Как вкусно приготовить куриные крылышки на сковородке. Сколько жарить куриные крылья на сковороде

В предложенном рецепте нет необходимости указывать количество и меру ингредиентов, так как их следует рассчитывать, исходя из количества приглашенных к столу. Как правило, карри используется в небольшом количестве для создания привлекательного цвета и легкого аромата блюда. Черный молотый перец принято добавлять согласно собственному вкусу. Итальянские, прованские и другие травы придадут оригинальный оттенок вкусу готового мяса.

Крылышки перед приготовлением хорошо промойте, удалите перышки, если они имеются. Крылышки следует разрезать на три части в местах соединения. Не имеющие мяса фаланги удаляются. Можно оставить крылышки целыми, но фаланги все равно следует удалить. В будущем их можно использовать для приготовления бульона.

Сложенные в емкость крылышки посолить и приправить выбранными специями.

Желая получить в результате вкусные крылышки, их замариновать на свое усмотрение в маринаде из лука, вина и соевого соуса, после чего оставить их на 30-50 минут.

Спустя указанное время, в сковороде разогревают растительное масло. Крылышки распределяют на дне сковороды.

Огонь должен быть сильным, чтобы на куриных крылышках образовалась корочка.

Перевернув крылышки на другую сторону, сковороду нужно накрыть крышкой. Огонь уменьшают. Блюдо готовят таким образом минут 10-15.

Открыв крышку, необходимо дождаться, пока испарится вся жидкость.

Крылышки переворачивают еще раз, чтобы освежить образовавшуюся в процессе приготовления аппетитную корочку.

Готовые крылышки подаем сразу к столу.

Куриные крылышки в соевом соусе на сковороде

Особый, пикантный вкус приготовленным на сковороде куриным крылышкам способен придать выбранный для их маринада соус. Традиционно для этих целей используют кетчуп, мед, аджику, сухое вино, соевый соус. Последний из перечисленных соус считается самым популярным в рецептах жареных на сковороде куриных крылышек.

Ингредиенты на 5 стандартных порций куриных крылышек в соевом соусе:

• крылышки - 1,5 кг;
• соевый соус - 50 мл;
• растительное масло - 4 ст.л.;
• карри – 1/2 ч.л.
• вино – 1 ст.л.

Приготовление

• Куриные крылышки в соевом соусе на сковороде начинают готовить после того, как их тщательно вымыли и обсушили бумажным полотенцем.
• В отдельной емкости соединяют необходимые для маринада ингредиенты: соевый соус, карри, вино и пару столовых ложек растительного масла.
• Обработанные крылышки погружают в емкость с маринадом, обмакивают их в смеси и оставляют в ней не менее чем на полчаса.
• Оставшееся растительное масло необходимо сильно разогреть на сковороде и выложить в нее маринованные крылышки в один слой.
• Сколько жарить крылышки на сковороде, зависит от того, до какой степени зажаристую корочку предпочитают. Как правило, сначала крылышки жарят на сильном огне, а после доводят до готовности на медленном.
• Жареные крылышки на сковороде с корочкой непременно получаться, если перед убавлением огня полить их соусом, в котором они мариновались и тушить таким способом на протяжении 20 минут.

  Тизерная сеть

Жареные куриные крылышки в маринаде на сковороде

Любимой многими разновидностью маринада с соевым соусом является гармоничное сочетание нескольких вкусов: соевого соуса, меда и чеснока. Именно такой маринад является широко распространенным для приготовления жаренных на сковороде куриных крылышек.

Обычно для приготовления таким способом 1 кг куриных крылышек принято составлять маринад из:

• 3 ст.л. соевого соуса,
• 3 ч.л. меда,
• 2 измельченных в чесночнице зубков чеснока средней величины.

Помимо оригинального вкуса, содержащий мед маринад поспособствует в дальнейшем образованию хрустящей золотистой корочки на поверхности крылышек.

Куриные крылышки на сковороде жарятся быстро, обычно на жарку уходит в среднем 15-18 минут, не забывайте помешивать мясо, чтоб оно равномерно прожарилось. В конце жарки можно накрыть крышку сковородой на 3 минуты, тогда блюдо немного протушится и мясо полностью будет готово.

Кулинарные советы

Пожарить вкусно куриные крылышки на сковороде можно как без маринада, так и с маринадом. Традиционно для маринадов используются соевый соус, йогурт, кефир, лимонный сок, уксус, вино.

