Вкусные диетические ленивые вареники. Ленивые вареники диетические: рецепт приготовления с фото Ленивые вареники из творога низкокалорийные рецепты

Добрый день.

Сегодня мы приготовим вкусное блюдо из творога без добавления муки и масла. Я научу Вас готовить диетические ленивые вареники.

Чтобы приготовить это блюдо понадобится совсем немного времени и минимальный набор продуктов. Однако результат будет очень, очень вкусным и аппетитным, к тому же, Вы не рискуете набрать лишний вес: одна порция всего — 250 ккал.

Ленивые вареники диетический рецепт

Ингредиенты для приготовления (на 2 порции):

• Творог обезжиренный — 1 пачка (200 грамм);
• Творог для приготовления вареников, надо брать обязательно свежий, чтобы блюдо получилось вкусным;
• Яйца — 1 яйцо;
• Геркулес (для замены муки) — 5 — 6 столовых ложек;
• Сахар — немножко, по своему вкусу. Я сладкие вареники не люблю, поэтому добавляю в творог пол чайной ложечки сахара и маленькую щепотку соли.

Приготовление вареников

1. Творог протрем через сито, добавим яйцо, немножко сахара и геркулес (вместо муки).
2. Хорошо перемешиваем творожную массу до однородной консистенции, чтобы была возможность сформировать из нее маленькие шарики — вареники.
3. Кипятим в кастрюльке воду, чтобы водичка хорошо закипела. В кипящую воду осторожно опускаем творожные шарики.
4. Варим варенички в кипящей воде в течение 1 — 2 минут. После чего достаем шумовкой в блюдо и немного поливаем обезжиренной сметаной или натуральным йогуртом.

Диетические ленивые вареники готовы, подавать к столу их желательно горячими, с обезжиренной сметанкой, йогуртом или вареньем.

Изучаю различные новейшие исследования и методики ведущих мировых специалистов в области нутрициологии и диетологии.

Я большой поклонник Аюрведы, Восточной и Тибетской медицины, многие ее принципы я применяю в своей жизни и описываю в своих статьях.

Люблю и изучаю фитотерапию, а также применяю лекарственные растения в своей жизни. Готовлю вкусно, полезно, красиво и быстро, о чем пишу на своем сайте.

Всю свою жизнь я чему-то учусь. Окончила курсы: Нетрадиционная медицина. Современная косметология. Секреты современной кухни. Фитнесс и здоровье.

Домашняя еда собственного приготовления полезна и вкусна, а главное, ее можно сделать с нужным для себя количеством калорий.

Ленивые вареники без муки вы вряд ли сможете найти в холодильнике супермаркета, а мы обязательно расскажем, как вкусно и без лишних калорий можно полакомиться любимым яством. И все изнуряющие диеты останутся далеко в прошлом, ведь теперь у вас будет блюдо, которое абсолютно безопасно можно употреблять в пищу даже если вы следите за весом.

Диетические ленивые вареники

Какая связь между диетой и вареничками, спросите вы? Самая прямая. Ленивые вареники без муки и манки можно есть и не боятся испортить фигуру!

Ингредиенты

• Творог жирностью 0% – 200 г;
• Яйцо – 1 шт;
• Хлопья овсяные – 6 ст.л.;
• Сахар – 2 ст.л.

Как приготовить диетические ленивые вареники

1. Растираем творог, для этого воспользуемся вилкой или блендером. Ещё один «дедовский» способ измельчения творога – протереть его через сито.
2. Геркулес перемалываем в кофемолке, чтобы у нас образовалась мука. Геркулесовую муку вмешиваем в творожную массу.
3. Месим тесто руками, отрезаем кусок. Скатываем в тонкую колбаску. Нарезаем на кубики. Каждый кубик слегка приминаем пальцами. На самом деле форма вареников может быть абсолютно любая. Вы даже можете скреативить и вырезать вареники формочками для печенья.
4. Воду кипятим, солим и впускаем в неё вареники, мешаем.
5. Вода снова закипела и всплыли варенички? Тогда засекаем 2 -3 минуты.
6. Через положенное время – вынимаем.

Перед тем как подать, красиво укладываем на тарелку, поливаем йогуртом, украшаем ягодами и фруктами.

