Селен микроэлемент дефицит в организме. Селен — для чего нужен организму и где содержится

Селен выполняет множество жизненно важных функций в человеческом организме. Открытый еще в 1817 году шведским химиком и минералогом Берцелиусом этот металлоид уже в то время дал понять об его необходимом присутствии в нашей жизни, поскольку он является стимулятором правильной работы многих органов тела. Хотя селен и является ядом, его недостаток может плохо отразиться на работе организма, но и чрезмерное присутствие может негативно влиять на его работу.

В одно время в китайской провинции очень часто умирали новорожденные дети. Для всех жителей это оставалось загадкой, которую разгадать не могли на протяжении многих лет. Но, как выяснилось позже, причиной этому был недостаток селена в почве, а значит, его не было и в овощах и фруктах, которыми питались жители. После этого люди искусственно стали насыщать землю этим минералом, и смерти детей значительно сократились.

Роль селена в организме

Полезные свойства селена для организма разнообразны. В частности он способствует положительному влиянию на иммунитет, гормоны, улучшает обмен веществ, защищает от влияния вредных микроэлементов и др. Поговорим подробнее о них:

• Иммунная система. Со стороны иммунитета селен способствует образованию лейкоцитов в крови, защищает их от воздействия свободных радикалов, тем самым повышая сопротивляемость организма к инфекциям и болезням;
• Гормоны. Наличие этого минерала наблюдается в ферментах, содействующих обмену веществ гормонов щитовидной железы. Например, работа щитовидки людей пенсионного возраста напрямую зависит от наличия селена в организме;
• Обмен веществ. Благодаря селену происходит усиление обмена веществ в организме на обоих стадиях от биохимической адаптации до вывода продуктов метаболизма;
• Вредные микроэлементы. Селен является защитником организма от разного рода вредных микроэлементов таких, как ртуть, свинец, мышьяк т.д.;
• Генетика. Со стороны генетики селен имеет свойство наследования и участвует в развитии и старении организма;
• Другое. Селен поддерживает работу таких органов, как печень, сердце, сосуды, глаза, кожа, предотвращает выпадение волос, возбуждает половую активность у мужчин, снижает возможность образования язвы желудка, острого и хронического панкреатита, гепатита, цирроза печени, муковисцидоза, целиакия и др.

Суточная норма

Суточная норма селена в организме зависит от того, какой образ жизни ведет человек. Обычному взрослому здоровому мужчине в сутки нужно 0,00005-0,00006 гр. селена, беременным женщинам и кормящим матерям – 0,00007 – 0,000075 гр., доза спортсменов может доходить до 0,0002 гр. Помните, что если ваш организм нуждается в приеме селеносодержащих препаратов, то точную дозировку сможет подобрать только врач, т.к. их чрезмерное употребление может вызвать побочные эффекты и даже ухудшить здоровье.

Селен и витамины Е и С

Вспомогательными элементами селена в организме являются витамины Е и С. Хотя они работают независимо друг от друга, но в то же время являются незаменимыми, поскольку их взаимодействие усиливает работу как тех, так и других. Витамины Е и С выполняют роль антиоксидантов, предотвращая скорейшее старение организма в целом.

Учеными был замечен тот факт, что у больных онкологией в организме малое содержание селена. Пока до сих пор неизвестно, как его отсутствие влияет на развитие данного заболевания, но считается, что он, как и витамины Е и С, обладает антиокисляющими свойствами, что способствует предотвращению изменения клеток и структуры их ДНК.

Недостаток селена в организме: причины и симптомы

Как известно, недостаток селена развивается при поступлении его в организм менее 0,00005 гр. в сутки. При этом возможно развитие таких болезней, как патологии сердечно-сосудистой системы и образование злокачественных опухолей, например, онкологии. Кроме того, у беременных женщин это может вызвать преждевременные роды.

Причины недостатка селена в организме могут быть следующие:

1. Нехватка селена в принимаемой человеком пище, включая воду;
2. Алкогольная зависимость;
3. Чрезмерное воздействие на организм токсических веществ, при выводе которых расходуется много селена;
4. При внутривенном питании организма, когда данного металлоида недостаточно.

К симптомам недостатка селена можно отнести следующие:

• Проявление кожных болезней таких, как дерматит, экзема и т.д.;
• Дистрофия ногтей, выпадение волос и задержка их роста;
• Слабый иммунитет;
• Ухудшение работоспособности печени и поджелудочной железы. В частности может наблюдаться развитие некроза;
• Снижение половой и репродуктивной активности у мужчин;
• Постоянная слабость и беспричинное чувство усталости;
• Развитие злокачественных опухолей;
• Медленный рост и развитие детей.

