так же аппетитно, как и те, которые сушатся в естественных условиях. Но они, так или иначе, впитывают те химические компоненты, которые ускоряют процесс сушки. На организм такие сухофрукты будут оказывать разное влияние.

Если чернослив используется для очищения кишечника или в других лечебных целях, то лучше всего выбрать тот, который был высушен в естественных условиях. Его воздействие будет более эффективным.

Как готовить чернослив

Приготовить такой сухофрукт совсем несложно. Для этого достаточно:

1. хорошо промыть спелые плоды;
2. очистить их от косточек;
3. разложить на железный лист;
4. поставить в духовой шкаф.

Очистительные рецепты для кишечника

Рецепты очищения кишечника с помощью чернослива:

• Самый простой способ использовать продукт в качестве слабительного - это просто включить данный сухофрукт в рацион и употреблять его на голодный желудок с утра . На ночь необходимо замочить несколько высушенных плодов. После того, как вы съели его, необходимо помнить, что через некоторое время последует действие. Чтобы провести очищение кишечника с помощью чернослива, следует находиться в домашних условиях.
• Принимать чернослив от запоров следует регулярно по утрам, запивая размоченные ягоды кипятком , в котором они лежали в течение ночи. Этот рецепт подходит и для профилактики различных заболеваний ЖКТ, онкологии, а также в качестве омолаживающей процедуры.
• Смесь таких сухофруктов, как чернослив, курага, изюм и инжир , способствует основательному очищению организма. Рецепт приготовления отвара следующий: несколько сухофруктов каждого вида залить кипятком и оставить на пару часов, удалить косточки и пропустить через мясорубку. В 100 г. смеси добавить 100 г. меда. Все смешать и убрать в холодильник в стеклянной банке. Принимать утром до еды по 1 ст. ложке не менее 5 дней.
• Чернослив - прекрасная добавка к молочным продуктам . Если мелко нарезанный вымоченный сухофрукт добавлять по утрам к кефиру, биойогурту или ряженке, работа кишечника вскоре нормализуется.
• Ужин можно заменить кефирной смесью , которая послужит профилактикой запоров и постепенно нормализует обменные процессы, а также позволит избавиться от лишнего веса. На 1 стакан кефира с низкой жирностью добавить 2 ст. ложки отрубей, смешанных с семенами льна. Пару ягод чернослива, заранее вымоченных в кипятке, мелко нарезать и добавить к смеси. Если употреблять такое средство в системе, через несколько дней работа кишечника полностью наладится, стул станет регулярным.
• Поскольку трава сенны прекрасно помогает при запорах, специалисты рекомендуют употреблять отвар, который способствует отличному пищеварению и освобождению кишечника от токсинов и шлаков. Чайную ложку травы и 2-3 ягоды чернослива залить 1 стаканом кипятка, довести до кипения и настоять в течение часа. Употребляется данное средство по утрам натощак. Сухофрукт хорошо сочетается с сенной. При регулярном приеме такого отвара чистка кишечника будет проходить мягко и безболезненно.

Такой продукт пойдет на пользу детям. Неприятный вкус слабительных средств зачастую доставляет малышам и их родителям много беспокойства. Но подобное вкусное и полезное средство от запора, как чернослив, несложно предложить съесть ребенку.

Противопоказания к употреблению

• Поскольку чернослив - очень мощное средство от запора, его следует употреблять в пищу с осторожностью. Идеальный вариант для профилактики запоров - 3-4 раза в неделю есть вымоченный в кипятке продукт или пить отвар из данного сухофрукта.
• В случае переедания чернослива может начаться несварение, диарея, рвота.
• При сахарном диабете необходимо получить консультацию специалиста для проведения очищения кишечника с помощью сухофруктов.
• В случае склонности к диарее, от употребления чернослива в пищу следует отказаться, поскольку он обладает слабительным эффектом.
• При почечной недостаточности кушать сухофрукт следует осторожно, поскольку он обладает мочегонным эффектом.