Хотите знать, какие фрукты идеально сочетаются с ленивцами? Ответ прост: яблоки бананы, персики, малина, клубника, черника. Ну а может быть вам по душе придётся какой-нибудь и свой вариант

Вареники ленивые солёные

Ингредиенты

• — 150 г + -
• — 1 шт + -
• — 1,5 ст.л. + -
• — по вкусу + -
• — пучок + -
• — 1 ст.л. + -

Как сделать солёные ленивые вареники

1. Растираем творог до однородной текстуры, которая будет похожа на крем.
2. Разбиваем в творог яйца, перемешиваем.
3. Укроп промываем под холодной водой. Нарезаем только листочки-иголочки. Грубые стебли выкидываем. Или как вариант – собираем стебли в пучок, перевязываем ниткой, засушиваем. Очень удобный вариант при приготовлении супов.
4. Укроп засыпаем в творожную массу. Солим.
5. Засыпаем манку, замешиваем тесто.
6. Тесто перекладываем в кондитерский мешок. Не беда, если у вас его не оказалось. Воспользуйтесь обычным файлом, отрезав уголок.
7. Кипятим воду, добавляем масло. Слегка солим.
8. Воду выдавливаем небольшими порциями тесто. Каждую штучку можно отделять ножом или ножницами.
9. Всплывшие толстячки варим одну минуту.

Нежнейшие вареники подавать следует со сливочным маслом и сметаной. Такие творожные галушки – это прекрасный повод не пропускать завтрак.

Привет, мои уважаемые!

Помните, я в прошлой статье обещнулась преподнести вам полезный и вкусный сюрприз?

Так вот, это он! Ленивые вареники с творогом, без сахара, на цельнозерновой муке .

Неожиданно, но все же.

Такие диетические ленивые вареники я впервые попробовала в прошлом году и мне они очень понравились. Теперь если готовлю, то только так.

Мне такие вареники нравятся больше, чем классические, потому что у цельнозерновой муки вкус намного ярче и насыщеннее.

Хотя можете и положить обычную муку . По технологии ничего не меняется.

Сахар я в них не добавляю , а при подаче поливаю медом, греческим йогуртом и посыпаю фруктами или ягодами.

Кстати, итальянцы добавляют в такие вареники пармезан и подают их как основное блюдо.

Однажды я согрешила и полила вареники жирными сливками с медом. А после того, как вареники закончились, в тарелке осталась заправка. Мне было жалко ее выливать. И меня осенило.

Когда-то очень давно, в далеком детском прошлом у нас в селе у бабушки была корова. Соответственно молоко мы перегоняли своим сепаратором (кто не знает, это такой агрегат, который от молока отделяет сливки), делали свою сметану, масло, творог и т. д.

Так вот, самым деликатесом в то время в селе было налить свежую, еще теплую, деревенскую сметанку цвета топленого молока, перемешать ее с натуральным медом и макать в нее свежий белый хлебушек. Вы даже понятия не имеете какой это кайф!

Короче говоря, приблизительно такой же кайф я получила, покрошив хлеб в эту подливку, которая осталась после вареников. Правда хлеб был цельнозерновой и вместо домашней сметанки — сливки, но это было так похоже!

Вот думаю, не согрешить ли мне еще раз. Когда еще, как не 1 сентября, устроить путешествие в детство.

А еще (видать, на старости лет меня совсем заколбасило) и я решила впервые в жизни сварить греческую кукурузу. Здесь ее никто не варит, а все запекают на гриле. Предварительно посовещавшись с мамой, я сварила ее. Такую сладкую и сочную кукурузу я не ела еще никогда. Греция в очередной раз приятно удивила. Не думала, что кукуруза в здешнем климате получается такая вкусная.

Но давайте все же вернемся к нашим ленивым вареникам.

Они хоть и не перенесут меня в детство (как-то не водилось у нас в семье ленивых — делали всегда обычные)), но они очень вкусные и не похожи на обычные ленивые вареники.

Полезные ленивые вареники с творогом

Нам понадобится:

• творог, сухой, ≈9% жирности — 500 гр.
• яйца — 2 шт.
• соль — 1 щепотка (я не солю)
• цельнозерновая мука — 100 гр.

Приготовление:

Если хотите, можете приготовить диетическое мороженое по одному из этих рецептов и подать вареники с ним: . Получится уже совсем другая вкусная история.

Приготовить тесто для диетических вареников и галушек для раздельного питания довольно просто и дешево, намного выгодней, чем для традиционной кухни. А все потому, что рецепты диетических вареников и других подобных блюд исключают яйца.