Избыток селена в организме: причины и симптомы

К причинам избытка селена (болезнь - селеноз ) в организме можно отнести следующие:

1. Неблагоприятная трудовая деятельность. Например, разные виды работ добывающей промышленности. Также здесь можно выделить работу с растениями, которая способствует чрезмерному проникновению селена в организм;
2. Нарушение обмена селена с другими веществами;
3. Чрезмерный прием медицинских препаратов, содержащих данный микроэлемент.

Симптомы избытка селена при этом таковы:

1. Неуравновешенное психоэмоциональное состояние;
2. Чесночный запах кожи или из ротовой полости;
3. Нестабильная работа печени;
4. Рвотные состояния;
5. Чрезмерное расширение капилляров, которое заметно на коже;
6. Болезни легких, вызванные в результате вдыхания селена;
7. Выпадение волос и ногтей

Источники селена

В настоящее время рацион питания человека довольно разнообразен, и недостаток селена в организме - очень редкое явление. Даже проживая в регионе бедном этим микроэлементом, современные прилавки магазинов предоставляют возможность попробовать продукты из разных уголков планеты, что вполне компенсирует его недостаток.

Основные продукты питания, богатые селеном: морские водоросли и другие продукты морского происхождения, мясо внутренних органов животных, свиное сало, гречневая и овсяная каши, хлебобулочные изделия, молоко, кефир и др. молочная продукция, овощи, фрукты, дрожжи, кукуруза, грибы и оливковое масло .

Селен в организме человека является физиологически важным микроэлементом. Раньше его считали опасным ядом и это на самом деле так, но всё зависит от дозы. Если в больших количествах данный минерал отравляет, то при его недостатке у человека возникает ряд заболеваний и наступает преждевременная старость.

В бразильских орехах много селена

Учёные считают, что в организме мужчин селена должно содержаться больше, чем в организме женщин, так как он влияет на работу мужской половой сферы и сексуальную активность. При нехватке микроэлемента, для мужчин половая жизнь становится невозможна. Результаты исследований не раз показывали, что внезапная смерть грудничков мужского пола связана именно с нехваткой селена. Продукты богатые селеном, являются основным источником его пополнения в организме.

• Принимает участие в образовании белков;
• Повышает иммунитет;
• Участвует в формировании эритроцитов;
• Предотвращает опухолевые заболевания;
• Предотвращает старение;
• Нейтрализует и выводит из организма инородные вещества;
• Активирует витамин Е;
• Предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний;
• Является составляющим гормонов и ферментов;
• Является стимулятором обменных процессов в организме;
• Стимулирует репродуктивную функцию;
• Нормализует деятельность нервной системы;
• Благоприятно влияет на состояние кожи, волос и ногтей.

В основном микроэлемент накапливается в ногтях, волосах, лёгких, коже, костном мозге, сердце, почках, печени и поджелудочной железе. Он защищает иммунную систему, повышая устойчивость организма к бактериям, вирусам и негативным воздействиям. Селен препятствует образованию свободных радикалов, которые разрушительно воздействуют на клетки организма. Он контролирует деятельность и жизнь каждой клетки, предупреждая сердечно-сосудистые, эндокринные и воспалительные заболевания.

В каких продуктах содержится селен

В рационе человека должны присутствовать продукты содержащие селен, это самый оптимальный путь поступления его в организм. Поэтому, в каких продуктах содержится селен, и как сохранить в организме имеющийся должен знать каждый.

Видео из интернет

Сохранить накопленный микроэлемент можно, если продукты, употребляемые в пищу будут с низким содержанием сахара. Для этого нужно отказаться от газированных напитков, пирожных и тортов, а так же уменьшить потребление сладостей. Эти продукты отрицательно влияют на усвоение элемента в организме. Помогает усвоению селена витамин Е.

Растительные источники селена

• Злаки – гречка, овсянка, пшеничные отруби, кукуруза;
• Овощи – помидоры, чеснок;
• Орехи – кокос, фисташки, бразильский орех;
• Грибы – белые, шампиньоны;
• Оливковое масло;
• Морская и каменная соль, пивные дрожжи.

Животные источники селена

• Субпродукты – почки, печень;
• Морепродукты – креветки, кальмары, устрицы, гребешки, морская капуста;
• Рыба – сельдь, клыкач, иваси, сёмга;
• Куриное яйцо.