• Учитывая разрушительные свойства кислот, мариновать куриные крылышки рекомендуют не дольше, чем это предусмотрено конкретным рецептом.
• Зачастую в маринад добавляют травы. Желательно использовать их в свежем виде. Если применяются сушеные травы, необходимо раздавить их пальцами, чтобы таким образом высвободить ароматические масла перед введением ингредиента в маринад.
• Мариновать крылышки советуют при комнатной температуре.
• Идеальным вариантом процесса маринования куриных крылышек считается помещение их в специальный полиэтиленовый пакет с застежкой. Если такового не окажется под рукой, рекомендуют использовать стеклянную или эмалированную посуду.

Следуя предложенным советам бывалых кулинаров, можно приготовить безупречное блюдо, способное доставить только удовольствие.

Куриные крылышки жаренные на сковороде находка для любой хозяйки. Так как готовится оно быстро и просто. А чтобы его испортить надо еще постараться. Есть множество разновидностей маринадов и способ приготовления этого блюда. Классическим маринадом для куриных крылышек считается соево-медовый маринад. Но кто не любит слишком сладких блюд из мяса, может попробовать соево-томатный маринад. Куриные крылышки получаются очень хрустящими, вкусными и с легким сладковатым привкусом. Кстати для тех кто соблюдает диету, готовить такие крылышки можно и в духовке с минимальным количеством растительного масла. В качестве гарнира к крылышкам можно использовать различные каши, пюре или овощные салаты.

Время приготовления:

10 минут уйдет на приготовление продуктов. Мариновать крылышки нужно от 40 минут до 1 часа. 20-30 минут для жарки(по 5 минут с каждой стороны на сильном огне и 10-20 минут под крышкой на медленном огне.).

Общее время готовки — 1 час 40 минут.

Количество порций:

Количество продуктов рассчитано на 6 порций. Если вы готовите для взрослых мужчин тогда получится 3 порции.

Готовится: на плите

Ингредиенты:

• куриные крылышки — 6 шт

Для маринада:

• томатный соус — 3-4 ст.л.
• соевый соус — 5-6 ст.л.
• лук — 1 шт
• приправа к курице — 1-2 ч.л.
• соль — по вкусу
• специи — по вкусу
• растительное масло для жарки — 2-3 ст.л.

Куриные крылышки жаренные на сковороде рецепт пошагово с фото

Сначала нужно подготовить продукты. Лук очистите от шелухи. Куриные крылышки хорошенько промойте под проточной водой.

Для жарки лучше выбирать свежие крылышка, так как в мороженых может быть много воды и крыла получатся не жареными, а тушеными. Если же у вас мороженые крылышка, тогда разморозьте их в холодильнике и хорошо промокните бумажным полотенцем от лишней влаги.

Затем нужно подготовить маринад. Лук натрите на мелкой терке(я тру на терке для дерунов) или же разбейте лук блендером до образования кашицы. В измельченный лук добавьте соевый и томатный соус. Хорошенько все перемешайте. Затем в соус добавьте соль и специи по вкусу.

Использовать можно различные специи. С курицей хорошо сочетается чеснок, куркума, карри, черный перец, а пикантной нотки курице добавить мускатный орех, орегано или тимьян.

Добавьте маринад к курице и хорошенько все перемешайте. Оставьте крылышки мариноваться в холодильнике до 1 часа

Куриные крылышки, жареные на сковороде - традиционно великолепная закуска, которая выручает всегда! Рецепт с фото пошагово, как их вкусно и просто приготовить, читайте ниже в статье. Весь секрет в правильно смешанном маринаде и времени маринования.

Это один из самых бюджетных вариантов, многие любят их готовить в духовке — да, это менее калорийно, но ведь это крылышки, в них и так мало мясо и много кожи, и самый смак в том, чтоб они были хрустящими и жирными же!

Желательно замариновать куриные крылышки заранее, хотя бы за 1-2 часа до момента их приготовления, чтобы мясо успело как следует пропитаться всеми ароматами специй и соуса. А к обжарке можно приступить уже непосредственно перед подачей, потомив крылышки на сковороде под крышкой 15 минут на минимальном огне, чтобы мясо полностью прожарилось.

Жареные куриные крылышки очень вкусные, хрустящие снаружи и сочные внутри. Специи полностью пропитывают мясо, делая его в меру острым. Горчица размягчает курицу, добавляет особую пикантность и пряный аромат. Мед дополняет блюдо легкой сладковатой ноткой и придает крылышкам аппетитную корочку, карамелизируясь на сковороде. Соевый соус одновременно заменяет собой соль и делает закуску более сочной. Идеальная феерия вкуса!