Тесто по рецептам вареников с картошкой, творогом и вишней готовят, разводя муку горячей водой 85- 90°С. В этом случае оно получается крепким, не разваливается при варке, а при остывании блюда никогда не бывает жестким.

Для диетических вареников с творогом и другими начинками нужны самые простые ингредиенты: вода, яйцо, мука, соль. Однако пресное тесто имеет один недостаток - оно плотное и плохо усваивается организмом. По этой причине диета на варениках и галушках требует определенных усилий – хозяйке нужно приложить немало труда для того, чтобы раскатать тесто как можно тоньше.

На этой странице вы сможете ознакомиться с пошаговыми рецептами вареников с вишней, картофелем и творогом, а также рецептами приготовления галушек с разыми начинками. Освоив технику, эти блюда могут стать одними из самых любимых на вашем столе.

Диета на варениках с клубничным вареньем

Ингредиенты:

Для начинки:100 г ягод клубники из варенья, 1-2 ст. ложки оливкового масла, нежирная сметана.

Способ приготовления:

1. Из указанных ингредиентов замесить тесто.

2. Затем сформовать вареники с ягодами клубники, отварить их, после чего откинуть на сито. Выложить вареники с клубничным вареньем на тарелки и подать к столу со сметаной.

Диетические вареники с творогом

Ингредиенты:

200 г пшеничной муки, вода, 1 ч. ложка сахарного песка.

Для начинки: 400 г творога, 4 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка муки, 120 г нежирной сметаны.

Способ приготовления:

1. Для приготовления начинки соль, сахар, сметану, муку положить в протертый творог и тщательно перемешать.

2. Приготовить тесто, раскатать его длинной тонкой полоской шириной 40-50 см. Во всю длину полоски разложить, отступив на 34 см от края, заправленный творог в виде шариков весом по 10-12 г с промежутком в 2 см. Шарики творога накрыть слоем теста, вокруг каждого шарика верхний слой прижать руками к нижнему.

3. Вырезать вареники металлической выемкой, разложить их на деревянные лотки (из фанеры), посыпанные мукой, и хранить в холодильнике. Перед подачей вареники опускать небольшими партиями в подсоленную кипящую воду и варить при слабом кипении в течение 6-8 минут. Всплывшие на поверхность воды вареники с творогом вынуть шумовкой и положить в сотейник с маслом.

4. Подавать вареники со сметаной в небольших глубоких тарелках.

Рецепт вкусных вареников с картошкой «По-литовски»

Ингредиенты:

100 г муки, вода.

Для приготовления фарша по этому рецепту вкусных вареников с картошкой требуется 250 г картофеля, 20 г репчатого лука, 20 мл оливкового масла, 30 г нежирной сметаны, перец, соль.

Способ приготовления:

1. Картофель отварить, подсушить и пропустить через мясорубку. Лук спассеровать на масле и соединить с картофелем, добавить соль, перец. Тесто раскатать тонкой полосой, на край полосы чайной ложкой положить порции фарша с промежутками 2-3 см. Очищенный картофель можно подержать под струей очень холодной воды - он сварится быстрее и станет рассыпчатым.

2. Свободным краем полосы накрыть фарш, тесто обжать и выемкой вырезать вареники. Варить непосредственно перед подачей в кипящей слегка подсоленной воде. Горячие вареники с картошкой «По-литовски» выложить на тарелки, полить сметаной и подать к столу.

Рецепт приготовления вареников с вишней

Тесто по этому рецепту приготовления вареников с вишней делается из 600 г пшеничной муки, вода, соль.

Для начинки: 1 кг вишни, 200 г сахара.

Способ приготовления:

1. Для приготовления начинки промытую вишню без косточек засыпать сахаром, выстоять 4 часа и слить сок.

2. Замесить тесто средней густоты, раскатать в пласт 2 мм и нарезать квадратами по 5 см. Каждый слегка смазать взбитым яйцом, положить вишни, сложить треугольником и защипнуть края (край делать не слишком толстым). Сварить, опуская в большое количество подсоленной кипящей воды, вынимая шумовкой, когда вареники всплывут.

3. Вишневые косточки проварить в небольшом количестве воды, добавив отцеженный сок и сахар. Приготовленные по данному рецепту вареники с вишней выложить на тарелки. Сироп подавать отдельно теплым или охлажденным.