Наибольшим количеством селена богатые чеснок и бразильский орех. Эти продукты в незначительном количестве 10-20 гр, могут удовлетворить суточную потребность организма в селене. Но стоит отметить, что содержание микроэлемента в продуктах зависит от его содержания в почве, на которой был выращен данный продукт. Селен простейший элемент, который не синтезируется, а поступает извне.

Суточные нормы селена

Суточную норму селена превышать не стоит, потому как в больших дозах он токсичен. Ежедневная норма для взрослого человека примерно 100 мкг. Потребность этого элемента возрастает у женщин в период беременности и кормления грудью. Суточная норма селена должна поступать в организм людям занимающимся спортом, в период интенсивных тренировок, гораздо в больших количествах.

Суточная норма для детей

• 0-6 мес. – 20 мкг;
• 6-12 мес. – 30 мкг;
• 1-6 лет – 40 мкг;
• 7-10 лет – 60 мкг;
• 11-14 лет – 80 мкг.

Суточная норма для женщин

• 15-18 лет – 100 мкг;
• От 19 и старше – 110 мкг;
• Беременные – 130-400 мкг;
• Кормящие – 150-400 мкг.

Суточная норма для мужчин

• 15-19 лет – 100 мкг;
• От 19 и старше – 140 мкг.

Недостаток селена в организме

Дефицит элемента может возникнуть в следующих случаях:

• Работа во вредных условиях;
• Приём некоторых лекарств;
• Заболевания желудочно-кишечного тракта;
• Недостаток элемента в почвах;
• У людей старше 90 лет.

Продукты, недостаточно обогащенные селеном, входящие в ежедневный рацион человека, так же могут спровоцировать его недостаток в организме.

Последствия дефицита селена

При недостатке элемента возникают следующие заболевания:

• Щитовидной железы;
• Кретинизм;
• Эндемический зоб;
• Гипотиреоз;
• Болезни Кешана (может стать летальным исходом);
• Заболевание Кашина – Бека.

Так же вследствие нехватки элемента, в организме человека могут произойти некоторые изменения: репродуктивная недостаточность; болезни ногтей; волос и кожи; снижение иммунитета; повышенная склонность к воспалительным заболеваниям; замедления роста у детей; кардиопатия; анемия; заболевания печени; катаракта; атеросклероз; патология лёгких.

Избыток селена в организме

Избыток элемента в организме может возникнуть в результате приёма неорганических форм входящих в состав препаратов. Употребление пищи в неразумных количествах обогащённой микроэлементом. Обычно избыток селена возникает при употреблении его в виде пищевых добавок, принятых на протяжении суток в дозе 800 мкг, что обязательно вызовет отравление.

Симптомы передозировки

В определённых концентрациях селен и его соединения являются токсичными для человека. Основными симптомами передозировки являются:

• Бронхопневмония;
• Эритема кожи;
• Нарушения функций печени;
• Выпадение волос;
• Запах чеснока от кожи и изо рта;
• Нестабильное психическое состояние;
• Рвота;
• Тошнота;
• Ломкость ногтей.

Препараты, в состав которых входит селен

Препараты с селеном предназначены для лечения многих заболеваний, а так же используются в качестве профилактики недостатка микроэлемента.

Правила приёма препаратов селена

1. Таблетки принимать целыми не разжевывая;
2. Запивать водой в небольших количествах;
3. Не превышать дозу назначенную врачом.

Компливит Селен – витаминно-минеральный комплекс, обладающий выраженным антиоксидантным свойством. Нейтрализует избыток свободных радикалов, которые разрушают клеточные мембраны.

Цефасель (Cefasel) – применяют при недостатке в организме селена, если он не может быть устранён средствами специальной диеты, а так же в качестве профилактики дефицита элемента. В комплексной терапии назначают при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, инфекционных заболеваний, онкологической патологии, заболеваниях щитовидной железы и ревматических проявлениях болезней. Данный препарат с селеном применяется в период беременности и кормления, при усиленных физических нагрузках, стрессах, в пожилом возрасте, несбалансированном питании, при злоупотреблении алкоголем и никотином, а так же в случае интоксикации тяжёлыми металлами.

Биоэнергостимус Ультра Топ – применяют для устранения недостатка элемента, при повышенной усталости, нервозности, для улучшения самочувствия.

Если возникла потребность организма в этом элементе препараты с селеном нужно принимать только с учётом рекомендации врача.

Многие знают, что селен – мощный антиоксидант, защищающий клетки от негативного влияния свободных радикалов.

Ценный минерал имеет немало других полезных свойств. Не случайно в состав многих популярных биодобавок входит селен.

