Без вреда для фигуры: рецепты диетических сладостей. Хит-парад полезных и вредных сладостей

Пожалуй, многие из нас хотя бы раз в жизни заедали неприятности и стресс тортиком, пирожным или конфетами. Проблемы не длятся вечно, но “следы” от сладостей сказываются на фигуре, а порой и на здоровье.

Иногда организм просто требует сладкого, но мы себе в нем отказываем, боясь лишних сантиметров. А зря! Ведь полакомиться можно и не нарушая принципов здорового питания. Чем заменить сладкое и при этом насытить организм мы сейчас расскажем.

Арахисовое масло и желе

Американский диетолог Шэрон Палмер утверждает, что сэндвич с арахисовым маслом и желе – это хрустящее лакомство, которое не повредит здоровью. Чтобы и насытиться, и порадовать себя вкусненьким возьми ломтик без глютенового бездрожжевого хлеба с семечками и смажь его маслом и желе.

Бананы

Бананы не просто вкусные фрукты, они еще и способны насытить организм на долгое время. Многие фитнес-тренеры советуют их кушать сразу после физических нагрузок. Диетологи же советуют нарезать банан тонкими ломтиками и замораживать, а затем посыпать какао-порошком. Такое вкусное, натуральное и низкокалорийное лакомство отлично заменяет сладкое.

Фруктовые коктейли

Смешай любимые фрукты или ягоды со льдом и газированной водой и порадуй себя вкусным напитком без добавления сахара или искусственных ингредиентов. Для лучшего аромата можешь добавить мяту или лимон. Кстати, такой полезный коктейль понравится не только взрослым, но и детям.

Сырой мед

Если очень хочется сладкого, можешь съесть ложечку чистого сырого меда, который является отличным источником ферментов. Диетологи советуют смешивать мед с половиной столовой ложки натурального какао-порошка или столовой ложкой кокосового масла. Какао-порошок богат антиоксидантами, а кокосовое масло обеспечивает организм энергией и помогает сжигать жир.

Энергетические шарики с финиками

Если ломаешь голову, чем же заменить сладкое, вспомни, что финики – отличный источник пищевых волокон, витамина А, калия, железа, кальция и магния. Смешай их с миндальным маслом и темным шоколадом. Такие энергетические шарики по вкусу напоминают конфеты, но не откладываются на талии, боках и бедрах.

Сладкое - табу практически для всех худеющих. И именно поэтому на диете сладостей хочется больше всего. Наряду с диетой, многие занимаются еще и тренировками, а наше тело теряет калории (и жир, соответственно). Мозгу не хватает энергии, и он стремится восполнить ее всеми силами, посылая сигналы о диком желании съесть сладенького - ведь это быстрые углеводы, а значит, они наполнят тело энергией сразу же! А есть ли такие сладости, которые можно есть даже худеющим? Какие из них будут действительно полезны для нашей фигуры? Разбираемся подробнее.

Как правильно есть сладкое?

Помните, в детстве нам твердили: «Не ешь конфету, аппетит перебьешь!». Действительно, сладости сразу же дают чувство насыщения, и обычной пищи после них уже не хочется. Но чувство это обманчиво, ведь насытился только мозг - он получил необходимую порцию быстрой энергии. Тело же не получило своё, так как в сладком нет белка, так необходимого для нормального функционирования организма, для его развития и протекания всех процессов.

Для полноценной жизни нам нужны и белки, и жиры, и углеводы . Но калории из жиров и углеводов имеют особенность откладываться про запас в виде жира. Именно потому диетологи твердят в один голос, что на любой системе питания для похудения нужно отказаться от жирного и сладкого. И поэтому нельзя кушать сладости вместо основного приема пищи - это чревато не только лишними килограммами, но и тем, что ваш организм без других питательных веществ не сможет нормально функционировать.

Поэтому сладости можно есть только на десерт, после основного приема пищи, или в качестве перекуса между приемами пищи, но в небольших количествах. Желательно сладкие продукты употреблять в первой половине дня, а после обеда уже не есть ничего. Следите за их составом: в них так или иначе есть сахар, а значит, стоит избегать большого процента жира, так как сочетание углеводы + жиры поистине «убийственно» для нашей талии. Какие же сладости можно есть без ущерба фигуре (при условии разумной порции, конечно же)?

