Как правильно жевать пищу или лечебное жевание. Почему нельзя перегружать пищеварительную систему

С детства нам говорят, что нужно тщательно пережевывать пищу и не спешить. Но, как правило, мало кто выполняет этот совет, потому что никто не объясняет нам, зачем это нужно и чем это полезно для нашего организма.

Все начинается со рта

Во рту человека расположена одна из главных желез человеческого организма – слюнная. Процесс переваривания пищи начинается уже во время жевания. Кроме того, активизируются другие органы, участвующие в последующем переваривании еды.

Человеческая слюна довольно сложный продукт, состоящий из воды (порядка 98%), и ферментов, а также веществ, которые имеют антибактериальные свойства. При пережевывании еда, измельченная зубами, увлажняется слюной, и под воздействием ее ферментов начинается процесс расщепления сложных углеводов, что значительно облегчает дальнейшее пищеварение.

Нет перегрузкам!

Плохо пережеванная пища попадает в организм большими кусками, что затрудняет работу организма по усвоению и перевариванию.

Маленькие кусочки пищи содержат в себе малое количество воздуха. Следовательно, в желудок попадет меньше воздуха, а значит меньше шансов, что организм будет страдать от образования газов или от вздутия живота.

Кстати, при употреблении пищи крупными кусками нередко возникают трудности в ее передвижении по желудочно-кишечному тракту.

Даешь питательные вещества!

Хорошо пережеванная пища отлично усваивается и быстрее переваривается. Из тщательно пережеванных кусочков пищи полезные вещества усваиваются организмом быстрее и намного эффективнее. Это связано с тем, что на каждый такой кусочек воздействие пищеварительных ферментов будет намного сильнее, чем на большой кусок пищи.

Тише едешь, дальше будешь

Чувство насыщения от желудка до рецепторов головного мозга доходит через 20 минут. Поэтому, если есть быстро, то можно объесться и съесть больше, чем вам нужно. А вот пережевывая не спеша каждый кусочек еды, можно наесться меньшим количеством пиши и избежать такой неприятности, как переедание.

Все новое – хорошо забытое старое

К сожалению, сегодня все большее число людей питается на ходу и старается разделаться с едой как можно быстрее. Это приводит к тому, что люди теряют вкусовые ощущения. Чем тщательнее мы пережевываем еду, тем более вкусной и сладкой она становится из-за того, что слюна эффективнее взаимодействует с пищей и расщепляет сложные углеводы на более простые.

Попробуйте не спешить, а медленно и тщательно разжевать привычную пищу, и вы откроете для себя массу новых вкусовых ощущений.

Сколько раз нужно жевать?

О количестве жевательных движений во время еды единого мнения нет до сих пор. Большинство ученых согласно с тем, что твердую пищу необходимо жевать 30-40 раз, а жидкую (супы, каши, пюре) – не менее 10 раз.

Чтобы научиться правильно, то есть медленно и тщательно, пережевывать пищу, воспользуйтесь следующими простыми советами:

• для приема пищи выберите специальное место;
• отводите не еду достаточное количество времени;
• во время приема пищи не отвлекайтесь на разговоры, чтение или телевизор;
• можете попробовать заменить привычные столовые приборы на палочки для еды;
• не сутультесь, сидите прямо и старайтесь дышать медленнее и глубже.

Приятного аппетита!

Здравствуйте, дорогие читатели.

А вы знаете, что существует очень простая методика оздоровления, которая вылечивает многие болезни, особенно заболевания желудочно-кишечного тракта. , дуоденит, болезни желчного, поджелудочной сложно вылечить без применения этого метода.

Итак, знакомьтесь - лечебное жевание.

Конечно, если у вас болезнь, например гастрит, уже запущенный, одним методом его не победить, я об этом уже писал в статье . Но без тщательного пережевывания пищи вы не сможете полностью выздороветь.

В современном мире люди разучились правильно . Еда на бегу, переедание, употребление приводит к ожирению и развитию хронических заболеваний всех органов и систем. Для поддержания отменного здоровья и выведения токсинов применятся часто . Сочетание же методики правильного пережевывания продуктов с одним из способов способствует профилактике заболеваний и быстрейшему избавлению от множества болезней. Давайте поговорим о том, как правильно жевать пищу.

