Как употреблять имбирь в пищу. Если ежедневно употреблять имбирь, ВОТ что будет происходить с вашим организмом! Как пить сухой имбирь

Корень имбиря - это всем известная пряность и очень полезный для здоровья продукт. Существует огромное количество рецептов с его участием. Чтобы уяснить для себя, как употреблять корень имбиря, важно понять, какой цели вы желаете достичь - улучшить состояние здоровья, похудеть или просто насладиться вкусом.

Полезные свойства и применение имбиря

Однако существуют и общие правила, касающиеся употребления корня имбиря. В первую очередь следует отметить, что в любых блюдах и напитках необходимо использовать только свежий продукт. Отличить его очень просто. Выбирайте гладкие сухие корешки, на них не должно быть следов плесени, морщинок, темных пятен.

Что касается сухого порошка, то его можно использовать лишь в приготовлении блюд для обогащения вкуса. Полезных свойств в нем очень мало.

В то же время, свежий корень отличается более ярким ароматом и высоким содержанием биологически активных веществ. Благодаря им, он укрепляет иммунитет, стимулирует пищеварение, помогает при простудных заболеваниях, способствует похудению, улучшает обмен веществ.

Корень имбиря обладает тонизирующими свойствами, поэтому пить напитки из него лучше в первой половине дня. Что касается противопоказаний, то к ним относятся острые язвенные заболевания, внутренние кровотечения, высокая температура, кормление грудью и поздние сроки беременности. Не стоит злоупотреблять имбирем, чтобы не спровоцировать изжогу и расстройства пищеварения.

Полезные рецепты с имбирем

Имбирный настой

Для лечения множества заболеваний и в качестве основы для приготовления разных напитков применяется имбирный настой. Приготовить его можно разными способами. Вот один из них. Вам потребуется:

1. Свежий корень имбиря - 1 ч.л.;
2. Вода - 200 мл.

Имбирь очистите от кожуры, мелко порежьте или натрите в терку. Залейте его кипятком и настаивайте 20 минут. В результате вы получите универсальный лечебно-профилактический напиток. В него можно добавлять лимон, мед, пряности, зеленый чай, апельсиновый сок и т.д. Некоторые рецепты более подробно описаны ниже.

Вкусные блюда с имбирем

Существует огромное количество первых и вторых блюд, салатов, десертов и выпечки с добавлением имбиря. Эта пряность обогащает вкус, но чаще всего она присутствует в очень малых количествах и потому оказывает незначительное влияние на здоровье.

Рецепты для похудения

Как употреблять корень имбиря, чтобы похудеть? Чаще всего применяются имбирные напитки. Их следует пить вместо чая и кофе, чтобы слегка подкорректировать фигуру. Когда требуются избавиться от значительного количества лишних килограммов, к этому необходимо прибавить регулярные физические нагрузки и диеты. Имбирь в любом случае улучшит пищеварение, ускорит метаболизм, выведет из организма лишнюю жидкость и токсины - все это уже поспособствует похудению.

Имбирный чай с мятой

Вам потребуется:

1. Корень имбиря - 1 - 2 см;
2. Мята свежая - 1 веточка;
3. Лимон - 1/4 шт.;
4. Специи - по желанию;
5. Вода - 400 мл.

Корень имбиря измельчите, лимон порежьте пластинками вместе с цедрой, мяту можно оставить целой. Все ингредиенты положите в термос и залейте водой - ее температура должна быть около 80 градусов. Закрутите крышку и оставьте напиток на 15 - 20 минут. Пить его можно холодным и теплым, в чистом виде или с добавлением зеленого чая.

Лимонад из имбиря

Вам потребуется:

1. Корень имбиря - 4 - 5 см;
2. Мята или мелисса - 2 веточки;
3. Лимон - 1 шт.;
4. Вода - 1 л.

Имбирь порежьте тонкими пластинками, вместе с мятой залейте горячей водой и оставьте на 30 минут. После этого выжмите лимон, охладите и пейте. Этот напиток прекрасно освежает, тонизирует и помогает похудеть.

Рецепты с имбирем для здоровья

Согревающий чай с медом и лимоном

Зимой такой напиток будет очень полезен - он поможет укрепить естественную защиту организма и справиться с простудой, если она вас уже настигла.

1. Имбирь - 1 - 2 см;
2. Лимон - 2 дольки;
3. Мед - 1 - 2 ч.л.;
4. Вода - 250 мл.