Значение для организма, список продуктов с высоким содержанием Se, ежедневная норма, признаки дефицита и избытка минерала описаны в статье.

Твердый металлоид черного цвета в природе встречается поблизости с серой, в районах вулканической деятельности.

Почвы большинства стран содержат мало Se.

Редкий минерал селен находится не только в земной коре в минимальном количестве, но в растениях, некоторых живых организмах.

Чистое вещество опасно для здоровья, но без достаточного поступления минерала нарушаются процессы жизнедеятельности. Селен так же важен для правильного функционирования организма человека, как медь, кальций, магний, калий, хром и другие микроэлементы.

Селеновое голодание часто развивается в областях, где почва содержит недостаточное количество минерала. В России жители более двух третей регионов испытывают дефицит важного элемента.

Селен: для чего нужен организму

Рассмотрим роль селена в организме человека.

Каждый микроэлемент участвует в определенных процессах.

Нехватка полезных веществ отрицательно влияет на общее состояние человека, провоцирует снижение иммунитета, проблемы с нервной регуляцией, сердечной деятельностью, эндокринные патологии, нарушает метаболизм.

Для бесперебойного выполнения всех функций должно поступать каждый день от 70 до 100 мкг селена, но многие люди не получают норму Se . Дефицит минерала отрицательно влияет на работу организма. Высокая концентрация селена выявлена в почках, семенниках у мужчин, селезенке, сердце, печени.

Улучшает усвоение минерала прием витаминов С и Е, употребление биодобавок с селеном во время еды. Важный момент – отказ от малополезных (быстрых углеводов) в пользу полезных (сложных).

При пальпации щитовидки врач может обнаружить, что она увеличена. При каких заболеваниях наблюдается такой симптом, рассмотрим .

Чем опасно селеновое голодание

При поступлении Se в количестве менее 5 мг за сутки происходят отрицательные изменения во многих органах и системах. Человек ощущает не только ухудшение самочувствия, но и замечает внешние проявления дефицита селена.

Последствия:

• снижение иммунитета;
• задержка роста;
• ломкость ногтей;
• развитие алопеции (потеря волос);
• дерматологические заболевания: экссудативный диатез, дерматиты, экзема;
• нарушение функций репродуктивной системы, у мужчин повышается риск бесплодия;
• усиливается вероятность развития онкопатологий, заболеваний сердца, сосудов;
• организму сложнее справляться с атаками опасных вирусов.

Нехватка минерала развивается у людей, злоупотребляющих алкоголем, при неправильном обмене важного вещества, низком содержании Se в воде и почве, отсутствии в меню продуктов, богатых селеном.

Нередко селеновое голодание появляется при усиленном расходе вещества для снижения последствий отравления кадмием и ртутью, при нейтрализации влияния повышенного радиационного фона. Еще один отрицательный фактор – парентеральное питание.

Избыток селена: последствия

Дефицит Se отрицательно влияет на организм, но превышение дозировки минерала также вызывает негативные симптомы.

Увеличение количества селена возникает на фоне профессиональной деятельности (стекольная, медеплавильная промышленность, нефтеперерабатывающие производства, фармацевтика, контакт с пестицидами).

Еще один фактор – проблемы с метаболизмом минерала. Иногда вещество в избыточном количестве поступает в организм вместе с растениями, накапливающими Se.

Организм отрицательно реагирует на токсичную дозировку (более 5 мг селена):

• изо рта и от кожных покровов слышен запах чеснока;
• выпадают волосы, слоятся и ломаются ногти;
• нарушается работа печени;
• беспокоит тошнота и рвота;
• при вдыхании паров Se развивается отек легких, очаговая пневмония, беспокоит насморк;
• при расширении капилляров появляется неестественная краснота эпидермиса, особенно, на истонченных, нежных участках.

Влияние

Селен регулирует многие процессы в организме:

• проявляет антиоксидантные свойства;
• поддерживает здоровье репродуктивной функции у мужчин;
• защищает от токсичного воздействия ртути, мышьяка, кадмия, таллия;
• усиливает продуцирование лейкоцитов при проникновении инфекции;
• поддерживает хорошее состояние волос и кожных покровов;
• предупреждает снижение качества зрения;
• усиливает полезное воздействие аскорбиновой кислоты и токоферола.

Для нормального функционирования органов и систем требуется оптимальное поступление минерала, вреден как избыток, так и недостаток Se. При отравлении селеном в качестве противоядия применяют мышьяк.