1. Черный шоколад
   Черный - это такой, в котором какао не менее 60%, а лучше больше. Идеально употреблять шоколад с 80-90% какао, но это будет уже не просто черный, а горький шоколад - словом, на любителя. А вот молочный будет слишком калорийным. В шоколаде есть белок, а какао способствует выделению гормона счастья серотонина, поэтому от небольшой плитки у нас действительно повышается настроение. Но плитка шоколада в 100 грамм, даже горького, будет «весить» примерно 600-700 ккал - немало, согласитесь. Потому в день позволяется съесть около 20-30 грамм этого продукта, не более. В шоколадке также есть полезные микроэлементы (калий, магний, железо), необходимые для работы мозга.


2. Сухофрукты
   Отличный вариант для перекуса или добавления в кашу, йогурт, мюсли и т.п. Они полностью натуральны, и в них много клетчатки, стимулирующей работу кишечника. Тут есть и пектин, и биофлавоноиды, а сладость сухофруктам придает фруктоза. Но и она достаточно калорийна, поэтому следите, чтобы вы не съедали больше 100 граммов сухофруктов в день, а лучше - еще меньше. Хорошо смешивать сухофрукты (изюм, курагу, чернослив) с орешками - такую витаминную смесь можно поставить под рукой даже в офисе. Только при покупке выбирайте те фрукты, в которые при обработке и высушивании (вялении) не добавлялся сахар - в них и так достаточно сладости.
3. Мёд
   Сказать, что мёд некалориен - значит, соврать самым наглым образом. Калорий тут столько же, сколько и в белом рафинированном сахаре - главном враге всех худеющих. Но почему мёд употреблять лучше, чем сахар ? Во-первых, он богат витаминами, которые повышают иммунитет. Во-вторых, тут есть обилие полезных микро- и макроэлементов, необходимых для здоровья сосудов и сердца. В-третьих, мёд содержит большое количество антиоксидантов, защищающих нас от вредных внешних воздействий, и не дающих организму стареть. Пользы больше, чем вреда, не правда ли? Потому позволяется употреблять мёд, добавляя его в пищу или напитки, но желательно не более 1-2 чайных ложек в день.
4. Мармелад, желе, зефир и пастила

   Только это должны быть не купленные готовые продукты с обилием вкусовых и ароматических добавок, красителей и сахара, а домашние, натуральные, сделанные из настоящих фруктов. Возьмите любимые фрукты и ягоды и приготовьте желе, добавив туда желатина. Так же можно сделать и мармелад из фруктового сока и того же желатина, но в большем количестве. Старайтесь не добавлять туда сахар, лучше выбрать сладкие фрукты. Кстати, сахар можно заменить стевией или другим натуральным заменителем. Такие сладости будут благотворно влиять на здоровье костей и суставов, на красоту ногтей, кожи и волос. И старайтесь употреблять их по правилам, описанным нами выше - в небольших количествах и в первой половине дня.

Ингредиенты:

Овсяная крупа – 200 г
Кокосовая стружка – 15 г
Какао-порошок – 2 ч.л.
Банан – 1 шт
Обезжиренное молоко – 180 мл

Способ приготовления:

Измельчить 100 г овсяных хлопьев в блендере и смешать со 100 г цельных овсяных хлопьев, кокосовой стружкой и какао-порошком. Тем времен, берем банан и взбиваем его с молоком. Все компоненты тщательно смешать и выложить в форме печенья на противень, застеленный пергаментом. Отправляем противень в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекаем 20 минут.

Диетическое банановое мороженое

Ингредиенты:

Спелые бананы – 2 шт
Йогурт натуральный – 100 г
Заменитель сахара – по вкусу
Корица молотая – щепотка

Способ приготовления:

Бананы нужно порезать на небольшие кусочки и положить в морозилку на несколько часов.

Охлажденные бананы перекладываем в блендер, заливаем йогуртом, посыпаем корицей и добавляем сахарозаменитель. Можно также добавить орехи. Все ингредиенты взбиваем до состояния подтаявшего мороженого.