Имбирь и лимон с цедрой порежьте произвольно и залейте кипятком. Настаивайте 40 минут, и лишь после этого добавьте мед. Перед употреблением процедите.

Напиток для улучшения пищеварения

Вам потребуется:

1. Кефир - 250 мл;
2. Корень имбиря - 1 - 2 см;
3. Корица - 1/3 ч.л.;
4. Черный перец - 1 щепотка.

Имбирь очистите от кожуры, все компоненты смешайте в блендере. Пейте такое смузи за полчаса до приема пищи. Он улучшит пищеварение, ускорит метаболизм и будет полезен, когда нужно избавиться от лишних килограммов.

Утренний напиток для здоровья организма

Этот простой рецепт поможет вам взбодриться утром, укрепит иммунитет и предотвратит авитаминоз. Готовится он крайне просто. Вам потребуется:

1. Корень имбиря - 1 см;
2. Лимон - 1 долька;
3. Мед - 1 ч.л.;
4. Вода - 200 мл.

Залейте лимон и порезанный имбирь холодной водой. Подавите содержимое ступкой, ложкой или вилкой, чтобы извлечь максимум пользы и вкуса, процедите. Добавьте мед, перемешайте и пейте. Лучше всего делать это натощак.

Способов, как употреблять корень имбиря, еще очень много. С ним можно приготовить множество напитков и блюд. Он прекрасно сочетается с лимоном, медом, мятой, перцем, корицей, гвоздикой. Вы можете просто добавлять немного имбиря в чай - это уже станет профилактикой простудных заболеваний и проблем с пищеварением. Но помните о чувстве меры. Если вы пьете концентрированные имбирные напитки, то курс приема должен длиться не более 2 недель. В небольших количествах его можно употреблять практически ежедневно, но, все же, время от времени стоит делать перерывы.

Имбирь прекрасно тонизирует организм. С помощью корня можно избавиться от зубной боли, кашля, ускорить процесс метаболизма. В последнее время все чаще корень имбиря используют как эффективное средство для похудения. В состав корня действительно входят особые масла, способные сжигать жировую прослойку, выводить вредные вещества из внутренних органов. В результате человек теряет лишние килограммы.

Если вы грамотно оценили всю ценность корня, решили принимать его в пищу, нужно знать следующее:

1. Как употребить имбирь?

Применять имбирь можно в свежем и сушеном виде. Первый продукт наделен взбадривающим вкусом, второй – более острый и пикантный. Как добавку к чаю лучше использовать мелко нарезанный имбирь, а в качестве вкусовой добавки к выпечке – сухой порошок.

Существует много рецептов того, как употреблять имбирь. Для лечения недомоганий в желудке нужно ежедневно пить ароматный чай с добавлением корня. Готовят напиток следующим образом:

• имбирь натирают на мелкой терке и добавляют в уже готовый напиток;
• можно нарезать корень ломтиками или соломкой.

Одновременно напиток проводит профилактику заболеваний, снимает воспаления и служит средством для похудения. Как употреблять имбирь в пищу? Ниже описаны несколько блюд, в которых один из ингредиентов – имбирь.

• корень имбиря можно употреблять с рисом (корень измельчить, добавить в готовую кашу и перемешать);
• соус к мясу: сок одного лимона, 0,5 стакана оливкового масла, чеснок – 3 зубчика, имбирь – 1 ст. л. Все ингредиенты перемешать, подавать с готовым мясным блюдом.

2. Как выбрать и выполнить заготовку имбиря?

Покупать корень нужно свежий. Старый имбирь имеет желтый цвет, в нем мало ценных микроэлементов. Небольшие вмятины или черные пятна недопустимы на корне, они свидетельствуют о заражении имбиря, он непригоден к употреблению. В холодильнике корень хранится не более трех недель. Его нужно хорошо упаковывать в пищевую пленку, чтобы он не впитал в себя посторонние запахи.

Сухой корень должен хорошо пахнуть. Если в упаковке присутствует неприятный запах – специя пропала.

Врачи и диетологи в один голос твердят о необходимости включения корня в рацион питания. Маленькие дети могут употреблять имбирь с года (при условии, что корень свежий и здоровый). Сколько можно употреблять имбиря в день? Зависит от приемов пищи, но не более 10 граммов в день.