На физиологические процессы

Положительное воздействие селена:

• участвует в продуцировании гормонов щитовидной железы;
• участвует в передаче генетической информации, влияет на рост, развитие, старение организма;
• активизирует метаболизм биологической адаптации, ускоряет удаление вредных продуктов распада;
• снижает вредное воздействие ионного излучения;
• восстанавливает структуру клеток;
• защищает нейроны от негативного воздействия;
• поддерживает репродуктивную функцию, особенно, у мужчин;
• мощный антиоксидант: в межклеточном пространстве селен впитывает свободные радикалы, ускоряет выведение опасных компонентов;
• уменьшает негативную симптоматику при ревматоидном артрите;
• снижает смертность от иммунных заболеваний и онкопатологий;
• проявляет противовоспалительный эффект при лечении псориаза и колита.

На сердечно-сосудистые заболевания

Селен участвует в выработке фермента глутатион-пероксидазы, усиливает скорость окисления токсинов и продуктов метаболизма.

Минерал снижает влияние опасных веществ: ртути, свинца, кадмия, отрицательно воздействующих на сердечную мышцу.

Достаточное поступление металлоида ускоряет процесс выздоровления после перенесенного инфаркта.

Минерал Se предупреждает внезапную смерть на фоне проблем с сердечной деятельностью. При лечении аритмии селен используют, как важную добавку для укрепления ослабленного органа. Оптимальное поступление Se предупреждает токсичное влияние компонентов лекарственных средств, снижает риск кислородного голодания, защищает от развития болезни Кешана.

На щитовидную железу

От регулярного поступления Se зависит правильная выработка важного вещества – Т4. Главный тиреоидный гормон нужен для регулирования многих процессов жизнедеятельности. Селен не только стимулирует продуцирование Т4, но защищает важную железу от разрушительного влияния свободных радикалов, на фоне которого часто развивается гипотиреоз.

Селен важно употреблять людям пожилого возраста с патологиями щитовидной железы. Достаточное количество минерала замедляет старение организма, улучшает метаболизм.

На раковые опухоли

Многие ученые называют селен «истребителем рака». При онкопатологиях потребность в минерале возрастает.

Важно знать: атипичные клетки нередко развиваются при накоплении недоокисленных продуктов метаболизма в сочетании с воздействием эндогенных и экзогенных факторов.

Накопление токсинов в организме усиливает риск онкопатологий. Минерал Se предупреждает отрицательное влияние свободных радикалов на органеллы клетки.

При комплексной терапии раковых опухолей врачи используют высокие дозы селена для активной выработки ферментов, подавляющих развитие новых атипичных клеток, уничтожения измененных образований, восстановления качества крови. Для успешной терапии ежедневно требуется до 200 мкг минерала. Длительность противораковой терапии с повышенным потреблением металлоида определяет лечащий врач.

При онкопатологиях нельзя заменять селеном препараты-цитостатики: минерал – один из элементов лечения и профилактики, но не панацея. Слишком высокая концентрация Se провоцирует отравление, негативно влияет на ослабленный организм.

В каких продуктах содержится

Наибольшее количество ценного минерала ученые обнаружили в следующих наименованиях:

• дрожжи;
• пшеничные отруби;
• цельнозерновой хлеб;
• морские водоросли;
• семечки подсолнечника;
• сыр Пармезан;
• творог;
• сало свиное;
• белые грибы;
• чеснок;
• яйцо куриное;
• фисташки;
• кокос.

При избытке углеводистой пищи организм хуже усваивает полезный минерал.

Сдоба, сахар, сладкая газировка, белый рис, конфеты, варенье, белый хлеб мешают всасыванию селена.

Диетологи советуют заменить простые углеводы сложными, более подходящими для обеспечения организма энергией.

Полезно есть коричневый рис, любые фрукты, ягоды, овощи в свежем виде, бобовые, орехи, семечки, нежирные молочные продукты.

Умеренное потребление селена положительно сказывается на здоровье человека. Регулярное поступление Se продлевает молодость, защищает клетки от перерождения и отрицательного воздействия, укрепляет иммунную защиту. Важный момент – соблюдение дневной нормы селена: превышение показателей превращает полезный компонент в яд.

Видео на тему

В 1817 году ученый из Швеции Йонс-Якоб Берцелиус впервые открыл такой элемент, как селен. Селен чрезвычайно необходим человеческому организму, поскольку присутствует в большей части гормонов и более чем в 200 ферментах.