Экскурс в историю возникновения методики

Основателем метода правильного пережевывания еды является американский физиолог Хорас Флетчер. После 40 лет его здоровье дало трещину, заболевания возникали одни за одним, ухудшая общее состояние и снижая работоспособность. У него диагностировали «букет» недугов со стороны пищеварения, сердечно-сосудистой и эндокринной системы, возникли проблемы психологического характера. Резкое ухудшение здоровья привело к отказу страховых компаний в выплате медицинской страховки на длительные курсы терапии.

Несмотря на тяжелую полосу в жизни, Флетчер не впал в депрессию, а попытался найти корни своих проблем. Он пришел к выводу, что ухудшение здоровья возникло вследствие неправильного питания – перекусы на ходу, нарушение режима дня, быстрый прием пищи за просмотром прессы и телевизионных передач. Благодаря своим знаниям в физиологии, доктор подробно описал причины возникновения недугов при неправильном питании. На основании научно обоснованных выводов создал эффективную методику лечебного жевания, которая получила название флетчеризм.

Коротко о процессе пищеварения

Согласно физиологии пищеварения, пища начинает перевариваться уже в ротовой полости. В продуктах питания содержаться основные нутриенты, которые необходимы для поддержания жизнедеятельности организма. Это белки, углеводы и жиры. Для всасывания в пищеварительном тракте нутриенты должны расщепиться на более мелкие частицы, способные проникнуть в кровь. В таком состоянии они доставляются транспортной системой кровообращения (специальными белками) к клеткам и тканям.

Компоненты пищи расщепляются при помощи пищеварительных соков ротовой полости, желудка, тонкой кишки, поджелудочной железы и печени. В их состав входят ферменты, которые дробят крупные молекулы питательных веществ на более мелкие частицы. Углеводы начинают расщепляться уже в полости рта, а затем в 12-перстной кишке. Таким образом, организм подготавливает их к дальнейшему перевариванию в пищеварительном тракте. Белки и жиры расщепляются преимущественно в желудке и тонкой кишке. Для правильного пищеварения пища должна быть механически измельчена зубами, химически обработана слюной. И чем больше, тем лучше.

Суть методики лечебного жевания

Метод лечебного питания основан на физиологии пищеварения и направлен на поддержание здоровья всех органов и систем. Флетчер доказал, что на пережевывание одной порции пищи в ротовой полости должно приходиться не менее 30 жевательных движений, в идеале – около 100. В результате пищевой комок полностью пропитывается слюной, размягчается, разжижается и поступает в пищевод без глотательных движений, как бы соскальзывает по глотке и без спазмов продвигается по пищеводу. Это явление было названо «пищевым зондом Флетчера».

Конечно, вам не обязательно добиваться того этапа, чтобы пища проходила без проглатывания, но помните, чем больше вы будете жевать, тем лучше.

Методика тщательного пережевывания пищи была известна в восточной медицине. Ее активно использовали йоги. Благодаря правильному способу приема пищи, они насыщались малым количеством еды, исцеляли физические и духовные недуги, продолжительность жизни была не менее 100 лет. При малом объеме потребления продуктов, йоги поддерживали бодрое состояние в течение дня, а ночью сохраняли здоровый сон.

Тут существует еще один аспект.

Дело в том, что когда мы медленно жуем и акцентируем внимание только на пище (не отвлекаемся, не разговариваем, а чувствуем пищу, ее вкус) мы энергетически взаимодействуем с ней. Все это приводит к тому, что мы из пищи берем больше полезных веществ, энергетически и физически быстрее насыщаемся. Нам теперь нужно меньшее количество еды.

Органы пищеварения становятся более здоровыми и сильными.

Йоги знали обо всем этом. Не зря ведь есть легенда, что желудок йога способен переварить даже ржавый гвоздь. В этом есть доля правды.

Вы замечали, что когда кто-то готовит еду, пробует ее на вкус, то быстрее насыщается? И ему уже не хочется садиться и кушать вместе со всеми. Он просто энергетически взаимодействовал с пищей. Делайте выводы.