Но есть группа людей, которым нельзя добавлять в пищу пикантную специю. Сюда входят беременные женщины, люди, страдающие от язвы и гастрита, камней в почках или мочевом пузыре, от высокого давления, сердечники. В этих случаях корень может усугубить проблемы со здоровьем человека.

Имбирь широко применяют как в кулинарии, так и в медицине. Но часто случается, что люди не знают, как употреблять имбирь, и доводят себя до отравлений и прочих проблем.

В первую очередь необходимо знать, что по вкусу свежий и сушеный имбирь значительно отличаются. После употребления в пищу свежего имбиря остается приятный и освежающий привкус, а сушеный отличается особым ароматом и жгучестью.

При измельчении желательно использовать пластиковые или стеклянные доски и железную терку, так как дерево хорошо впитывает навязчивый аромат этого продукта и передает его другим продуктам. Перед нарезанием корень надо вымыть и аккуратно обчистить тонкий слой кожицы, так как именно под ней и находятся все эфирные масла и ароматические вещества.

Полезные свойства

Чтобы знать, как употреблять имбирь, сначала стоит вспомнить о его полезных свойствах. Имбирь - это прекрасное средство в борьбе с болью и воспалениями даже при таких заболеваниях, как артрит или артроз. Кроме того, он имеет высокие антиоксидантные свойства, которые противостоят старению и увяданию человеческого организма.

Имбирь является действенным афродизиаком и повышает потенцию у мужчин и Также он имеет свойство понижать уровень холестерина в крови, что нормализует кровообращение, улучшает память, оказывает стимулирующее воздействие на умственную деятельность.

Незаменимым является имбирь в борьбе с менструальными болями у женщин. Всего чашечка чая с ним значительно облегчит состояние организма.

Как употреблять имбирь при приготовлении блюд?

Если вы предпочитаете имбирь в качестве приправы при приготовлении блюд, помните, что столовую ложку свежего натертого имбиря можно заменить чайной ложкой молотого. Он добавляется в блюда из расчета 1 грамм на килограмм продукта.

Немаловажно также и время добавления имбиря в блюдо. К примеру, в выпечку его добавляют непосредственно в тесто, а если он засахарен, то лучше сразу класть его на готовые изделия. При приготовлении мясных блюд имбирь добавляют за 20 минут до готовности, а в случае со сладкими блюдами за 3 минуты до окончания приготовления.

Для похудения?

Имбирь хорошо стимулирует что обуславливает ускорение процессов метаболизма. Гигерол, который находится в его составе, усиливает кровоснабжение. Употребление имбиря ускоряет процесс расщепления продуктов питания, а также выводит шлаки из организма и создает благоприятную среду, противоборствующую накоплению и перераспределению шлаков и липидов. Человек может в буквальном смысле почувствовать ускорение обмена веществ, так как с непривычки его бросает в жар. Кроме того, чашка имбирного чая перед едой значительно снижает ощущение голода, и вы съедаете меньше.

Приготовить такой чай очень легко. Вам понадобится две столовые ложки имбиря, натертого на мелкой терке, и литр кипятка. Заливаете имбирь и настаиваете в течение часа. Перед употреблением в чай можно добавить лимон или мед. На вкус напиток получается очень приятным и освежающим.

Противопоказания к использованию имбиря

Как есть имбирь и не навредить своему здоровью? Очень важно всегда помнить, что имбирь - это пряность, которая содержит в себе горечь, эфирные масла и при этом имеет достаточно жгучий вкус. Из-за этого существует определенная категория людей, которым не желательно употреблять данный продукт. К ним в первую очередь относятся беременные и кормящие грудью женщины, язвенники, люди с наличием песка и камней в мочевом пузыре и почках, а также не стоит ни с чем есть имбирь при простудных заболеваниях, сопровождающихся высокой температурой. В любом случае, сначала стоит посоветоваться с лечащим врачом о возможном употреблении имбиря, так как только он сможет подобрать для вас оптимальную дозу этой ароматной и вкусной приправы.

Растертый в порошок корень добавляют к мясу и овощам. Добавленная щепотка порошка к фруктам сделает блюдо уникальным на вкус. Для особых случаев имбирь добавляют в торты и печенье, что придает изделию тонкий пряный привкус.

Имбирь — подземный стебель или корневища растения Zingiber.