Брауни

Ингредиенты:

Какао – 0,5 ч.л.
Чернослив – 200 г
Грецкие орехи – 5 шт
Цедра апельсина – 1 ч.л.
Мед (или сахарозаменитель) – 1 ч.л.

Способ приготовления:

Чернослив заливаем кипятком и даем постоять 10 минут. Затем измельчаем его в блендере, а полученную массу смешиваем с порубленными орехами, какао, цедрой апельсина и медом. Смесь перекладываем в квадратную форму и убираем в холодильник на пару часов.

Маффины

Ингредиенты:

Яичные белки – 4 шт
Мягкий обезжиренный творог – 4 ст.л.
Пшеничные отруби – 4 ст.л.
Овсяные отруби – 8 ст. л.
Заменитель сахара – по вкусу
Цедра лимона, корица – по вкусу

Способ приготовления:

Рецепт крайне простой: взбиваем белки до образования пенки (не меренги), добавляем к ним все ингредиенты и продолжаем взбивать. Смесь выложить в силиконовые формочки для кексов и выпекать в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов, в течение 20-30 минут.

Диетический чизкейк

Ингредиенты:

Мука грубого помола – 1 стакан
Творог обезжиренный – 300 г
Ванилин – 2 г
Яйца – 2 шт
Яичные белки – 6 шт
Стевия – по вкусу

Способ приготовления:

Муку просеять, добавить к ней яйца и замесить тесто. Готовое тесто выкладываем на противень и запекаем 20 минут при температуре 150 градусов.

Взбиваем в блендере творог, смешав со стевией и ванилином. Массу выложить на испеченный корж и запекать при той же температуре в течение 10 минут.

Сладкоежки могут похудеть , придерживаясь нескольких основных правил. Еще одним правилом является время, когда вы едите сладкое. Позволяйте себе есть сладости только в первой половине дня, и не ешьте их на ночь. Самые калорийные продукты, такие как например тортики, пирожные с масляным или заварным кремом, выпечку, слойки, изделия из дрожжевого теста в идеале следует совсем исключить из своего рациона . Если все же вы совсем не можете без этого, испытываете депрессии и стрессы, тогда ешьте все вышеперечисленные продукты, но в небольших количествах. Маленького кусочка будет вполне достаточно, чтобы удовлетворить свои естественные потребности в сладком.

Еще одну закономерность открыли ученые-диетологи. Старайтесь не есть дессерты с чаем! Проведенные эксперименты доказывают, что люди, съевшие дессерт до чая или вообще без чая, обошлись гораздо меньшей порцией дессерта, чем те, кто ел сладости вместе с чаем.

Если вы избавитесь от привычки есть сладкое вместе с чаем, кофе, какао, капуччино и т.д., то процесс похудения ускорится в несколько раз.

Какие сладости не вредят фигуре

Любителям шоколада тоже следует знать один нюанс. Если вы на диете или очень хотите похудеть, но и нескольких дней не можете обойтись без шоколада, выбирайте только горький шоколад . Не позволяйте себе есть белый или молочный шоколад, в данных видах шоколада очень много лишней сладости, сахаров, и они в несколько раз калорийнее черного.

Итак, все сладкоежки могут взять на заметку 6 советов о том, как не поправиться от сладкого.

1 Ешьте сладости до обеда

2 Ешьте только низкокалорийные фрукты, йогурты, муссы, желе

3 Ешьте сладости без чая, кофе и других напитков, чай пейте без ничего

4 Ешьте горький шоколад, вместо белого и молочного

5 Ешьте зефир, пастилу, мармелад, вместо выпечки, пироженых, тортов, так как их относят к полезным сладостям для фигуры

6 Ешьте фруктовый лед, вместо мороженого

Сладкое, от которого не поправляются

Чуть ниже вы сможете узнать, почему зефир не вредит вашей фигуре, и в какое время дня его лучше есть.

От сладостей бывает трудно отказаться. Особенно когда вокруг множество соблазнов: мороженое, шоколад, торты и масса других десертов. Как же сохранить фигуру, не отказывая себе в этих удовольствиях?