Селен оказывает благотворное воздействие на иммунную систему, что обеспечивает защиту от различных негативных воздействий и инфекций, а также не дает образовываться свободным радикалам, разрушающим клетки. Кроме того, селен берет под контроль жизнедеятельность абсолютно всех клеток, не допускает возникновения воспалительных процессов, препятствует развитию эндокринных заболеваний и болезней сердца и сосудов. Все перечисленные свойства говорят исключительно о полезности данного элемента для человека и животных.

Селен, попадая в организм, активно взаимодействует с витаминами С и Е, которые также, как и данный микроэлемент, являются сильными антиоксидантами. Взаимодействуя, данные элементы усиливают действие друг друга, благодаря чему клетки и ткани организма не окисляются и медленнее стареют. Помимо прочего, селен сохраняет целостность нуклеиновых кислот.

Часть ученых придерживается мнения, что для мужчин роль селена выше, чем для женщин, поскольку данный микроэлемент нормализует работу половой сферы и обеспечивает сексуальную активность.

Исследования доказали, что внезапная смертность новорожденных мальчиков часто бывает вызвана дефицитом селена. Кроме того, есть и причина этого явления - селен вместе с витамином Е содержится в грудном молоке, кормить которым ребенка иногда нет возможности. Мальчики сложнее переносят дефицит селена, ведь он должен не только распределиться по всему организму, но и отложиться в больших количествах в семенных канатиках и яичках.

Как было сказано выше, селен оказывает благотворное воздействие на иммунитет, поскольку участвует в выработке некоторых антител и лейкоцитов (белых кровяных клеток), отлично справляющимися с нашествием инфекций и воспалительными процессами. Кроме того, селен способствует и образованию эритроцитов (клеток крови красного цвета), макрофагов, интерферона и клеток-киллеров.

Селен - это очень неплохой антиоксидант , он участвует в выработке фермента, спасающего клетки от окисления (глутатионпероксидаза). Селен также участвует в защите мембран клеток, не допуская изменения их формы и нарушений структуры ДНК. Кроме того, селен принимает участие в образовании здоровых клеток, а также в восстановлении поврежденных.

Обеспечивая структуре ДНК необходимую защиту, селен, взаимодействуя с кобальтом и магнием, держит под контролем процесс деления клеток, что предотвращает появление различных новообразований. Помимо этого, селен препятствует распространению плесневых грибов и убивает афлатоксины, то есть вырабатываемые ими яды, оказывающие крайне негативное воздействие на печень.

Обладая возможностью ослаблять действие различных токсинов, селен помогает сохранять целостность тканей сердца. Также он принимает участие в образовании необходимых для нормального функционирования мышц сердца белков.

Как уже было сказано, селен полезен для половых органов и помогает увеличить время сексуальной активности. Следует учитывать и то, что у мужчин происходит постоянная потеря этого элемента - он выводится со спермой.

Селен необходим и для правильной работы эндокринной системы, в частности, поджелудочной и щитовидной желез, поскольку он помогает образовывать фермент, отвечающий за трийодтиронин. Благодаря селену, снижается утомляемость, а организм хорошо усваивает жирорастворимые витамины.

Данный микроэлемент обладает и противовоспалительным действием, а значит, не дает формироваться таким заболеваниям, как бронхиальная астма, артрит, колит, . Если вы уже страдаете каким-либо из этих заболеваний, то он немного улучшит самочувствие.

Данный микроэлемент не дает развиться , тому же он защищает организм от негативных воздействий свинца, ртути и платины. Люди, имеющие дело с вредным производством, но живущие в местах, почвы которых содержат большое количество селена, как правило, не имеют проблем со здоровьем. Кроме того, селен уменьшает вред, наносящийся организму токсинами при химиотерапии.

Суточная потребность в селене

Суточная норма употребления данного микроэлемента составляет 20-100 мкг. Интоксикацию вызывают потребление 5 мг элемента, а дефицит развивается, если селена поступает менее 5 мкг.

Селен задерживается в организме человека намного дольше, если не употреблять в пищу всевозможные сладости, к примеру, торты, газированные напитки, пирожные, а также сахар. В отличие от сладких продуктов, препятствующих усвоению микроэлемента, витамин Е способствует этому.

Селен в продуктах

Стоит отметить, что селен, полученный искусственным путем, усваивается организмом не очень хорошо, поэтому предпочтительнее включить в рацион питания продукты, содержащие этот микроэлемент. Так, селен входит в состав оливкового масла, маслин, бобовых культур, гречневых и овсяных круп, чеснока, соленого свиного сала, белых грибов, пшеничных отрубей, пивных дрожжей. Помимо этого микроэлемент содержится в различных морепродуктах, таких как устрицы, креветки, кальмары, гребешки, морская капуста, а также в рыбе, больше всего в сельди. Много селена и в орехах - фисташках, кешью, кокосах.