Морская болезнь

Согласно исследованиям было доказано, что имбирь помогает в снижении некоторых симптомов укачивания лучше, чем плацебо или другие препараты. Обычные лекарства, которые уменьшают тошноту, могут иметь побочные эффекты, такие как сухость во рту или сонливость. Имбирь побочных эффектов не вызывает.

Тошнота и рвота при беременности

Прием 1 г имбиря в день может положительно повлиять на самочувствие беременной женщины. Можно жевать или сосать кусочек свежего корня, или приготовить настой с свежего тертого имбиря. Но несмотря на облегчение, беременным не рекомендуется пить имбирный чай дольше 4 дней подряд. Необходимо делать перерывы и строгое соблюдение дозировки.

Остеоартрит

Экстракт имбиря издавна используется в традиционной медицинской практике для уменьшения воспаления. В ходе исследования было доказано, что те, кто принимал его экстракт дважды в день ощущал меньше боли и пил меньше обезболивающих препаратов, чем те, кто получал плацебо.

Профилактика инсульта и сердечного приступа

Имбирь может снизить уровень холестерина и помогает предотвратить свертываемость крови. Что полезно в лечении болезней сердца, когда кровеносные сосуды могут быть заблокированы сгустками. Разжижая кровь, имбирь служит отличным профилактическим средством против тромбоза. Свежий корень уменьшает свертываемость крови во много раз лучше чеснока.

Идеальное средство при простуде

Имбирь является профилактическим средством против простуды, так как укрепляет иммунную систему.

При повышении температуры тела и ознобе имбирный чай служит хорошим жаропонижающим средством (до 38 градусов). Но, если температура тела поднялась больше 38 градусов, потребление имбирного чая лучше отложить.

Корень улучшает кровообращение и очень подходит для стимуляции согревающего эффекта для всего тела. Он замедляет фиксацию слизи в дыхательных путях, а это снижает приступы кашля.

Дозировка

Корень имбиря можно жевать, добавлять в чай или в еду в качестве специи. Также из натертого корня готовят настой. Но следует учитывать тот факт, что доза 1 — 2 г сухого порошка эквивалентна примерно 10 г свежего имбиря, это приблизительно кусочек корня длиной 6 — 7 мм.

Беременность: тошнота, рвота

• Как правило, рекомендуется принимать по 2 г сухого или 10 г свежего имбиря в день в несколько приемов.

Послеоперационная тошнота

• Принимать по 1 г сухого имбиря за 1 час до операции.

Приступы морской болезни

• Порошок или капсулы . Принимать 250 мг за 1 час до вылета. Повторять каждые 4 часа, пока симптомы ослабнут.
• Настойка (1:5). Принимать от 2 до 5 мл каждые 4 часа до полного снятия симптомов тошноты
• Жидкий экстракт. Принимать от 0,5 до 1 мл каждые 4 часа.

Вкусно и без калорий Советы сладкоежкам: как не полнеть от мороженого. Можно ли его есть на завтрак или ужин.

Противопоказания

Детям до 2 лет он противопоказан. Детям старше 2 лет можно принимать для лечения тошноты, спазм желудка и при головных болях. Для определения правильной дозы лучше посоветоваться с врачом. Строго соблюдайте дозировку.

Побочных эффектов он практически не имеет, но при передозировке может вызвать изжогу, диарею и раздражение ротовой полости.

Люди с сердечными заболеваниями или диабетом должны пить его с осторожностью.

Имбирь снижает уровень сахара в крови, что повышает риск развития гипогликемии или низкого уровня сахара в крови.

Корень может существенно понизить кровяное давление, что в свою очередь повышает риск низкого давления и нерегулярное сердцебиение.

Не принимайте его, если у вас есть нарушения свертываемости крови или вы принимаете разжижающие препараты.

В случае наличия камней в желчном пузыре необходимо проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать имбирь. Корень не растворяет камни, а стимулирует их вывод.

С осторожностью пейте имбирный чай при острых заболеваниях печени. Корень повышает секреторную деятельность клеток печени, что для больной печени совсем не желательно.

Способы хранения

Можно корень положить в банку, залить коньяком или хересом. Банку плотно закрыть и поставить в холодильник. В таких условиях его можно хранить до года.

Так же его можно хранить в морозильной камере. Корень натирают или нарезают порционными кусочками. Размороженный корень повторной заморозке не подлежит.