Как правильно жевать еду должен знать каждый человек, желающий сохранить хорошую физическую форму в течение всей жизни. Вот главные принципы целебной методики:

• не забивайте рот пищей, необходимо помещать еду в ротовую полость малыми порциями, заполняя ее наполовину;
• медленно пережевывайте еду – количество минимальных жевательных движений можно, например, рассчитать по формуле: одно движение на существующий зуб, три – на отсутствующий или больной зуб. Например: если у вас 32 здоровых зуба, то жуйте пищу 32 раза, можно увеличивать количество движений челюстью в 2-5 раз. Но все это примерно. Главный принцип - чем больше, тем лучше;
• во время еды старайтесь добиться максимального контакта пищевого комка с языком, который имеет большое количество рецепторов. Это позволяет активировать работу пищеварительных желез через нервные импульсы в центральную нервную систему;
• употребление еды должно проходить в спокойной обстановке, при условии отсутствия раздражительности и гнева. Отрицательные эмоции нарушают процесс расщепления пищи;
• трапеза не должна сопровождаться другими видами деятельности (чтением, беседой, просмотром телепередач), во время еды необходимо сконцентрироваться на вкусовых качествах блюд, запахах, процессе пережевывания и насыщения. Т.е. энергетически взаимодействуйте с пищей.

Флетчер предложил 5 недельный курс методики, в течение которого человек использует лечебное жевание при каждом приеме трапезы. За этот период полезный способ питания закрепляется на рефлекторном уровне и поддерживается затем долго. При угасании навыков, курс можно повторить.

Схема 5 недельного курса целебного жевания:

1. Первая неделя – каждая порция пище во рту измельчается 1 минуту.
2. Вторая неделя – 2 минуты.
3. Третья неделя – 3 минуты.
4. Четвертая неделя – 2 минуты.
5. Пятая неделя – 1 минута.

Методику необходимо использовать при каждой трапезе, иначе эффект будет сведен к нулю. При этом следует соблюдать все рекомендации Флетчера.

Конечно, в современном мире с бешеным ритмом жизни, сложно постоянно придерживаться рекомендациям по долгому жеванию. Делайте тогда, хотя бы периодически такие курсы, а в перерывах старайтесь жевать исходя из наличия свободного времени. Когда вы почувствуете благотворные изменения и научитесь кушать с энергетической пользой, вам понравится тщательно жевать, и вы уже не захотите глупо быстро глотать пищу, уподобляясь животному .

Полезные эффекты лечебного жевания

Положительные изменения в организме заметны уже после первого курса применения методики. Кардинально меняется отношение к еде – человек наслаждается блюдами, получает от трапезы удовольствие, прилив сил, эмоциональный подъем, ощущает истинное счастье.

Положительно влияние метода Флетчера на здоровье:

• эффект раздельного питания без сложностей в составлении рациона – нутриенты при медленном пережевывании расщепляются последовательно;
• уменьшение объема потребляемой пищи в 2-5 раз – правильное жевание способствует нормализации работы центра насыщения в головном мозге, что предупреждает истощение и ожирение;
• набор веса тела, свойственного от природы. Толстые худеют, худые набирают вес;
• небольшие энергетические затраты на переваривание малого объема продуктов – энергия идет на восстановительные и оздоровительные процессы в организме;
• улучшение работы пищеварения и других систем организма – нервной, эндокринной, сердечно-сосудистой, дыхательной, мочевыделительной, половой;
• избавление от многих болезней;
• сохранение правильных биоритмов – активное дневное бодрствование, спокойный и непрерывный сон ночью;
• поддержание хорошего настроения и состояния эмоционального подъема.

Теперь вы знаете, как правильно пережевывать пищу. Используйте методику при каждой трапезе и наслаждайтесь крепким здоровьем, отличным настроением, хорошей работоспособностью. Для усиления целебного эффекта сочетайте правильное жевание с или мокрым (с водой) голоданием.

И тогда вы будете здоровыми и счастливыми! Чего вам и желаю!

Предлагаю посмотреть интересное видео про лечебное жевание:

Существует способ не только быстро похудеть, но и улучшить при этом свое здоровье. Секрет в том, чтобы долго и тщательно пережевывать пищу! Это может показаться глупостью, но на самом деле всё логично. Если следовать нашим рекомендациям, можно снизить свой вес на 10 кг без всяких за 3 месяца.