Морская соль, яичные желтки, почки, кукуруза, томаты, хлеб (черный и зерновой) также имеют в своем составе селен.

Нехватка селена

Дефицит селена в организме может привести к снижению иммунитета, уменьшению работоспособности, к потере ясности мышления. Кроме того, задействованные на вредных производствах люди быстро приобретают профессиональные болезни. Дефицит селена способствует появлению гнойных кожных заболеваний. Помимо этого люди чаще болеют простудными заболеваниями, их зрение становится гораздо хуже, долго заживают травмы и раны, у мужчин может формироваться импотенция.

Иногда прием некоторых медикаментозных препаратов, таких как , фенацетин, различные сульфаты, средства от малярии также приводят к нехватке селена.

Избыток селена

Избыток селена часто вызывает употребление препаратов, содержащих неорганические формы элемента. Такие формы селена токсичны для организма и могут вызывать отравления при приеме дозы более 800 мкг в сутки.

Избыток селена вызывает следующие проблемы: выпадение волос, шелушение кожи, расслоение ногтей, разрушение зубов, нервные расстройства, воспалительные процессы. Кроме того, организм накапливает в себе канцерогены.

Прием селена можно начинать только после специального обследования, которое покажет, есть ли в организме дефицит данного микроэлемента. Квалифицированный специалист поможет определиться с дозировкой.

Селен был открыт химиком Берцелиусом ещё в 1817 году, однако и в нынешнее время учёные получают всё новые и новые данные о роли этого микроэлемента в биохимических рекциях в организме человека. Начиная со второй половины ХХ века, изучению биохимических функций селена было посвящено огромное количество экспериментальных исследований. Учёным удалось установить, что некоторые типы почвы очень бедны этим микроэлементом, соответственно мало селена будет содержать и выращенная там продукция растениеводства и животноводства. Поэтому люди, проживающие в удалённых друг от друга частях даже одной и той же страны, в разной степени обеспечены биологически доступными формами селена. Дефицит этого химического элемента способен вызвать серьёзные нарушения функций органов человеческого тела.

Суточная потребность

Ежедневная дозировка селена для взрослого человека составляет примерно 50-60 мкг . Потребность в этом микроэлементе возрастает у беременных и кормящих женщин (до 70-75 мкг в сутки).

При занятиях спортом организм человека должен получать гораздо большее количество селена. В период интенсивных тренировок дозировка может увеличиваться до 200 мкг в сутки. Превышение этого количества способно привести к развитию побочных эффектов, поэтому самостоятельный неконтролируемый приём селенсодержащих препаратов представляет собой угрозу для здоровья человека. При возрастающей потребности организма в этом химическом элементе выбор и дозировку минерально-витаминных комплексов с биологически активными формами селена следует осуществлять только с учётом рекомендаций врача.

Функции в организме

В организме человека селен в наибольших концентрациях обнаружен в печени, сердце, поджелудочной железе, лёгких, почках, а также в кожных покровах, волосах и ногтях. Влияние этого микроэлемента на физиологические процессы довольно разнообразно. Селен способствует укреплению иммунитета и стимулирует образование белковых молекул, обладающих защитными свойствами. Многие важные ферменты содержат в своём составе атомы этого элемента.

Особого внимания заслуживают антиоксидантные свойства селена. Учёными установлено, что в основе многих заболеваний лежат нарушения биохимических процессов, обусловленные действием вредных частиц – свободных радикалов. Предполагается, что эти нежелательные воздействия являются также причиной старения организма. Селен защищает клетки человеческого тела от пагубного влияния таких частиц, то есть проявляет антиоксидантные свойства. Благодаря этому микроэлементу значительно продлевается срок активной жизнедеятельности клеток и нейтрализуются опасные для организма вещества. Именно по этой причине селен можно рассматривать как микроэлемент, обеспечивающий долголетие. Антиоксидантный эффект также лежит в основе способности селена предотвращать развитие злокачественных опухолей.

Установлено, что при нормальной обеспеченности организма человека этим микроэлементом резко снижается вероятность появления заболеваний сердечнососудистой системы. Недостаточное количество селена в потребляемой пище провоцирует ухудшение снабжения клеток сердца кислородом и ведёт к риску наступления внезапной смерти вследствие нарушения сердечного ритма.