Правда о сладком

Это поразительно, но эксперименты показывают, что многие любители сладостей поправляются намного медленнее, чем остальные. Часто они сохраняют нормальный вес. Кроме того, сладкоежки в меньшей степени склонны к гипертонии. Но для того чтобы не превысить нормальную массу тела, как минимум 15% калорий должно попадать в организм с так называемыми медленными углеводами, т.е. углеводами с продолжительным сроком усвоения.

Основной причиной повышения веса от употребления сладостей является то, что они включают в состав значительное количество быстрых углеводов, расщепление и превращение которых в глюкозу происходит быстрее, чем организм успевает усвоить. Такое количество глюкозы, к которому приводит потребление быстрых углеводов, организму не требуется, и он делает ее запасы в виде жира. Кроме того, многие сладости содержат большое количество жиров.

Как правильно есть сладости?

Соблюдая следующие правила, вы сможете регулярно позволять себе полакомиться сладкими десертами, не нанося ущерб своей фигуре. Помните только, что все эти правила действуют с важной оговоркой: потребление сладостей не должно быть чрезмерным! Если лопать даже самые диетические и низкокалорийные конфеты и печенья килограммами, то появление избыточных жировых отложений неизбежно.

1. Съеденные до полудня или с 16 до 18 часов сладости принесут только пользу, ведь именно в эти часы количество сахара в крови падает, а для нормальной жизнедеятельности он необходим.
2. Употребление сладкого на ночь нарушит сон и приведет к образованию избыточных килограммов.
3. В будни человек тратит много калорий, значит, риск поправиться от сладкого в эти дни меньше.
4. Из десертов лучше выбрать малокалорийные, с низким содержанием сахара.
5. Исключение из меню газированных напитков снизит потребление сахара.
6. Контролируйте количество сладкого в меню: если вы следите за весом, лучше им не увлекаться.
7. Старайтесь потреблять сладости только тогда, когда они действительно нужны организму, не превращая употребление сладостей во вредную привычку.

Польза от сладкого

Систематические занятия физкультурой помогут нейтрализовать возможный вред от сладкого: после получасовой тренировки организм нуждается в углеводах, поскольку процент глюкозы в крови снижается. Поэтому, съев умеренное количество сладостей в этот период, вы не только не приобретете лишние килограммы, но и сохраните хорошую форму.

Сладости, которые не отразятся на фигуре

Мед

Этот продукт с успехом заменяет сахар. Его добавляют в чай, кашу, мюсли. Употребление меда не приводит к появлению целлюлита и избыточного веса. Ложка природного меда подавит желание съесть сладкое. Но употребление меда без ограничений тоже нерационально: можно навредить себе.

Черный шоколад

Горькие сорта шоколада можно употреблять без последствий для фигуры. Старайтесь покупать такой шоколад, количество какао в котором не менее 70%. Он уменьшает риск образования опасных опухолей, способен выступить как профилактическое средство от болезней сосудов и сердца.

Мармелад

Хотя мармелад и относится к калорийным продуктам, но для организма он безвреден. Мармелад помогает вывести шлаки и токсины из человеческого организма, снижает процентное содержание холестерина в крови. Вредные жиры в мармеладе не содержатся.

Зефир

Белки, так нужные организму, являются основой этого продукта. К тому же зефир, не содержащий добавок (например, шоколада), относится продуктам низкой калорийности.

Восточные сладости

В основном, они состоят из меда, орехов и сухофруктов, способных быстро погасить голод и сохранить ощущение сытости.

Мороженое

Лучше предпочесть сорта, содержащие обезжиренное молоко. Мороженое с шоколадом или джемом старайтесь не покупать. Безвредным с точки зрения калорийности считается фруктовый лед, а если этот десерт приготовлен из натуральных соков, то он даже полезен.

Желе и пудинг

Эти десерты включают вещества, положительно сказывающиеся на работе пищеварения, на обменных процессах и уровне холестерина. Желе и пудинги не относятся к калорийным продуктам. Следует помнить, что чем больше в составе десертов натуральных компонентов, тем меньше их вредное воздействие на организм.