Кстати, эту вкуснейшую промаринованную в медово-горчично-соевом соусе сырую заготовку можно не толкьо на сковороде обжаривать, возьмите её на пикник и сделайте великолепные по вкусу крылышки на гриле, на свежем воздухе они получатся ещё аппетитнее!

Ингредиенты:

• куриные крылья среднего размера - 6 шт.;
• перец красный молотый сухая приправа - 2 щеп.;
• паприка молотая сухая приправа - 2 щепотки;
• карри (сухая приправа) - 2 щепотки;
• горчица жидкая - 1,5 ч. л.;
• мед - 1 ч. л.;
• соевый соус - 2 ст. л.;
• растительное масло для жарки (рафинированное)

Как приготовить вкусные куриные крылышки на сковороде — рецепт с пошаговыми фото

Куриные крылышки промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Присыпаем их специями - по 2 щепотки куркумы, молотой паприки и красного перца

Руками втираем специи в мясо насколкьо можно тщательнее, после чего помещаем его в удобную посуду для маринования. Добавляем мед (цветочный или разнотравье), горчицу и соевый соус. Тщательно перемешиваем также втирая маринад и оставляем при комнатной температуре мариноваться на 1 час, либо помещаем в холодильник на 2-3 часа.

Время от времени перемешиваем крылышки, можно это делать деревянной ложкой, чтобы соевый соус равномерно их просолил

Обжариваем маринованные куриные крылья на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом. Нагрев конфорок должен быть минимальным, чтобы мясо успело полностью прожариться.

Готовим в течение 15 минут под закрытой крышкой, не забывая 3-4 раза перевернуть крылья для более равномерной прожарки

Подаем блюдо в горячем виде — так оно намного вкуснее, дополнив его соусом — можно просто взять майонез или кетчуп.

Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Мастер класс куриные крылышки на сковороде рецепт с фото подготовила Ника М

Вкусные и поджаристые куриные крылышки на сковородке на любой вкус
Хозяйки оценят ниже представленные рецепты, по которым можно легко приготовить куриные крылышки с помощью обычной сковороды.

Первый рецепт является одним из самых простых. Здесь минимальное количество продуктов.
Ингредиенты:
⦁ куриные крылышки (5-8 шт.);
⦁ чеснок (2-4 дольки);
⦁ кетчуп (2 большие ложки);
⦁ пряности (базилик, орегано, перец, хмели-сунели или другие);
⦁ соль – по вкусу.
Рецепт:
⦁ Вымыть мясо. Подождать, пока обсохнет. Приправить специями.
⦁ Вымыть чеснок, снять шелуху, разделить на дольки. Продавить.
⦁ Обмазать крылышки чесноком.
⦁ Налить кетчуп и перемешать. Убрать посуду с крылышками в сторонку. В течение часа курица должна постоять, чтобы пропитаться.
⦁ На сковороде разогреть масло до шипения. Положить крылышки и жарить. Когда одна сторона будет готова – перевернуть. Готовность можно увидеть по золотому цвету корочки.

Куриные крылышки с соевым соусом

Вам понадобится:
⦁ куриные крылышки (10 шт.);
⦁ чеснок (3 дольки);
⦁ специи для курицы (1 большая ложка);
⦁ соевый соус (3 большие ложки);
⦁ соль – кладётся по вкусу.
Переходим к процессу приготовления:
⦁ Вымытые крылышки поместить в большую посуду. Налить соевый соус.
⦁ Добавить пряности, перемешать.
⦁ Чеснок выдавить через чеснокодавилку к курице.
⦁ После перемешивания закрыть посуду плёнкой и убрать в холодильник.
⦁ Через 30 минут положить нашу курочку в сковородку и обжарить на подсолнечном масле, пока корочка не зарумянится.

Куриные крылышки с аджикой

Что пригодится:
⦁ крылья (килограмм);
⦁ сладкий перец (1 штука);
⦁ репчатый лук (1 штука);
⦁ чеснок (3 дольки);
⦁ аджика острая или домашняя (50 миллилитров);
⦁ соль.
Пошаговый рецепт:
⦁ Куриные крылышки смешать с аджикой в миске. В таком состоянии курица будет мариноваться в течение нескольких часов. Для тех, кто не любит остроту, вместо аджики подойдут обычный кетчуп или томатная паста. Их можно приправить специями и посолить.
⦁ Промаринованные крылышки пожарить на сковороде на среднем огне. Когда они будут почти готовы, добавить порезанные кубиками перец и чеснок. При закрытой крышке довести до готовности.