Селен необходим для биосинтеза белковых молекул и носителей наследственной информации – нуклеиновых кислот. Стабильная работа нервной системы также во многом зависит от обеспеченности человека биологически доступными формами селена. Этот микроэлемент на должном уровне поддерживает остроту зрения и концентрацию внимания.

Обеспечивая нормальный ход созревания мужских половых клеток, селен способствует выполнению половой функции у мужчин. Доказано также противовоспалительное действие селена.

Работа щитовидной и поджелудочной железы во многом зависит от поддержания нормальной концентрации селена в организме.

Дефицит селена

Проживая на территории, почвы которой бедны селеном, и употребляя в пищу преимущественно продукты питания местного производства, люди неминуемо подвергают себя риску развития дефицита этого химического элемента в организме.

К основным признакам недостатка селена относятся: постоянное чувство усталости даже при отсутствии каких-либо нагрузок, подавленное настроение, слабость и болевые ощущения в различных группах мышц, выпадение волос, нарушения структуры ногтей, ослабление защитных сил организма, развитие заболеваний поджелудочной железы, нарушение половой функции у мужчин, замедление темпов роста и развития у детей и подростков, преждевременное старение, подверженность развитию злокачественных опухолей .

Дефицит селена во время беременности чреват наступлением преждевременных родов, развитием тяжёлых форм токсикоза и появлением различных аномалий у малышей.

Однако, если вы узнали, что проживаете в регионе с невысокой концентрацией селена в почве – это ещё не повод бросаться в панику. При современном уровне развития торговли практически в любом магазине представлены продукты питания чуть ли не со всех уголков нашей планеты. Поэтому, даже проживая в областях с небольшим содержанием селена в природной среде, люди имеют возможность употреблять в пищу самые разнообразные продукты питания из других географических широт, где содержание этого микроэлемента в почве (а следовательно, и в продукции растениеводства и животноводства) гораздо выше.

Встречаемые в наши дни случаи дефицита селена чаще обусловлены не столько употреблением в пищу продуктов, произведённых на одной и той же территории, сколько скудным и однообразным питанием. Пожилым людям в этом отношении следует быть вдвойне осторожнее: учёными доказано, что с возрастом в нашем организме содержание данного химического элемента неуклонно снижается.

Передозировка

Избыточное поступление селена с пищей тоже способно причинить человеку множество неприятностей. Чрезмерная концентрация этого микроэлемента в организме ведёт к приступам тошноты и рвоты , нарушениям функций печени, ломкости ногтей, покраснению и шелушению кожных покровов . Такое патологическое состояние, наступление которого обусловлено избытком селена в пищевых продуктах или неконтролируемым приёмом лекарственных препаратов, получило название селеноз.

Источники селена

При полноценном разнообразном питании рацион человека включает в себя достаточное количество селена. Наиболее богаты этим микроэлементом такие пищевые продукты как гречневая и овсяная крупа, кукуруза, грибы, чеснок, мясо и субпродукты, пивные и пекарские дрожжи, креветки, кальмары, устрицы, морская капуста . Однако следует уточнить, что одни и те же продукты растительного либо животного происхождения, полученные в различных регионах страны, могут довольно существенно (в разы) отличаться по содержанию селена вследствие различной концентрации этого химического элемента в почвах.

В домашних условиях можно очень простым способом получить источник легко усваиваемой формы селена – для этого достаточно прорастить в блюдце с водой зёрна пшеницы. В такой полученной естественным путём биологически активной добавке, помимо интересующего нас микроэлемента, содержится ещё целый набор других очень полезных для организма веществ.

Взаимодействие селена с другими веществами

Селен входит в состав аминокислоты селеноцистеина, благодаря которой ряд важных для человеческого организма белков могут нормально выполнять свои биологические функции. Несмотря на участие селена в ряде важнейших биохимических реакций, его некоторые соединения являются довольно токсичными (например, селеноводород и селеновая кислота). Для обогащения почвы разработаны особые селенсодержащие удобрения, благодаря которым растениеводческая продукция насыщается этим микроэлементом. Например, в Финляндии, где ранее отмечалась низкая природная концентрация селена в почвах и были нередки случаи развития дефицитных состояний, такие меры способствовали увеличению содержания этого химического элемента в крови людей до нормального уровня. В животноводстве тоже в настоящее время используют специальные кормовые добавки, в которых питательные вещества содержат биологически доступные формы селена.

Аскорбиновая кислота и витамин Е способствуют лучшему усвоению селена клетками человеческого тела.

Попадая в организм, селен защищает ткани от токсического воздействия солей тяжёлых металлов – ртути, свинца, кадмия.