Когда пережевыванию еды уделяется достаточное количество времени, человек не переедает. Кроме того, это способствует нормализации процессов пищеварения . Узнав о всех плюсах этой легкой методики, сложно удержаться от того, чтобы ее не попробовать…

Как правильно жевать пищу

1. Тщательное пережевывание пищи уменьшает калорийность рациона.
   Тебе понадобится меньше пищи, чтобы утолить голод, а значит - ты употребишь меньше калорий. Это простая схема здорового похудения без жестких ограничений в питании.
2. Хорошо пережеванная пища растительного происхождения вкуснее.
   Чем дольше жуешь, тем насыщеннее вкус! Люди, которые привыкли есть на бегу и глотать большие куски еды, просто не знают настоящего вкуса многих продуктов. У тебя есть шанс узнать…
3. Пережеванная много раз пища быстро и легко усваивается.
   Процесс пищеварения станет легким, ты никогда не будешь чувствовать тяжесть в животе после еды, перестанешь переедать и растягивать желудок. Хорошо усвоенные продукты будут наполнять твой организм энергией и полезными веществами, что важно для здоровья. Ведь то, что плохо пережевано, практически не усваивается!
4. Ты станешь лучше себя чувствовать уже через неделю такого эксперимента.
   Внимательное пережевывание пищи - профилактика любых проблем с желудком, гастритов и колитов; также это хорошая профилактика пародонтоза. Желудок перестанет слишком сильно нагружаться, и освободится много сил для восстановления организма. Усталость как рукой снимет!

Не зря родители в детстве учили нас хорошо пережевывать пищу ! Зная этот секрет, ты навсегда забудешь о проблемах с лишним весом. Ешь медленно, не отвлекаясь от процесса приема пищи - не читай во время еды, не смотри телевизор.

Старайся не запивать еду: это не очень хорошо сказывается на пищеварении, лучше пить за 15 минут до приема пищи или же через 15 минут после. Конечно, старайся выбирать здоровую пищу, богатую клетчаткой, ведь такую и жевать приятнее! Фрукты, овощи, каши, нежирное мясо - это основа рациона для всех, кто заботится о своем здоровье.

Многие из нас помнят советы мам о том, что кушать надо не спеша, пищу пережевывать тщательно. Но наверняка мало кто задумывается над тем, зачем это нужно, какая польза от длительного жевания. Итак, пора узнать детальный ответ.

Польза правильного жевания для организма

В ротовой полости располагается много слюнных желез, которые помогают переваривать пищу уже на первом этапе. Жевание активизирует эти железы, а также другие органы системы пищеварения. Тщательно пережёвывая каждую порции пищи, мы увеличиваем её общий объем. Это означает, что для насыщения желудка вам понадобится гораздо меньше еды, нежели при быстром ее употреблении.

Наша слюна - сложный секрет. Она состоит из 98% воды, ферментов, обладающих антибактериальными свойствами. Когда пища попадает в рот, она пережевывается, то есть измельчается зубами и увлажняется слюной. Под действием ее ферментов стартует расщепление сложных углеводов, что, в свою очередь, существенно облегчает дальнейший процесс пищеварения.

Оно начинается именно во рту, а не в желудке, потому что в слюне есть белковое вещество амилаза. Именно амилаза помогает началу преобразования сложных углеводов в простые, которые потом легче всасываются в кишечнике. Речь идет о картофеле, хлебе, крупах, мучных изделиях.

Тщательно прожёванная и увлажненная слюной пища скорее продвигается по нашему пищеварительному тракту. Уже этим можно препятствовать развитию гастрита и язвы.

Слюна по своему химическому составу является слабой щелочью. Долгое жевание способствует и выделению этого секрета в большем количестве, приблизительно в десять раз. Это, в свою очередь, благотворно влияет и на состояние зубов. Эмаль укрепляется образованием защитной плёнки - пелликулы. Кстати, эффект использования жевательной резинки как защиты от кариеса базируется именно на выработке слюны.

При жевании на наши зубы производится мощное давление, что, в свою очередь, усиливает кровоток в зубах и деснах. Это и есть профилактика пародонтита.