Пошаговый рецепт вареников с капустой

Ингредиенты:

600 г пшеничной муки, вода, соль.

Для начинки: 1 кг свежей капусты, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ст. ложка сахара, 2 луковицы, 1 ст. ложка оливкового масла, острый перец.

Способ приготовления:

1. Для приготовления начинки капусту почистить, промыть и мелко нашинковать. Подготовленную капусту тушить до готовности, добавив томатную пасту, воду или бульон. Добавить слегка спассерованный репчатый лук, соль, сахар. Все смешать и потушить до удаления излишней влаги.

2. Из указанных ингредиентов приготовить тесто. Затем сделать вареники и отварить их в подсоленной кипящей воде.

Диета на варениках с яблоками

Ингредиенты:

Для начинки: 3 яблока, 1 ст. ложка лимонного сока, 4 ст. ложки яблочного отвара, 2 ст. ложки сахара, корица на кончике ножа.

Способ приготовления:

1. Замесить тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной 2 мм, вырезать стаканом кружочки, уложить на середину их фарш, защипнуть края теста и придать вареникам форму полумесяца. Варить в подсоленной воде.

2. Для приготовления начинки яблоки промыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину.

3. Кожицу и сердцевину варить 4-6 минут. Отвар процедить, добавить в него корицу, сахар, лимонный сок, ломтики яблок, прогреть все в течение 1-2 минут и охладить. Вареники с яблоками вкусны как в горячем, так и в охлажденном виде.

Рецепт приготовления вареников с квашеной капустой

Ингредиенты:

2 стакана муки, вода, соль по вкусу.

Для фарша: 500 г квашеной капусты, 2 луковицы, 1 ст. ложка оливкового масла, вода.

Способ приготовления:

1. Положить в кастрюлю капусту, поджаренный на масле лук, влить немного воды, закрыть кастрюлю и тушить, пока капуста не станет мягкой.

2. Замесить некрутое тесто и раскатать. Тушеную капусту охладить, сделать вареники и сварить их. Подавать вареники с квашеной капустой в теплом виде, можно полить сметаной.

Вкусные вареники с картошкой

Ингредиенты:

3 стакана муки, вода, 2 ст. ложки растительного масла, соль.

Для начинки: 7 картофелин, 3 луковицы, 2 ст. ложки оливкового масла, соль, молотый перец.

Способ приготовления:

1. Замесить тесто. Раскатать его в пласт толщиной 2 мм, вырезать стаканом кружочки, уложить на середину их фарш, защипнуть края теста и придать вареникам форму полумесяца.

2. Варить вареники с картошкой в подсоленной воде.

3. Для приготовления начинки очищенный картофель отварить в подсоленной воде.

4. Отварной картофель протереть горячим через сито, добавить мелко нарубленный и спассерованный на масле репчатый лук, перец, тщательно вымешать массу и охладить.

Картофельные галушки: рецепт приготовления галушек с картошкой

Для приготовления этого рецепта галушек с картошкой нужно взять 5 картофелин, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сырого тертого картофеля, 1 ст. ложка растительного масла, 1 мелко нарезанная луковица, красный перец, вода.

Способ приготовления:

1. В пюре из смеси вареного и сырого картофеля положить все остальные продукты и перемешать в эластичную массу.

2. Чайной ложкой отделять от массы небольшие картофельные галушки и опускать в подсоленную кипящую воду. Варить галушки с картошкой 8-10 минут.

Рецепт творожных галушек

По этому рецепту галушек из творога вам потребуется:1/2 стакана муки, 600 г творога, 30 г сливочного масла, 1 1/2 ст. ложки сахара, сметана.

Способ приготовления:

1. В творог добавить сливочное масло, сахар, соль и муку. Все хорошо растереть. Полученное тесто раскатать в жгут и нарезать галушки.

2. Варить творожные галушки в подсоленном кипятке в течение 15 минут. Подавать к столу со сметаной.

Вкусные галушки из пшеничной муки

Ингредиенты:

3 стакана пшеничной муки, 2 ст. ложки сливочного масла, вода, 1 ч. ложка соли, вода.

Способ приготовления:

1. Замесить тесто чуть круче, чем для вареников. Хорошо вымесить его, накрыть на 20 минут полотенцем, а затем раскатать в пласт толщиной 1 см.

