Наполеон из лаваша пошаговый рецепт с фото. Ленивый торт «Наполеон» из армянского лаваша Торт без выпечки из лаваша
Торт из лаваша ничем не уступает классическому рецепту «Наполеона», и благодаря тонким коржам лаваша получается хорошо пропитанным, незабываемо вкусным, а главное быстрым в приготовлении. Лаваш для «Наполеона» можно приготовить в домашних условиях, а можно купить в магазине, на ваше усмотрение.
Чтобы вам было ясней, и проще готовить, приступаем к пошаговому приготовлению с фото «Наполеона» из лаваша без выпечки.
Ингредиенты для торта Наполеон
- 3- упаковки тонкого лаваша
- 1- литр молока
- 3 -яйца
- 250- граммов сахара
- 1- пакетик ванильного сахара
- 30- граммов крахмала
- 60- граммов муки
- 200- граммов сливочного масла
Данный торт готовится из подсушенного лаваша, благодаря чему торт получается очень вкусно
Пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 1
Берем наш лаваш, и каждый лист разрезаем на три части. Получается 18 листов.
Шаг 2
Разогреваем духовку до температуры 200 градусов, и каждый лист лаваша подсушиваем около двух минут. Процедура с подсушиванием займет у вас не более двадцати минут.
Шаг 3
Листы лаваша подсушили, и пока они остывают, переходим к приготовлению заварного крема для нашего торта.
В заварной крем можно добавлять как масло,так и вареную сгущенку, это придаст вашему заварному крему более насыщенный вкус
Шаг 4
Выливаем молоко в кастрюлю, добавляем 125 граммов сахара, ставим на плиту, и доводим до очень горячего состояния, но не до кипящего.
Шаг 5
Яйца взбиваем одну минуту с остальной частью сахара, до появления пышной массы.
Шаг 6
В яичную массу добавляем крахмал с мукой, ванильный сахар, и вливаем два раза по одному половнику молока, не переставая помешивать.
Шаг 7
Вливаем яично-мучную смесь в оставшееся молоко, после чего ставим на средний огонь не прерывно помешивая, доводя смесь до загустения. Сварившийся крем убираем с плиты, и продолжаем еще несколько минут помешивать (одну, две минуты)
Чтобы будущий крем не успел пригореть, старайтесь мешать как можно быстрее, особенно по дну кастрюли
Шаг 8
Готовый крем накрываем пищевой пленкой, даем при этом полностью остыть до комнатной температуры.
Шаг 9
Взбиваем размягченное сливочное масло. Твердое масло можно размягчить в микроволновке, или на плите.
Шаг 10
Частями в сливочное масло добавляем весь заварной крем, не забывая при этом помешивать.
Чтобы крем не был жидким, его нужно добавлять в масло охлажденным, комнатной температуры
Шаг 11
Крем готов. Переходим к перемазыванию наших готовых, предварительно подсушенных коржей. Небольшое количество крема распределяем равномерно, слегка придавливая каждый корж.
Не забудьте оставить пару коржей для посыпки торта,так же подойдут и измельченные орехи,
Шаг 12
Перемазанные коржи спустя полчаса немножко осядут, но чтобы торт был более высоковатым, нужно разрезать его спустя два часа после пропитки пополам, и выложить друг на дружку, дать еще время немного пропитаться.
Видео с пошаговым приготовлением торта «Наполеон» из лаваша
Из листов тонкого армянского лаваша вырезаем коржи круглой либо квадратной формы желаемого размера. У меня была стопка готовых овальных листов лаваша, поэтому я использовала их.
Готовим заварной крем
Как и в традиционном «Наполеоне», в ленивой версии торта также используется заварной крем. Для его приготовления к двум яйцам добавляем сахар, кукурузный крахмал и ванилин. Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, понадобится около 6 граммов.
Хорошо смешиваем ингредиенты, чтобы не осталось никаких комочков. Немного взбиваем массу до растворения сахара.
Тем временем в небольшую кастрюлю наливаем молоко и ставим подогреваться на маленьком огне.
В подогретое молоко тонкой струйкой вливаем яичную массу. При этом интенсивно мешаем, иначе крем свернется, от чего могут образоваться неприятные комочки.
Варим крем до загустения, не переставая его помешивать. Как только начнут появляться пузырьки, пора выключать заварной крем.
Сборка торта
Готовому крему даем немного остыть, а затем начинаем собирать торт. На плоское блюдо выкладываем первый лист лаваша, обильно смазываем его кремом.
Продолжаем эти действия, пока не закончатся все листы. Самый верхний лист также смазываем кремом.
Для украшения торта пару листов лаваша или оставшиеся обрезки подсушиваем с двух сторон на сковороде.
Теперь лаваш отлично крошится, ломаем его на средние кусочки и посыпаем ими наш ленивый «Наполеон».
Тортик получился нежным, красивым, а чтобы он стал еще вкуснее, поставим его в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. За это время ленивый «Наполеон» пропитается кремом, есть его будет одно удовольствие!
Хочется праздника? А повода, вроде как, и нет?! Так это не беда! Легко можно все исправить. Порадовать себя и близких людей вкусным тортом за 5 минут, сможет каждый кулинар, даже совершенно неопытный. Изумительный, нежный торт "Наполеон" из лаваша поможет приготовить пошаговый рецепт с фото. Такую вкуснятину съедят за несколько минут, причем даже крошки никто не оставит! Потрясающий тортик станет настоящей находкой для того, кто ждет гостей. Никаких хлопот и забот, все делается быстро и просто. Чаепитие пройдет на славу!