Тщательное пережёвывание пищи - это и контроль над массой тела, ведь тогда для насыщения нам необходимо гораздо меньше еды. Организм в этом случае самостоятельно и точно определяет, когда надо прекращать прием пищи.

Еще одно преимущество тщательного пережевывания - тренировка жевательных мышц, а значит, препятствование образованию морщин на лице. Это качество больше ценится женщинами.

Итак, польза от тщательного пережевывания еды состоит в следующем:

1. Улучшении пищеварения.
2. Лучшем удалении остатков пищи из организма.
3. Устранении плохого запаха изо рта, повышенного газообразования.
4. Сохранении зубов.
5. Появлении дополнительной энергии.
6. Усилении щелочности крови, а значит, иммунитета.
7. Нормализации веса.

О правильном жевании

Сегодня многие из нас едят на ходу, а вот когда-то правильный прием пищи был обязательным элементом культуры человека. Важно, в каких условиях вы трапезничаете. Итак, правильная поза за столом во время еды - прямая спина, приподнятая голова. Тело не должно напрягаться. Нужно полностью сконцентрироваться на приёме пищи и вспомнить поговорку о глухоте и немоте при трапезах.

Положив в рот кусочек любого блюда, пережёвывайте его до тех пор, пока он не превратится в жидкую субстанцию. О количестве жевательных движений нет единого мнения, но в среднем твердую пищу нужно жевать 30 раз, а жидкую - 10.

Жуйте при этом поочередно правой и левой стороной ротовой полости, чтобы на все ваши зубы нагрузка распределялась равномерно.

Никогда еду не запивайте и не приучайте к этому детей. Если пищу запивать, то она будет по вашему пищеварительному тракту проходить почти не прожёванной, не обработанной слюной, что повысит нагрузку на желудок. Любые напитки, и воду в том числе, после трапез рекомендуется употреблять как минимум через час.

Нельзя кушать и одновременно смотреть телевизор, работать за компьютером, читать книгу. Так вы не сможете тщательно обрабатывать зубами кусочки пищи, а будете отвлекаться, не почувствуете насыщения. Если кушать быстро, то съесть можно гораздо больше. Это значит, что на прием пищи нужно выделять достаточное количество времени.

Жуйте пищу много раз, чтобы похудеть, дайджест лучше и больше.

Сегодня утром, что у вас было на завтрак? Теперь спросите себя, сколько раз вы думали, что вы пережевываете каждый кусок? Вы похожи на большинство людей, вы, вероятно, спешите выйти за дверь и начать свой день. Когда вы съедаете авокадо и яйца на тосте, вы, вероятно, не даете этому процессу долгое размышление.

А, что, если бы я сказал вам, что в среднем вы должны пережевывать свою пищу по крайней мере 15 раз перед глотанием? Удвойте это, если вы едите что-то плотное, например мясо и овощи. Не могли бы вы пересмотреть свой прием пищи?

Если вы физически имитируете пережевывание чего-то 30 раз, прямо сейчас, то вам кажется, что это слишком долго - согласны?

Это потому, что мы имеем плохие привычки. Так же, как вы научились быстро жевать и глотать, вы можете научиться замедлять этот процесс. Фактически, Gandhi, как известно, жует свою еду не менее 20 раз, и для него это естественно.

Жевание важнее, чем вы думаете

Мы не часто думаем о том, насколько мы на самом деле сложны.

В течение многих лет я был в учебном путешествии. Будучи немного научным ботаником с опытом в психологии и неврологии, я был очарован тем, как питание влияет на мозг. От болезни Альцгеймера до расстройств настроения, замечено, как наш образ жизни влияет на наше неврологическое здоровье. На протяжении всего моего путешествия я смог визуально отобразить широкий спектр физиологических процессов. Один из них - переваривание. Это замечательно.

Я понимаю, что я говорю: «измените способ, которым вы жуете свою еду, чтобы изменить свою жизнь», - это смелое заявление... но потерпите меня! Вы не представляете, насколько важна эта повседневная задача. От поглощения питательных веществ до здорового пищеварения все начинается в вашем рту.

Причины для начала пережевывания

Почему мы жуем, ответ может показаться очевидным - мы не хотим подавиться.