2. Нарезать из него галушки и сварить в подсоленной воде. Подавать галушки из пшеничной муки как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Еще больше по теме

Пошаговые рецепты вкусных диетических вареников - с картошкой, нежирным творогом, капустой, рисом и ягодами

Оценка
рецепта

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

3 гр.

1 гр.

Углеводов

114 ккал.

Вариант 1. Диетические вареники с картошкой

Диетические вареники приготовить намного проще и дешевле, чем обычные, потому что тесто для них заводится без использования яиц. А в качестве начинки идут исключительно отварные овощи, свежие или замороженные ягоды, обезжиренный творог. Классический рецепт такого диетического блюда готовится с начинкой из отварной картошки, а тесто заводится на основе горячей воды, муки и небольшого количества соли. Основа получается плотной и эластичной, благодаря чему изделия не развариваются и не становятся жесткими после остывания.

Ингредиенты :

• горячая вода - 465 мл;
• мука - 315 г;
• 4 г соли;
• картошка - 5 штук;
• любая зелень - пол букетика.

Пошаговый рецепт диетических вареников

Заводят тесто: в чашку просеивают муку. Смешивают ее с солью и потихоньку вливают горячую воду, одновременно перемешивая интенсивно вилкой. Как только тесто станет отходить от вилки, начинают наминать руками на посыпанном мукой столе. Тесто упаковывают в пленку и оставляют полежать на столе полчаса.

Картошку очищают, моют, закладывают в кастрюлю и отваривают на среднем огне до мягкости.

Отвар с картошки сливают в отдельную емкость, измельчают сам картофель с помощью толкушки в пюре, разбавляют отваром, по желанию немного подсаливают, отставляют в сторонке, чтобы остыла.

Отдохнувшее тесто делят на части, скатывают колбаски, нарезают кусочками, раскатывают маленькие лепешечки, в середину каждой кладут немного картофельного пюре, формируют изделия в виде полумесяца.

На плиту ставят чистую кастрюлю с подсоленной водой, ждут, пока закипит, и забрасывают вареники, варят с момента закипания 4 минутки.

Подают, посыпав зеленью, по желанию поливают обезжиренной сметаной.

Количество муки в рецептуре указанно приблизительное, если ее будет не хватать - подсыпьте еще.

Вариант 2. Ленивые диетические вареники с творогом

В рецепте на скорую руку диетические вареники готовятся не только без яиц, но и без муки. В качестве связывающих ингредиентов здесь выступают нежирный творог, картофельный крахмал и овсяные хлопья. Они очень вкусные и аппетитные, а главное не отнимают много времени и сил на приготовление.

Ингредиенты :

• 635 г творога с 1,8% жирностью;
• 65 г сахара;
• 70 г овсяных хлопьев;
• 35 г картофельного крахмала;
• соль - 5 г.

Как приготовить ленивые диетические вареники

Соединяют картофельный крахмал с солью, сахаром.

Творог перетирают ручным блендером до пюреобразной, нежной консистенции.

Соединяют сыпучие ингредиенты с творогом, тщательно размешивают.

Вводят перемолотые в блендере овсяные хлопья, вымешивают до плотного, мягкого состояния.

Стол слегка присыпают мукой, выкладывают творожное тесто, делят на части, скатывают колбаски и разрезают на маленькие кусочки шириной 2 см.

В кастрюлю с закипевшей водой вливают постное масло, закладывают ленивые вареники, варят не больше 1 минуточки с момента всплытия.

Вынимают на тарелочки, подают к столу.

Творог для таких вареников используйте с минимальным процентом жирности, но не обезжиренный, так как блюда, приготовленные из молочных продуктов без содержания жиров, получаются безвкусными, пресными.

Вариант 3. Диетические вареники с квашеной капустой

По следующему рецепту диетические вареники получаются не только легкими, но и очень полезными и сытными. Тушеная с луком квашеная капуста придает им восхитительный вкус с приятной кислинкой.

Ингредиенты :

• 460 г муки;
• 230 мл воды;
• соль - 4 г.

Начинка:

• квашеная капуста - 4 горсти;
• лук - 3 шт.;
• оливковое масло - 35 мл;
• 70 мл воды;
• 7 веточек укропа;
• обезжиренная сметана - 55 г.

Пошаговый рецепт

Луковицы очищают, нарезают крошкой, пассеруют на сковороде с оливковым маслом до золотистости.