Куриные крылья с карри и мёдом

Курица с карри имеет специфический запоминающийся привкус. Из чего готовить:
⦁ крылышки (полкилограмма);
⦁ приправа карри (1 маленькая ложка);
⦁ мёд (3 большие ложки);
⦁ лимонный сок (из половины цитруса);
⦁ соевый соус (7 больших ложек);
Рецепт крылышек:
⦁ Крылышки хорошо перемешать в меду, карри, соевом соусе и лимонном соке. Убрать в холод на час.
⦁ Прожарить на сковороде без маринада, включив сильный огонь. Потом огонь прикрутить, налить маринад, закрыть сковороду крышкой и готовить ещё 20 минут.

Крылышки с маринадом на оливковом масле

Продукты:
⦁ куриные крылья (килограмм);
⦁ сок лимона (1 ложечка);
⦁ мёд (1 ложечка);
⦁ молотый перец;
⦁ соль;
⦁ соевый соус (пара ложечек);
⦁ оливковое масло (4 ложки).
Рецепт:
⦁ Маринад из соевого соуса, лимонного сока, оливкового масла, мёда готовится путём перемешивания.
⦁ Крылышки присолить и поперчить. Из ингредиентов приготовить маринад, опустить туда крылышки и убрать на два часа, оставив посуду прямо в комнате.
⦁ Жарить курицу на сковородке на подсолнечном масле, пока сверху не появится золотистая корка. После этого убавить пламя и жарить ещё четверть часа под закрытой крышкой. Курица станет сочной и аппетитной, но румяная корочка сохранится.
Данные рецепты позволят приготовить простое блюдо без излишеств, но с изысканным вкусом, что обязательно понравится вашим гостям и домочадцам. В качестве гарнира подойдут картофельное пюре, макароны, гречка.

Куриное мясо относится к диетическим продуктам, которое советуют употреблять в пищу всем возрастным категориям. Филе имеет нежную структуру, приятный вкус и легко готовится. Запекать можно не только грудную часть птицы, но и конечности. Есть много рецептов, подробно описывающих, как пожарить крылышки, чтобы они получились мягкими или наоборот, были с хрустящей корочкой. Данное блюдо подходит к множеству гарниров, а также может служить закуской к хмельным напиткам. Правильный выбор самого продукта, ингредиентов к нему и способа приготовления, сделают куриные крылья одним из любимых деликатесов домашней кухни.

Выбор и подготовка

Успех блюда зависит не только от умения его пожарить, но и от того, какого качества использовать продукты.

Совет! Крылышки лучше выбирать свежие или в охлаждённом виде, так как после заморозки, волокна теряют свою сочность и полезные свойства, становятся сухими и безвкусными.

Длительность воздействия низких температур можно проверить, сделав нажатие пальцем в область мясной части. Если вмятина долго расправляется, то следует задуматься о некачественности филе.

Свежие крылышки должны быть:

• бледно-розового цвета с возможным небольшим посинением;
• чистыми, с отсутствием пятен или остатков перьев;
• с упругой кожицей;
• среднего размера;
• без повреждений, сломанных косточек, царапин или кровяных подтёков;
• с приятным запахом, не режущим нос.

Продукт белого цвета не стоит допускать к приготовлению, потому что велика вероятность, что его вымачивали в специальном растворе, продляя сроки хранения. Крылышки с резким запахом или коричневыми пятнами, также не следует приобретать.

Когда выбор сделан, нужно правильно подготовить продукт, чтобы жарить было легко и быстро. Замороженные крылья рекомендуется поставить на некоторое время в холодильник, давая им обмякнуть. После можно продолжить разморозку при комнатной температуре. Необходимо обязательно промыть куриные конечности под струёй воды, поместить их в дуршлаг для стекания, а затем дать обсохнуть. Нарезать крылышки необязательно, хотя в некоторых рецептах этот приём используется. Для придания блюду пикантности и нежности, рекомендуется предварительно мариновать продукт, прежде чем собираетесь его пожарить.

Золотистая корочка

Сколько жарить крылышки на сковороде до образования золотистой корочки? Время приготовления будет зависеть от величины конечностей. Целые кусочки запекают около пятнадцати минут на огне средней интенсивности.

Для рецепта «с корочкой», понадобится:

• 15 крыльев;
• 1 ч. л. шафрана;
• перец, соль;
• подсолнечное масло.

Смешайте все специи для их равномерного распределения, натрите ими курицу и оставьте продукт настаиваться на полчаса. Переложите крылышки в раскалённое масло на сковороду и готовьте до образования золотистого слоя. Жарить рекомендовано на среднем пламени, периодически переворачивая мясные косточки.