Хотя вам нужно раздробить вашу пищу, чтобы проглотить, этот физический процесс еще далек от завершения в этот момент. Поскольку меньшие кусочки вашего ланча пробираются вниз по пищеводу, они скоро доберутся до вашего желудка. С такой высокой кислотностью вы могли бы подумать, что ваш желудок будет разрушать вашу пищу дальше, независимо от того, сколько вы ее жевали.

К сожалению, это не тот случай. Фактически, крупные частицы, которые вы быстро пережевали и проглатили, могут привести к проблемам с пищеварением. Хотя это не слишком удивительно, важность жевания вашей пищи выходит далеко за пределы поглощения питательных веществ и физического разрушения того, что вы потребляете.

Усиление иммунной функции

Недавно группа исследователей из Манчестерского университета и NIH обнаружила, что определенный иммунный элемент стимулируется, когда вы жуете. Известная как TH17, эта клетка помогает бороться с грибковыми и бактериальными инфекциями, которые обычно встречаются во рту. Эти клетки также могут стимулироваться в коже и кишечнике.

Был сделан вывод, что в отличие от других типов, стимулирование этих клеток осуществляется не бактериями, а моим жеванием. То есть, жевать, жевать, жевать!

Поддержка потери веса

Возможно, вы слышали, что медленные едоки сжигают больше калорий, но насколько верно это утверждение?

В одном из исследований, опубликованном в The Obesity Society, было обнаружено, что жевание до тех пор, пока «никакие глыбы не останутся», может увеличить термогенез, вызванный диетой, и, в свою очередь, количество сжигаемых калорий. Было также установлено, что когда вы тщательно жуете свою пищу, вы испытаете больший приток крови к животу и кишечнику.

Другая переменная - это скорость, с которой потребляется пища. Исследователи обнаружили, что те, кто ест медленно и тратят свое время на пережевывание, едят меньше. Для некоторых это также может помочь вам стать более внимательными во время еды.

Улучшает здоровье ваших зубов

Хорошо известно, что жевание производит слюну, которая поддерживает пищеварение, но знаете ли вы, что жевание может действительно помочь укрепить зубы и челюсть?

Когда люди были охотниками-собирателями, они потребляли все в сыром виде, включая мясо и орехи. Однако, поскольку наш мир модернизирован, продукты становятся не только более мягкими, но и сильно обработанными. Это заставило экспертов поверить, что отсутствие жевания способствует некоторым из общих стоматологических проблем, которые мы видим сегодня.

Изучая скелеты древних людей, кажется, что их зубы были хорошо выровнены. Пережевывание грубых продуктов с высоким содержанием клетчатки может способствовать стимулированию роста альвеолярной кости, которая поддерживает ваши зубы. Из современных проблем, связанных с переутомлением, добавилась распространенность заболевания десен, она может относиться к жеванию (или к его отсутствию).

Сколько раз нужно пережевывать?

Хотя ученые еще не придумали волшебное число, вы должны пережевывать в среднем от 15 до 30 раз. Гораций Флетчер, американский гуру здоровья с конца 1800-х годов, рекомендовал пережевывать один раз для каждого зуба - или 32 раза. По сообщениям, он пережевал пищу 100 раз за минуту до глотания.

Начиная с сегодняшнего дня, действительно сосредоточьтесь на времени приема пищи. Жуйте стабильно и ешьте мелкие кусочки. Чем меньше кусок еды, тем лучше вы его жуете. Как только ваша пища потеряла текстуру, проглотите. Тогда, только пейте воду, когда ваш рот пуст.

Как и все, что практикуется, этот процесс станет вашей второй натурой.

Как начать эффективно работать на дому
Как начать работать на дому? Работа на дому без ежедневных походов в офис, без изнуряющих поезд...

Кто ворует нашу жизненную энергию
Управление жизненной энергией. Жизненная энергия – это крайне необходимый ресурс, ко...

Бессонница причины возникновения
Когда в последний раз вы получили хороший сон ночью? Если вы жалуетесь на вашу памя...

Женская мастурбация - болезнь или норма
Мастурбация, онанизм, рукоблудие, ипсация. Как только не называют удовл...

Как правильно проводить очищение печени
Печень осуществляет в организме роль чистильщика. Она мешает проникновен...

Как морально настроить себя на похудение
Как известно, любой жизненный процесс или рывок начинается с психологического...