Нужные продукты:
- лаваш – 2 упаковки,
- сгущенное молоко – баночка,
- сливочное масло – 150 г.
Как приготовить с фото пошагово
1. Необходимо подготовить лаваш. Открыть упаковку. Покупной лаваш очень мягкий, поэтому его нужно будет подсушить. Поэтому продукт нужно разрезать на куски. Размер кусков лаваша нужно выбрать самостоятельно, все зависит от желания объемов торта. 
2. Порезанные листы лаваша поместить в духовку на 3-5 минут. Нужно, чтобы листы подсохли. 
Сверху должен лежать лист, который позже будет использован для крошки, ведь он станет более сухим, чем остальные.
3. В миску вылить сгущенное молоко. 
4. Сливочное масло натереть на терке. Отправить его в чашку со сгущенкой. 
Хорошо перемешать крем. 
5. Листы лаваша смазать готовым кремом. 
6. В отдельной чашке растолочь самый сухой лист лаваша в крошку. Обсыпать крошкой получившийся торт. Оставить его на час в холодильнике. 
7. Быстрый торт «Наполеон» из лаваша можно есть. 
Приятного аппетита!
А еще рекомендуем приготовить
Друзья, если вы любите сладкое, но при этом у вас нет времени длительно стоять у плиты, тогда приготовьте ленивый торт «Наполеон» из готового . Это быстрый рецепт — затратив всего полчаса вы сможете побаловать любимых вкусным десертом!
Звучит фантастически, но оказывается такое возможно, только нужно знать некоторые хитрости этого шедевра домашней вкусной выпечки. Хотя название выпечка можно считать условным, ведь готовится «Наполеон» по этому рецепту без выпечки, не зря данный торт называют «ленивый». Основой тортика являются тонкие армянские лаваши. Коржи из готового лаваша нужно подсушить, а после промазать заварным кремом.
Благодаря этому готовому продукту буквально за полчаса вы приготовите вкусное лакомство, которое не выпекается, а именно собирается. Справится сможет даже начинающая хозяйка!
Кроме того такой торт еще диетический и не требует особых финансовых затрат, что является не менее важным нюансом. При этом он ни чем не уступает .
Изделие изумительно вкусное, очень нежное, в меру сладкое, хорошо пропитано. Лучшей альтернативы домашней выпечки для чаепития в семейном кругу просто не найти!
Хотя такое изделие даже и не стыдно поставить на праздничный стол. Уверяю, что гости даже не догадаются из чего приготовлен такой «Наполеон».
Если вам понравится идея быстрого и вкусного торта, то по такому же принципу вы можете готовить подобные изделия с другими кремами. Например, вкусным будет торт «Наполеон» с банановым, масляным или .
Кроме прочего, лаваши можно смазать отварной сгущенкой или шоколадной пастой.
Во все крема допустимо добавлять ароматизаторы: лимонную или апельсиновую цедру, ваниль, экстракт рома или кофе.
Не буду больше вас томить, давайте смотреть как приготовить ленивый торт «Наполеон» из армянского лаваша. Рецепт для вашего удобства я подготовила в виде пошаговой инструкции с фотографиями.
- Лаваш армянский – 8 шт.
- Молоко – 1 л
- Яйца – 3 шт.
- Мука – 3 ст. л.
- Сахар – 150 г
- Сливочное масло – 50 г
Этапы приготовления торта «Наполеон» из лаваша
- Лаваши желательно сразу покупать круглой формы. Подойдут круглые тортильи. Но если у вас большие прямоугольные листы, то из них вырезайте круглые листы при помощи тарелки нужного диаметра.
Если лаваш сильно тонкий, то количество слоев в торте должно быть больше. Плюсом в этом случает будет то, что такой торт быстрее пропитается.
- Вырежем из всех лавашей круглые коржи (у меня получилось 16 штук).
- На сухой сковороде подсушим лаваш около 1 минуты (масло добавлять не нужно!) Лучше использовать сковороду с тефлоновым покрытием.
- Перевернем на другую сторону и также при среднем жаре поджарим корж до состояния ломкости (т.е. каждый корж должен быть хорошо подсушен).
- Теперь приступим к приготовлению заварного крема для торта. В кастрюлю поместим яйца и сахар.
- Миксером взобьем яйца до пышности и увеличения в объеме.
- Положим в яичную массу просеянную муку.
- И снова миксером вымешаем продукты до загустения яичной массы.
- Поставим кастрюлю на плиту и на медленном огне при непрерывном помешивании (чтобы избежать появления комков) будем варить крем до появления первых пузырьков.
Затем снимем кастрюлю с плиты и положим сливочное масло. Перемешаем, чтобы оно растопилось и распределилось по всей массе. - Приступим к сборке торта. На блюдо положим лист лаваша.
- Проделаем подобную процедуру со всеми лавашами и кремом. Также смажем бока торта.
- Хорошо присыплем торт молотым лавашем (иначе верхний слой крема высушится, потрескается и приобретет не аппетитный внешний вид).
- Отправьте торт «Наполеон» в холодильник для пропитки на 1-2 часа.
Ленивый торт «Наполеон» из армянского лаваша получается очень вкусным и нежным, он просто тает во рту! Рецепт будет для вас палочкой выручалочкой, когда свободного времени на выпечку сложных изделий в обрез.
Видео-рецепт торта «Наполеон» из лаваша
Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее. Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо.
Вступайте в группу