Отличная хрустящая корочка получается, если запекать крылья во фритюре, используя панировку. Такое блюдо часто используется для приготовления пивной закуски. Потребуется большое количество подсолнечного масла и около пятнадцати минут времени.

Майонезом

Популярным рецептом приготовления закуски из куриных крылышек, является способ с добавлением майонеза. Данный ингредиент придаёт мясу нежности, сочности, а также насыщает вкус.

Нужно взять:

• 1 кг конечностей курицы;
• 3 ст. л. майонеза;
• 2 ст. л. кетчупа;
• 4 зубочка чеснока;
• 1 ст. л. прованских трав;
• специи;
• масло для жарки.

Первым делом приготовьте смесь из измельчённого чеснока, прованских трав и одной чайной ложечки масла, посыпая солью и пряностями. Дальше нужно натереть ей каждое крылышко, затем дополнить маринад майонезом и кетчупом, равномерно распределяя массу по поверхности кусочков. Подготовленное блюдо убираем на два часа в прохладное место, чтобы филе могло напитаться. Готовим продукт в глубокой сковороде, наливая туда много масла, которое должно скрывать все крылья. Жарить нужно на огне немного выше среднего уровня, не накрывая крышкой. После того как мясо подрумянилось с каждой стороны, его вынимают и убирают лишний жир с помощью бумажных полотенец.

Филе с косточкой можно также запечь в духовке, действуя согласно данному рецепту. После маринования, крылышки помещают на застеленный фольгой или пекарской бумагой противень, и отправляют готовиться на 30-40 минут. Прежде чем жарить, температура духового шкафа должна быть не менее 180 градусов.

Панировке

Вкуснейшее сытное блюдо можно пожарить на сковороде, используя панировку.

Сначала требуется смешать два зубка измельчённого чеснока, 50 мл кетчупа чили, 20 мл соевого соуса и 120 мл майонеза. Крылышки разрезать на три части, обмять в полученной массе, добавить соль и перец по вкусу и настоять в течение часа. После этого нужно поместить куриный продукт в пакет с сухарями и хорошо его потрясти, чтобы панировка равномерно распределилась по поверхности каждого крыла. Жарить блюдо следует на раскалённой сковороде с подсолнечным маслом, выбирая среднюю температуру накаливания печи.

Луком

Лук всегда придаёт особенный аромат и вкус тем продуктам, с которыми вместе готовится. Поэтому его часто используют при запекании мяса, целью получения которого является – сочность. Подготовленные крылышки (1 кг) обвалять в соли и молотом чёрном перце, дать напитаться в течение получаса. Дальше обжарить до золотистого слоя с каждой стороны на сковороде и выложить в тарелочку. Три крупные луковицы надо нарезать полукольцами и отправить на ту же раскалённую посуду. После подрумянивания растительного ингредиента, огонь убавляют до медленного, и на луковую поверхность выкладывают готовые крылья. Затем ингредиенты тушатся ещё около двух минуток. Вкуснейшее и простое блюдо быстро готовится, не вызывая усилий.

Соевом соусе

Для пикантного рецепта крылышек с маринадом из соуса сои, возьмите:

• 10 шт. мясного ингредиента;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 3 ст. л. сахарного песка;
• 7 ст. л. соевого соуса;
• поваренная соль;
• чёрный молотый перец;
• пряные травы.

Посолите крылышки, обсыпьте их перцем со всех сторон, опустите в ёмкость с соусом, сахаром, и маслом, а затем тщательно перемешайте содержимое между собой. Поместите продукт в холодильную камеру на три часа. Когда процесс маринования будет завершён, разогрейте сковородку с маслом и выложите в неё крылья. На среднем огне следует жарить кусочки около пятнадцати минут, уделяя время каждой стороне.

Совет! При использовании сковороды-гриль, количество минут сокращается до десяти.

Вине

Для такого деликатесного блюда разделите 0,5 кг крылышек на три части, посолите и поперчите их. Нужно выложить мясной продукт в горячее оливковое масло на сковородку и пожарить до готовности. Четыре дольки чеснока разрезать пополам, а веточки шалфея и розмарина крупно порубить. Добавить пряности к блюду и запекать ещё примерно три минуты. Влить 220 мл вина, дождаться, до закипания и накрыть крышкой. Тушить при небольшой температуре до полного испарения жидкости.

Жарить куриные крылышки на сковороде, можно сочетая с различными ингредиентами по собственному вкусу. Закуска легко готовится при минимальных затратах времени. Придерживаясь советов, блюдо получится вкусным, питательным и красивым.