Квашеную капусту промывают в дуршлаге, выкладывают в большую емкость,вместе с пассерованным луком, вливают воду, закрывают крышкой, регулируют среднее пламя огня и томят 20 минут.

Замешивают тесто: в просеянную муку всыпают соль, потихоньку вливают холодную кипяченую воду, хорошенечко вымешивают до эластичности, дают «отдохнуть» под полотенцем 15 минут.

Хорошо размягченную капусту перекладывают в другую посуду, дают остыть.

С помощью скалки раскатывают из теста небольшие лепешечки, в серединку кладут подготовленную начинку, защипывают краешки.

Закладывают сформированные вареники в кипящую воду, варят 2 минуточки.

При подаче выкладывают в глубокие тарелочки, поливают обезжиренной сметаной, посыпают измельченным укропом.

Очень вкусными и полезными получатся диетические вареники и со свежей капустой.

Вариант 4. Диетические вареники с яблоками

Такие вареники можно даже подать как вкусный, полезный десерта. Входящая в состав молотая корица делает их очень ароматными. А благодаря добавлению в тесто растительного масла они остаются мягкими и аппетитными даже в холодном виде.

Ингредиенты :

• мука - 600 г;
• 435 мл воды;
• рафинированное масло - 75 мл;
• 9 г соли.

Начинка :

• зеленые яблоки - 4 шт.;
• половинка лимона;
• сахар - 70 г;
• молотая корица - 10 г;
• яблочный отвар - 65 мл.

Как приготовить

В чашке смешивают воду с рафинированным маслом, солью, размешивают.

Потихоньку сквозь сито всыпают муку, вымешивают до эластичного, крепкого состояния.

Оставляют тесто на посыпанном мукой столе под чистой тканью на 20 минут.

Помытые яблоки очищают, вырезают сердцевину.

Сердцевину и кожуру кладут в кастрюльку с водой и проваривают на умеренном огне 6 минуточек. Готовый отвар переливают в чистую емкость через сито.

В яблочный отвар всыпают корицу, сахар, вливают сок от половинки лимона, выкладывают нарезанную ломтиками мякоть яблок, снова помещают на огонь и кипятят 2 минуточки. Убирают с огня, остужают.

Из теста раскатывают небольшие лепешечки, в центр кладут яблочную начинку 1 столовую ложку, крепко защипывают краешки.

Отваривают вареники в слегка соленой воде не больше 2 минуточек.

Подают в глубоких тарелочках горячими или холодными, по желанию посыпают сахарной пудрой.

Яблоки можно не отваривать в отваре, а перемолоть блендером в пюре, перемешать с корицей и небольшим количеством сахара.

Вариант 5. Диетические вареники с рисом

Рисовая крупа очень полезна для организма человека, а если совместить ее со свежими ягодами и завернуть в легкое тесто, то получится удивительно вкусное и сытное блюдо. Готовятся такие вареники просто и быстро.

Ингредиенты :

• мука - 370 г;
• 215 мл воды;
• 8 г соли;
• рисовая крупа любая - 70 г;
• 125 г сахара;
• 1 яйцо;
• молоко - 110 мл;
• свежая клубника - 5 небольших штучек.

Пошаговый рецепт

Крупу промывают, отваривают в чистой воде.

Вливают в рис молоко, добавляют половину указанного в рецептуре сахара, помещают на средний огонь, и при частом помешивании доводят до густой, нежной консистенции. Выключают огонь, кашу остужают.

В холодную кашу вмешивают яичный желток.

Клубнику отделяют от черенков, ополаскивают в дуршлаге, нарезают небольшими кусочками, перемешивают с небольшим количеством сахара.

Оставшийся от желтка белок взбивают при помощи миксера на средней скорости до устойчивой массы и вмешивают в кашу вместе с клубникой.

Заводят крутое, плотное тесто, дают отлежаться в холодильнике 15 минут в полиэтиленовом пакетике.

Из теста раскатывают маленькие лепешечки, кладут по 1 чайной ложечке ягодно-рисовой начинки, краешки плотно защепляют, формируя полумесяц.

Вареники опускают в кипящую воду, варят с момента всплытия 1 минуточку на тихом огне.

Раскладывают по тарелочкам, рядом по желанию ставят пиалу с любым вареньем или фруктовым сиропом.

Вместо клубники можно использовать любые фрукты, только их перед смешиванием с рисом необходимо слегка потомить в глубокой сковороде со сливочным маслом и сахаром.